Tradiciniai receptai

8 senamadiškos vakarėlių temos, kurias reikia atgaivinti (skaidrių demonstracija)

8 senamadiškos vakarėlių temos, kurias reikia atgaivinti (skaidrių demonstracija)

Pasisemkite įkvėpimo iš praėjusių dienų savo ateinančių dešimtmečių vakarėliui

8 senamadiškos vakarėlių temos, kurias reikia atgaivinti

Pasisemti linksmo įkvėpimo iš praeities dienų nostalgijos nebūtinai turi būti taip pažodžiui. Galite nesunkiai atsiriboti nuo tikrų senamadiškų vakarėlių temų, kurios patiko bet kurio laikotarpio žmonėms. Septintojo dešimtmečio žmonės vakarėliui nepasirengė kaklaraiščio drabužiais; jie rengė Havajų įkvėptus tiki vakarėlius. Taigi, jei norite surengti dešimtmečio įkvėptą vakarėlį, atidėkite tuos diskotekos batus, išmeskite fondiu puodą ir apsvarstykite šias senamadiškas temas.

Chautauqua asamblėjos

Amžiaus sandūroje šios edukacinės paskaitos kaip gaisras pasklido po JAV. Sprendžiant šių dienų karšto mygtuko problemas, tokias kaip santūrumas, moterų rinkimų teisė ir darbo įstatymai, pranešėjai ateis į miestą ir mokys žmones abiejose problemų pusėse. Šiais politiškai susiskaldžiusiais laikais mažų paskaitų ir politinių veiksmų partijų atkūrimas gali padėti skatinti diskusijas ir suburti bendruomenes.

Norėdami sužinoti „4 klasikines linksmas tendencijas, kurias norėtume sugrįžti“, spustelėkite čia.

Voratinklio vakarėlis

Šis unikalus maišytuvo sukimas buvo populiarus Viktorijos laikais. Kiekvienas vakarėlio svečias pasirenka siūlų spalvą, o kiekvienos stygos pradžia bus kartu viename kambaryje. Kitame verpalų gale, esančiame visame name, bus pokalbio partnerio vardas arba mažas gėrybių maišelis. Tarp pradžios taško ir virvelės galo siūlai suksis po baldais, susikirs su kitais siūlų takais ir nusileis (arba pakils) laiptais. Susidūrę svečiai gali susikalbėti ir susipažinti.

Norėdami gauti 10 gudrių dovanų keitimo žaidimų, spustelėkite čia.

„Curio“ vakarienė

Šis šimtmečio pradžios vakarėlis, pavadintas po spintelėmis, skirtomis užkandžiams laikyti, iš esmės yra suaugusi šou ir pasakojimo versija. Kiekvienas svečias atneša į vakarienę savo neįprastą daiktą ir dalijasi susijusiu anekdotu. Šią koncepciją taip pat galite paversti žaidimu, kad žmonės atspėtų, kuris daiktas kam priklauso. Jei pastebėjote, kad jūsų vakarienės pasenusios, tai yra paprastas būdas skatinti pokalbį ir leisti svečiams susipažinti.

Norėdami rasti „11 geriausių žaidimų vakarėliams“, spustelėkite čia.

Fondue vakarėlis

Naminiai vakarienės vakarėliai

Žudynių paslapčių vakarėlis

Jei 2010 -ieji buvo skirti pabėgti iš kambarių, devintasis ir devintasis dešimtmečiai buvo susiję su žmogžudystės paslapties partija. Jūs žinote pratimą: surengkite klasikinę, išgalvotą vakarienę ir - tragiškai! - žuvo vienas svečias. Šiam interaktyviam vakarėliui reikia šiek tiek pastangų, tačiau išsirinkite temą, suraskite scenarijų ar stalo žaidimą, kuris dera su ta tema, ir pasiruoškite nakties šėlsmui.

Norėdami sužinoti, kaip surengti savo žmogžudystės paslapties vakarėlį, spustelėkite čia.

Kalbėjimai

Nepaisant „riaumojančio“ pobūdžio, 1920 -ieji buvo pažymėti draudimo laikotarpiu. Nors nedaugelis nori grįžti į laikus, kai alkoholis buvo uždraustas, daryti „uždraustą“ veiklą yra kažkas smagaus. Sukurkite savo dirbtinę kalbą surengdami vakarėlį su aprangos kodu, slaptu slaptažodžiu ir daugybe paslėptų skanėstų, išsibarsčiusių po jūsų namus. Tikrai nukreipkite „Speakeasy“ atmosferą patiekdami alų ir įvairių rūšių alkoholinius gėrimus (pvz., Absentą), kurių negalite nusipirkti savo valstijoje.

Tiki vakarėlis

Havajų įkvėpti tiki vakarėliai buvo madingi praėjusio amžiaus šeštajame ir šeštajame dešimtmečiuose, todėl grįžkite į tuos laikus, kai Havajai buvo tik nauja valstija ir vakarėlis su tiki žibintuvėliais, leišiais ir vazomis, pripildytomis spalvingų, atogrąžų gėlių. Nepamirškite vaisių kokteiliai arba Havajų įkvėptas meniu kišti dubenis, šviežios jūros gėrybės ir desertai, pagaminti iš atogrąžų vaisių.

