Tradiciniai receptai

Baskų sūriai

Baskų sūriai

Miltus sumaišykite su mielėmis, druska, cukrumi. Kiaušinius sumaišykite su aliejumi ir apie 50-70 ml šilto pieno, supilkite jį į miltų vidurį ir šaukštu pradedame maišyti, tada toliau minkome rankomis. Jei reikia, įpilkite pieno. Uždenkite ir palikite pakilti apie 1 valandą.

PILDYMAS: sūris sumaišomas su cukrumi ir kiaušiniu, įberiama manų kruopų, miltų ir esencijos ir sumaišoma.

Ištepkite maždaug 1 cm storio lakštą ir puodeliu supjaustykite apskritimus, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, į vidurį įberkite šaukštą sūrio ir kepkite apie 30 minučių ant vidutinės ugnies.