Norėdami sužinoti, kaip surengti tiki vakarėlį, spustelėkite čia.


Man patinka senovės šventės, kadaise šventusios „metų rato“ posūkį. Šios „šventos dienos“, žyminčios dangaus išlygius, pavyzdžiui, saulėgrįžos, lygiadieniai ir kryžminės ketvirčio dienos, yra daugelio mūsų šiuolaikinių švenčių kilmė. Ir nesvarbu, iš kokios protėvių kultūros jūs kilstumėte, gana saugu statyti, kad dauguma jūsų mylimų švenčių patiekalų kadaise buvo „šventas maistas“, rituališkai paruoštas ir suvartotas, kad į žemę atneštų derlingumo, gero derliaus ir klestėjimo.

Priimkite artėjančias senas keltų atostogas Imbolcą (Imbolg), vieną iš mano asmeninių mėgstamiausių. Ši senovinė šventė buvo švenčiama gerokai anksčiau, nei Saulės Grigaliaus kalendoriaus data buvo nustatyta vasario 1 d. Sujunkite pradinę Imbolco datą su pilnatimi, o kitas - su jaunatimi. Aš einu su jaunu mėnuliu, nes tai buvo tradicinė naujo ciklo/naujo mėnesio pradžia daugelyje senosios Europos, o Imbolc yra apie naują pradžią. Kitos Europos tautos šiuo metu šventė panašias atnaujinimo ir apsivalymo šventes jaunatį, ir apskritai sėklos buvo pasodintos ant naujų mėnulių, ir, žinoma, Imbolc yra tada, kai buvo pasodinta pirmoji iš naujų sėklų.

Keltams ši pavasario pradžia buvo personifikuota deivės Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde) pavidalu. Šviesos ir apšvietimo deivė (tarp daugelio kitų!) Brigid savo žemėje nusileidžia į žemę kaip saulė. Data, kurią žemėje pažymi šviesos velenas, kuris auštant apšviečia Airijos Taros kalvos megalitines kameras.

Skleidusi žalią apsiaustą visoje žemėje, Brigid atgaivina žemę iš žiemos miego. Ir tuo metu, kai maisto parduotuvės ėmė plisti, pirmas jos patinusių pumpurų ir žalių ūglių atsiradimas buvo pažadas, kad sugrįš gausus sezonas.

Taigi, siekiant užtikrinti vaisingumą ir gausą ateinantį pavasarį, „Brigid“ buvo aukojamos. Imbolco šventės metu buvo kūrenami laužai, deginami židiniai ir žvakės, taip pat duona, pyragai, pyragaičiai su pyragais, sūriai ir gėrimai, pagaminti iš stebuklingų su saule susijusių ingredientų (tokių kaip kiaušinio trynys, sviestas ir medus). .

Rozmarinas ir citrininė varškė “Tasies ”. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad žodis Imbolc kilęs iš senosios airių kalbos Imbolg reikšmę pilve , ir pirmosios sėklos įdėjimas į žemės pilvą buvo reikšmingas momentas žemės ūkio bendruomenėje. Taip pat buvo tada, kai nėščios avys pradėjo laktuoti, tiekdamos pirmąjį sezoną ir pieną, žinomą kaip „Oilmec“ arba „naujas pienas“.

Simbolizuojant tyrumą, atgimimą ir atsinaujinimą, šis pirmasis pienas buvo pasiūlytas Brigidui, pilant jį ant žemės, maitinant, valant ir ruošiantis naujam gyvenimui. Ir iš jo buvo gaminami specialūs sūriai, jie buvo patiekiami pieno patiekaluose ir gėrimuose.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie pieno magiją ir šį „Lavender Tea Milk Punch“ receptą, spustelėkite čia.

Sviestas buvo dar vienas svarbus ritualinis maistas. Pasak Kevino Danaherio, m Metai Airijoje, sviestą, patiektą Brigid ’s šventėje, reikėjo suplakti tą pačią dieną. Taip galėjo atsitikti todėl, kad, pasak šio nuostabaus Imbolco tautosakos ir istorijos šaltinio, sviesto plakimas brūkšneliu (lazda ar stūmoklis) buvo būtinas apvaisinant Brídeóg (Brigid lėlę ar paveikslą). Daugiau apie „Bridey Doll“ rasite čia. Kai kuriose vietovėse Brigito paveikslėlis iš tikrųjų buvo pagamintas iš sviesto plakimo rankenos ir paimtas iš namų į namus.

Antoine'as Vollonas (prancūzas, 1833 ir#8211 1900), sviesto piliakalnis, 1875/1885, aliejus ant drobės, Česterio Deilio fondas

Duona ir pyragai taip pat vaidino svarbų vaidmenį „Imbolc“ maisto magijoje. „Bonnach Bride“ (Airijoje) arba „Bannock of Bride“ (Škotijoje) buvo nerauginto avižinio pyrago rūšis Imbolc Eve, kaip auka Brigidui ir jos vaisingumo, klestėjimo ir geros sveikatos palaima.

Rozmarino avižų Bannock. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Bananai taip pat buvo valgomi laukuose, kad būtų galima mesti gabalą per petį, kad pagerbtų Brigidą ir maitintų žemę. Taip pat buvo įprasta paskutinį gabalėlį išsaugoti spintelėje, kad būtų pakankamai miltų, kad užtektų metų. Ir buvo galima išvengti bet kokių blogų ženklų ar nesėkmių patiekiant pyragą su daugybe sviesto savo svečiams „neprašant“.

Bannockas yra legendoje, kurioje dalyvauja šventasis Brigidas, kuris stebuklingai padaugino banno, kad maitintų Mariją ir Juozapą Jėzaus gimimo metu. Tikėtinas Bažnyčios bandymas pakeisti nusidėvėjusias pagonių praktikas tinkamai peržiūrėta istorija.

Tačiau seni įpročiai sunkiai miršta. Daugelyje Airijos regionų, Škotijos ir Velso „Bonnach Bride“ vis dar gaminama Imbolco dieną ir įteikiama mergaitėms, nešiojančioms nuotakos lėlę (deivės atvaizdą) per kaimą, einantį į namus ir atnešančias Brigid vaisingumą ir palaiminimus visiems!

Blynai buvo dar vienas įprastas maistas, nes jie buvo apvalūs ir auksiniai kaip saulė. Tai žadėjo gausų kviečių derlių ir paskutinio blyno išsaugojimą spintoje užtikrino, kad miltų užteks metams. Palinkėjimai buvo verčiami blyneliu ore ir niekučiai taip pat buvo dedami į blynų tešlą, kad būtų galima nuspėti ateities ateities perspektyvas.

Olandiškas puff blynas su citrinine varške ir ampulės kremu. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Blynai ir blyneliai taip pat yra oficialus krikščionių Šv. Brigido šventės maistas, fantastiškai populiarus viduramžiais. Šimtai jos vardu pavadintų bažnyčių ir šventųjų šulinių ne tik keltų kraštuose, bet ir visoje Prancūzijoje, Vokietijoje bei daugelyje kitų Europos vietų. Ji yra žvakių centre, taip pat krenta vasario 1 d. Per šias žvakių „mišias“ ir#8211 jos šviečiančios liepsnos buvo palaimintos Bažnyčioje, taigi ir pavadinimas „Žvakės“.

Kadangi įsiveržę romėnai niekada nesugebėjo visiškai kolonizuoti Airijos, Brigidas yra viena iš nedaugelio senovės deivių, kurių garbinimas išgyveno krikščionybės pradžią. Didžioji jos mitologijos dalis (ir jos blynai) buvo įsisavinta į Šv. Brigidą, kuris klaidžioja po Imbolkos Ievos kraštą, palaimina namus ir tvartą ir kuria begalę maisto stebuklų. Šv.

Įdomu tai, kad šie maisto produktai (alus, duona, pyragai, pienas ir kt.) Kažkada buvo seniai aukojami didžiosioms antikos (ir prieš antikos) deivėms. Taigi ar šie maisto stebuklai sieja šventąją Brigit su gausos ir vaisingumo deive? Pasak Kerry Noonan, knygos “Got Milk ?: Šv. Žavinga!

Buvo tikima, kad šventasis Brigidas yra „žolininkystės“ gydytojas ir mokytojas, todėl daugelis jai ir saulei šventų augalų ir gėlių (pavyzdžiui, šalavijas, viržiai, ramunėlės, violetinės, rozmarinai) tapo Imbolco šventės dalimi. Kiekvienas iš jų turi savo stebuklingą tikslą, pavyzdžiui, rozmarinas ir šalavijas atnešė savo apsivalymo ir apsivalymo galias, kurios yra rituališkai svarbios šiuo naujų pradų metu.

Taip pat tikėtina, kad naujieji žalumynai ir ankstyvosios pavasario žolelės taip pat buvo Brigid ’s šventės dalis. Laukiniai česnakai kaip žolė buvo naudojami nuo keltų laikų. Remiantis šia knyga, dilgėlės, avinžirniai, varnalėšos, avių rūgštynės, paprastosios erškėtrožės, kraujažolės, laukinės garstyčios ir žieminiai kresai buvo įprasti šaltiniai, vartojami Jungtinėje Karalystėje pavasario puoduose ir troškiniuose.

XVI amžiaus pabaigoje (kai bulvės pirmą kartą atkeliavo į Airiją) patiekalas, pavadintas „Colcannon“, pagamintas iš bulvių košės, kopūstų, žolelių, žalumynų, sviesto ir laukinio svogūno, buvo įtrauktas į dabar tradicinių „Imbolc“ patiekalų sąrašą. Ir buvo įprasta, kad visa šeima dalyvauja maišyme. 28

Laukiniai žalieji Colcannon. Receptą rasite „Gather Victoria ECookery Book“, sukurtame „Gather Victoria Patrons“.

Gervuogės Brigidui buvo šventos, naudojamos tiek apsaugai, tiek klestėjimo magijai, ir, laimei, šaldiklyje turėjau daug krovinių. Anksčiau jie tikriausiai buvo naudojami džiovinti arba užplikyti spiritu, kad juos išsaugotų.

Gervuogių duonos pudingas su viskio kremu. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Kiaulpienė yra dar vienas augalas, susijęs su Imbolcu. Gėlų airių kalba kiaulpienė vadinama lus Bhríd (Brigido gamykla) arba Bearnán Bríd (įbrėžta viena iš Brigid), kur „lus“ yra airių kalbos atitikmuo angliškam „wort“ arba „plant“. [1] Ji taip pat buvo žinoma kaip Brigid liepsna, be jokios abejonės, dėl savo saulės panašios auksinės karūnos gėlės.

Kiaulpienių saldumynai. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad šventasis Brigidas Airijoje įkūrė garsųjį vienuolyną, vadinamą Kildare. „Kildare“ arba „Cill Dara“ reiškia „ąžuolų bažnyčia“, rodanti, kad kadaise tai buvo ikikrikščioniška šventovė. Legenda pasakoja, kad senovėje amžinąją Brigid liepsną kažkada prižiūrėjo 19 kunigaikštienių ir buvo skirta moterų paslaptims, draudžiamoms vyrams. Viduramžiais bažnytininkas Geraldas iš Velso aplankė Kildare ir parašė: „Vienuolės ir šventosios moterys taip kruopščiai ir uoliai laikė ir maitino ją pakankamai medžiagos, kad per visus metus nuo mergelės laikų ji niekada nebuvo užgesinta. . 2 “

Šiandien, nepaisant to, ar tai garbė senajai deivei ar šventajai (ar tam tikram abiejų bendrininkui!) Airijoje, Škotijoje ir Velse, moterys vis dar dega žvakes savo languose, kad Brigid galėtų rasti kelią iki jų durų ir paruošti ją šventas maistas Imbolco išvakarėse. Jie padėjo vietą prie stalo „Brigid“ ir padėjo avižų pyragą ant slenksčio, dėkodami už gausų grūdų derlių ir sėkmės kitais metais.

Šiandien maisto magijos idėja gali atrodyti keista, tačiau mūsų protėviams tai buvo tikėjimo aktas ateinančioms palaimoms. Štai ką man patinka šie senojo pasaulio ritualai. Simpatinėje magijoje „panašūs į begetus kaip“ ugnis sukuria šilumą, šviesa padidina šviesą, auksiniai apvalūs blynai įneša saulės, o vaišės sukelia daugiau vaišių! Tikra kulinarinės šventės priežastis!

„Imbolc“ levandų ir rozmarinų sėklų pyragas. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Taigi štai ir#8217s iki šviesos atėjimo. Pakelkite skrebučius į saulę, iškepkite auksinį pyragą ir pasveikinkite pavasario deivės atvykimą! Tada atsisėskite ir mėgaukitės ir leiskite savo palaiminimams įsitvirtinti!

Ramunėlių ir citrinų kremo pyragaičiai. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Pasidalinti:

Kaip šitas:

Paskelbė Danielle Prohom Olson

Nesvarbu, ar tai būtų laukinė gamyba, augalų medicina, virtuvės raganavimas ar sezoninės šventės, tikiu, kad galime pagerinti asmeninę, bendruomeninę ir planetinę gerovę, užmezgę ryšį su motina gamta!


Man patinka senovės šventės, kadaise šventusios „metų rato“ posūkį. Šios „šventos dienos“, žyminčios dangaus išlygius, pavyzdžiui, saulėgrįžos, lygiadieniai ir kryžminės ketvirčio dienos, yra daugelio mūsų šiuolaikinių švenčių kilmė. Ir nesvarbu, iš kokios protėvių kultūros jūs kilstumėte, gana saugu statyti, kad dauguma jūsų mylimų švenčių patiekalų kadaise buvo „šventas maistas“, rituališkai paruoštas ir suvartotas, kad į žemę atneštų derlingumo, gero derliaus ir klestėjimo.

Priimkite artėjančias senas keltų atostogas Imbolcą (Imbolg), vieną iš mano asmeninių mėgstamiausių. Ši senovinė šventė buvo švenčiama gerokai anksčiau, nei Saulės Grigaliaus kalendoriaus data buvo nustatyta vasario 1 d. Sujunkite pradinę Imbolco datą su pilnatimi, o kitas - su jaunatimi. Aš einu su jaunu mėnuliu, nes tai buvo tradicinė naujo ciklo/naujo mėnesio pradžia daugelyje senosios Europos, o Imbolc yra apie naują pradžią. Kitos Europos tautos šiuo metu šventė panašias atnaujinimo ir apsivalymo šventes jaunatį, ir apskritai sėklos buvo pasodintos ant naujų mėnulių, ir, žinoma, Imbolc yra tada, kai buvo pasodinta pirmoji iš naujų sėklų.

Keltams ši pavasario pradžia buvo personifikuota deivės Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde) pavidalu. Šviesos ir apšvietimo deivė (tarp daugelio kitų!) Brigid nusileidžia į žemę savo mergautine forma kaip saulė. Data, kurią žemėje pažymi šviesos velenas, kuris auštant apšviečia Airijos Taros kalvos megalitines kameras.

Skleidusi žalią apsiaustą visoje žemėje, Brigid atgaivina žemę iš žiemos miego. Ir tuo metu, kai maisto parduotuvės pradėjo plisti, pirmas jos patinusių pumpurų ir žalių ūglių atsiradimas buvo pažadas, kad sugrįš gausus sezonas.

Taigi, siekiant užtikrinti vaisingumą ir gausą ateinantį pavasarį, „Brigid“ buvo aukojamos. Imbolco šventės metu buvo kūrenami laužai, deginami židiniai ir žvakės, taip pat duona, pyragai, pyragaičiai su pyragais, sūriai ir gėrimai, pagaminti iš stebuklingų su saule susijusių ingredientų (tokių kaip kiaušinio trynys, sviestas ir medus). .

Rozmarinas ir citrininė varškė “Tasies ”. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad žodis Imbolc kilęs iš senosios airių kalbos Imbolg reikšmę pilve , ir pirmosios sėklos įdėjimas į žemės pilvą buvo reikšmingas momentas žemės ūkio bendruomenėje. Taip pat buvo tada, kai nėščios avys pradėjo laktuoti, tiekdamos pirmąjį sezoną ir pieną, žinomą kaip „Oilmec“ arba „naujas pienas“.

Simbolizuojant tyrumą, atgimimą ir atsinaujinimą, šis pirmasis pienas buvo pasiūlytas Brigidui, pilant jį ant žemės, maitinant, valant ir ruošiantis naujam gyvenimui. Ir iš jo buvo gaminami specialūs sūriai, jie buvo patiekiami pieno patiekaluose ir gėrimuose.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie pieno magiją ir šį „Lavender Tea Milk Punch“ receptą, spustelėkite čia.

Sviestas buvo dar vienas svarbus ritualinis maistas. Pasak Kevino Danaherio, m Metai Airijoje, sviestą, patiektą Brigid ’s šventėje, reikėjo suplakti tą pačią dieną. Taip galėjo atsitikti todėl, kad, pasak šio nuostabaus Imbolco tautosakos ir istorijos šaltinio, sviesto plakimas brūkšneliu (lazda ar stūmoklis) buvo būtinas apvaisinant Brídeóg (Brigid lėlę ar paveikslą). Daugiau apie „Bridey Doll“ rasite čia. Kai kuriose vietovėse Brigit nuotrauka iš tikrųjų buvo pagaminta iš sviesto plakimo rankenos ir paimta iš namų į namus.

Antoine'as Vollonas (prancūzas, 1833 ir#8211 1900), sviesto piliakalnis, 1875/1885, aliejus ant drobės, Česterio Deilio fondas

Duona ir pyragai taip pat vaidino svarbų vaidmenį „Imbolc“ maisto magijoje. „Bonnach Bride“ (Airijoje) arba „Bannock of Bride“ (Škotijoje) buvo nerauginto avižinio pyrago rūšis Imbolc Eve, kaip auka Brigidui ir jos vaisingumo, klestėjimo ir geros sveikatos palaima.

Rozmarino avižų Bannock. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Bananai taip pat buvo valgomi laukuose, kad būtų galima mesti gabalą per petį, kad pagerbtų Brigidą ir maitintų žemę. Taip pat buvo įprasta paskutinį gabalėlį išsaugoti spintelėje, kad būtų pakankamai miltų, kad užtektų metų. Ir buvo galima išvengti bet kokių blogų ženklų ar nesėkmių patiekiant pyragą su daugybe sviesto savo svečiams „neprašant“.

Bannockas yra legendoje, kurioje dalyvauja šventasis Brigidas, kuris stebuklingai padaugino banno, kad maitintų Mariją ir Juozapą Jėzaus gimimo metu. Tikėtinas Bažnyčios bandymas pakeisti nusidėvėjusias pagonių praktikas tinkamai peržiūrėta istorija.

Tačiau seni įpročiai sunkiai miršta. Daugelyje Airijos regionų, Škotijos ir Velso „Bonnach Bride“ vis dar gaminama Imbolco dieną ir įteikiama mergaitėms, nešiojančioms nuotakos lėlę (deivės atvaizdą) per kaimą, einantį į namus ir atnešančias Brigid vaisingumą ir palaiminimus visiems!

Blynai buvo dar vienas įprastas maistas, nes jie buvo apvalūs ir auksiniai kaip saulė. Tai žadėjo gausų kviečių derlių ir paskutinio blyno išsaugojimą spintoje užtikrino, kad miltų užteks metams. Palinkėjimai buvo verčiami blyneliu ore ir niekučiai taip pat buvo dedami į blynų tešlą, kad būtų galima nuspėti ateities ateities perspektyvas.

Olandiškas puff blynas su citrinine varške ir ampulės kremu. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Blynai ir blyneliai taip pat yra oficialus krikščionių Šv. Brigido šventės maistas, fantastiškai populiarus viduramžiais. Šimtai jos vardu pavadintų bažnyčių ir šventųjų šulinių ne tik keltų kraštuose, bet ir visoje Prancūzijoje, Vokietijoje bei daugelyje kitų Europos vietų. Ji yra žvakių centre, taip pat krenta vasario 1 d. Per šias žvakių „mišias“ ir#8211 jos šviečiančios liepsnos buvo palaimintos Bažnyčioje, taigi ir pavadinimas „Žvakės“.

Kadangi įsiveržę romėnai niekada nesugebėjo visiškai kolonizuoti Airijos, Brigidas yra viena iš nedaugelio senovės deivių, kurių garbinimas išgyveno krikščionybės pradžią. Didžioji jos mitologijos dalis (ir jos blynai) buvo įsisavinta į Šv. Brigidą, kuris klaidžioja po Imbolkos Ievos kraštą, palaimina namus ir tvartą ir kuria begalę maisto stebuklų. Šv.

Įdomu tai, kad šie maisto produktai (alus, duona, pyragai, pienas ir kt.) Kažkada buvo seniai aukojami didžiosioms antikos (ir prieš antikos) deivėms. Taigi ar šie maisto stebuklai sieja šventąją Brigit su gausos ir vaisingumo deive? Pasak Kerry Noonan, knygos “Got Milk ?: Šv. Žavinga!

Buvo tikima, kad šventasis Brigidas yra „žolininkystės“ gydytojas ir mokytojas, todėl daugelis jai ir saulei šventų augalų ir gėlių (pavyzdžiui, šalavijas, viržiai, ramunėlės, violetinės, rozmarinai) tapo Imbolco šventės dalimi. Kiekvienas iš jų turi savo stebuklingą tikslą, pavyzdžiui, rozmarinas ir šalavijas atnešė savo apsivalymo ir apsivalymo galias, kurios yra rituališkai svarbios šiuo naujų pradų metu.

Taip pat tikėtina, kad naujieji žalumynai ir ankstyvosios pavasario žolelės taip pat buvo Brigid ’s šventės dalis. Laukiniai česnakai kaip žolė buvo naudojami nuo keltų laikų. Remiantis šia knyga, dilgėlės, avinžirniai, varnalėšos, avių rūgštynės, paprastosios erškėtrožės, kraujažolės, laukinės garstyčios ir žieminiai kresai buvo įprasti šaltiniai, vartojami Jungtinėje Karalystėje pavasario puoduose ir troškiniuose.

XVI amžiaus pabaigoje (kai bulvės pirmą kartą atkeliavo į Airiją) patiekalas, pavadintas „Colcannon“, pagamintas iš bulvių košės, kopūstų, žolelių, žalumynų, sviesto ir laukinio svogūno, buvo įtrauktas į dabar tradicinių „Imbolc“ patiekalų sąrašą. Ir buvo įprasta, kad visa šeima dalyvauja maišyme. 28

Laukiniai žalieji Colcannon. Receptą rasite „Gather Victoria ECookery Book“, sukurtame „Gather Victoria Patrons“.

Gervuogės Brigidui buvo šventos, naudojamos tiek apsaugai, tiek klestėjimo magijai, ir, laimei, šaldiklyje turėjau daug krovinių. Anksčiau jie tikriausiai buvo naudojami džiovinti arba užplikyti spiritu, kad juos išsaugotų.

Gervuogių duonos pudingas su viskio kremu. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Kiaulpienė yra dar vienas augalas, susijęs su Imbolcu. Gėlų airių kalba kiaulpienė vadinama lus Bhríd (Brigido gamykla) arba Bearnán Bríd (įbrėžta viena iš Brigid), kur „lus“ yra airių kalbos atitikmuo angliškam „wort“ arba „plant“. [1] Ji taip pat buvo žinoma kaip Brigid liepsna, be jokios abejonės, dėl savo saulės panašios auksinės karūnos gėlės.

Kiaulpienių saldumynai. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad šventasis Brigidas Airijoje įkūrė garsųjį vienuolyną, vadinamą Kildare. „Kildare“ arba „Cill Dara“ reiškia „ąžuolų bažnyčia“, rodanti, kad kadaise tai buvo ikikrikščioniška šventovė. Legenda pasakoja, kad senovėje amžinąją Brigid liepsną kažkada prižiūrėjo 19 kunigaikštienių ir buvo skirta moterų paslaptims, draudžiamoms vyrams. Viduramžiais bažnytininkas Geraldas iš Velso aplankė Kildare ir parašė: „Vienuolės ir šventosios moterys taip kruopščiai ir uoliai laikė ir maitino ją pakankamai medžiagos, kad per visus metus nuo mergelės laikų ji niekada nebuvo užgesinta. . 2 “

Šiandien, nepaisant to, ar tai garbė senajai deivei ar šventajai (ar tam tikram abiejų bendrininkui!) Airijoje, Škotijoje ir Velse, moterys vis dar dega žvakes savo languose, kad Brigid galėtų rasti kelią iki jų durų ir paruošti ją šventas maistas Imbolco išvakarėse. Jie padėjo vietą prie stalo „Brigid“ ir padėjo avižų pyragą ant slenksčio, dėkodami už gausų grūdų derlių ir sėkmės kitais metais.

Šiandien maisto magijos idėja gali atrodyti keista, tačiau mūsų protėviams tai buvo tikėjimo aktas ateinančioms palaimoms. Štai ką man patinka šie senojo pasaulio ritualai. Simpatinėje magijoje „panašūs į begetus kaip“ ugnis sukuria šilumą, šviesa padidina šviesą, auksiniai apvalūs blynai įneša saulės, o vaišės sukelia daugiau vaišių! Tikra kulinarinės šventės priežastis!

„Imbolc“ levandų ir rozmarinų sėklų pyragas. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Taigi štai ir#8217s iki šviesos atėjimo. Pakelkite skrebučius į saulę, iškepkite auksinį pyragą ir pasveikinkite pavasario deivės atvykimą! Tada atsisėskite ir mėgaukitės ir leiskite savo palaiminimams įsitvirtinti!

Ramunėlių ir citrinų kremo pyragaičiai. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Pasidalinti:

Kaip šitas:

Paskelbė Danielle Prohom Olson

Nesvarbu, ar tai būtų laukinė gamyba, augalų medicina, virtuvės raganavimas ar sezoninės šventės, tikiu, kad galime pagerinti asmeninę, bendruomeninę ir planetinę gerovę, užmezgę ryšį su motina gamta!


Man patinka senovės šventės, kadaise šventusios „metų rato“ posūkį. Šios „šventos dienos“, žyminčios dangaus išlygius, pavyzdžiui, saulėgrįžos, lygiadieniai ir kryžminės ketvirčio dienos, yra daugelio mūsų šiuolaikinių švenčių kilmė. Ir nesvarbu, iš kokios protėvių kultūros jūs kilstumėte, gana saugu statyti, kad dauguma jūsų mylimų švenčių patiekalų kadaise buvo „šventas maistas“, rituališkai paruoštas ir suvartotas, kad į žemę atneštų derlingumo, gero derliaus ir klestėjimo.

Priimkite artėjančias senas keltų atostogas Imbolcą (Imbolg), vieną iš mano asmeninių mėgstamiausių. Ši senovinė šventė buvo švenčiama gerokai anksčiau, nei Saulės Grigaliaus kalendoriaus data buvo nustatyta vasario 1 d. Sujunkite pradinę Imbolco datą su pilnatimi, o kitas - su jaunatimi. Aš einu su jaunu mėnuliu, nes tai buvo tradicinė naujo ciklo/naujo mėnesio pradžia daugelyje senosios Europos, o Imbolc yra apie naują pradžią. Kitos Europos tautos šiuo metu šventė panašias atnaujinimo ir apsivalymo šventes jaunatį, ir apskritai sėklos buvo pasodintos ant naujų mėnulių, ir, žinoma, Imbolc yra tada, kai buvo pasodinta pirmoji iš naujų sėklų.

Keltams ši pavasario pradžia buvo personifikuota deivės Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde) pavidalu. Šviesos ir apšvietimo deivė (tarp daugelio kitų!) Brigid nusileidžia į žemę savo mergautine forma kaip saulė. Data, kurią žemėje pažymi šviesos velenas, kuris auštant apšviečia Airijos Taros kalvos megalitines kameras.

Skleidusi žalią apsiaustą visoje žemėje, Brigid atgaivina žemę iš žiemos miego. Ir tuo metu, kai maisto parduotuvės pradėjo plisti, pirmas jos patinusių pumpurų ir žalių ūglių atsiradimas buvo pažadas, kad sugrįš gausus sezonas.

Taigi, siekiant užtikrinti vaisingumą ir gausą ateinantį pavasarį, „Brigid“ buvo aukojamos. Imbolco šventės metu buvo kūrenami laužai, deginami židiniai ir žvakės, taip pat duona, pyragai, pyragaičiai su pyragais, sūriai ir gėrimai, pagaminti iš stebuklingų su saule susijusių ingredientų (tokių kaip kiaušinio trynys, sviestas ir medus). .

Rozmarinas ir citrininė varškė “Tasies ”. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad žodis Imbolc kilęs iš senosios airių kalbos Imbolg reikšmę pilve , ir pirmosios sėklos įdėjimas į žemės pilvą buvo reikšmingas momentas žemės ūkio bendruomenėje. Taip pat buvo tada, kai nėščios avys pradėjo laktuoti, tiekdamos pirmąjį sezoną ir pieną, žinomą kaip „Oilmec“ arba „naujas pienas“.

Simbolizuojant tyrumą, atgimimą ir atsinaujinimą, šis pirmasis pienas buvo pasiūlytas Brigidui, pilant jį ant žemės, maitinant, valant ir ruošiantis naujam gyvenimui. Ir iš jo buvo gaminami specialūs sūriai, jie buvo patiekiami pieno patiekaluose ir gėrimuose.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie pieno magiją ir šį „Lavender Tea Milk Punch“ receptą, spustelėkite čia.

Sviestas buvo dar vienas svarbus ritualinis maistas. Pasak Kevino Danaherio, m Metai Airijoje, sviestą, patiektą Brigid ’s šventėje, reikėjo suplakti tą pačią dieną. Taip galėjo atsitikti todėl, kad, pasak šio nuostabaus Imbolco tautosakos ir istorijos šaltinio, sviesto plakimas brūkšneliu (lazda ar stūmoklis) buvo būtinas apvaisinant Brídeóg (Brigid lėlę ar paveikslą). Daugiau apie „Bridey Doll“ rasite čia. Kai kuriose vietovėse Brigit nuotrauka iš tikrųjų buvo pagaminta iš sviesto plakimo rankenos ir paimta iš namų į namus.

Antoine'as Vollonas (prancūzas, 1833 ir#8211 1900), sviesto piliakalnis, 1875/1885, aliejus ant drobės, Česterio Deilio fondas

Duona ir pyragai taip pat vaidino svarbų vaidmenį „Imbolc“ maisto magijoje. „Bonnach Bride“ (Airijoje) arba „Bannock of Bride“ (Škotijoje) buvo nerauginto avižinio pyrago rūšis Imbolc Eve, kaip auka Brigidui ir jos vaisingumo, klestėjimo ir geros sveikatos palaima.

Rozmarino avižų Bannock. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Bananai taip pat buvo valgomi laukuose, kad būtų galima mesti gabalą per petį, kad pagerbtų Brigidą ir maitintų žemę. Taip pat buvo įprasta paskutinį gabalėlį išsaugoti spintelėje, kad būtų pakankamai miltų, kad užtektų metų. Ir buvo galima išvengti bet kokių blogų ženklų ar nesėkmių patiekiant pyragą su daugybe sviesto savo svečiams „neprašant“.

Bannockas yra legendoje, kurioje dalyvauja šventasis Brigidas, kuris stebuklingai padaugino banno, kad maitintų Mariją ir Juozapą Jėzaus gimimo metu. Tikėtinas Bažnyčios bandymas pakeisti nusidėvėjusias pagonių praktikas tinkamai peržiūrėta istorija.

Tačiau seni įpročiai sunkiai miršta. Daugelyje Airijos regionų, Škotijos ir Velso „Bonnach Bride“ vis dar gaminama Imbolco dieną ir įteikiama mergaitėms, nešiojančioms nuotakos lėlę (deivės atvaizdą) per kaimą, einantį į namus ir atnešančias Brigid vaisingumą ir palaiminimus visiems!

Blynai buvo dar vienas įprastas maistas, nes jie buvo apvalūs ir auksiniai kaip saulė. Tai žadėjo gausų kviečių derlių ir paskutinio blyno išsaugojimą spintoje užtikrino, kad miltų užteks metams. Palinkėjimai buvo verčiami blyneliu ore ir niekučiai taip pat buvo dedami į blynų tešlą, kad būtų galima nuspėti ateities ateities perspektyvas.

Olandiškas puff blynas su citrinine varške ir ampulės kremu. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Blynai ir blyneliai taip pat yra oficialus krikščionių Šv. Brigido šventės maistas, fantastiškai populiarus viduramžiais. Šimtai jos vardu pavadintų bažnyčių ir šventųjų šulinių ne tik keltų kraštuose, bet ir visoje Prancūzijoje, Vokietijoje bei daugelyje kitų Europos vietų. Ji yra žvakių centre, taip pat krenta vasario 1 d. Per šias žvakių „mišias“ ir#8211 jos šviečiančios liepsnos buvo palaimintos Bažnyčioje, taigi ir pavadinimas „Žvakės“.

Kadangi įsiveržę romėnai niekada nesugebėjo visiškai kolonizuoti Airijos, Brigidas yra viena iš nedaugelio senovės deivių, kurių garbinimas išgyveno krikščionybės pradžią. Didžioji jos mitologijos dalis (ir jos blynai) buvo įsisavinta į Šv. Brigidą, kuris klaidžioja po Imbolkos Ievos kraštą, palaimina namus ir tvartą ir kuria begalę maisto stebuklų. Šv.

Įdomu tai, kad šie maisto produktai (alus, duona, pyragai, pienas ir kt.) Kažkada buvo seniai aukojami didžiosioms antikos (ir prieš antikos) deivėms. Taigi ar šie maisto stebuklai sieja šventąją Brigit su gausos ir vaisingumo deive? Pasak Kerry Noonan, knygos “Got Milk ?: Šv. Žavinga!

Buvo tikima, kad šventasis Brigidas yra „žolininkystės“ gydytojas ir mokytojas, todėl daugelis jai ir saulei šventų augalų ir gėlių (pavyzdžiui, šalavijas, viržiai, ramunėlės, violetinės, rozmarinai) tapo Imbolco šventės dalimi. Kiekvienas iš jų turi savo stebuklingą tikslą, pavyzdžiui, rozmarinas ir šalavijas atnešė savo apsivalymo ir apsivalymo galias, kurios yra rituališkai svarbios šiuo naujų pradų metu.

Taip pat tikėtina, kad naujieji žalumynai ir ankstyvosios pavasario žolelės taip pat buvo Brigid ’s šventės dalis. Laukiniai česnakai kaip žolė buvo naudojami nuo keltų laikų. Remiantis šia knyga, dilgėlės, avinžirniai, varnalėšos, avių rūgštynės, paprastosios erškėtrožės, kraujažolės, laukinės garstyčios ir žieminiai kresai buvo įprasti šaltiniai, vartojami Jungtinėje Karalystėje pavasario puoduose ir troškiniuose.

XVI amžiaus pabaigoje (kai bulvės pirmą kartą atkeliavo į Airiją) patiekalas, pavadintas „Colcannon“, pagamintas iš bulvių košės, kopūstų, žolelių, žalumynų, sviesto ir laukinio svogūno, buvo įtrauktas į dabar tradicinių „Imbolc“ patiekalų sąrašą. Ir buvo įprasta, kad visa šeima dalyvauja maišyme. 28

Laukiniai žalieji Colcannon. Receptą rasite „Gather Victoria ECookery Book“, sukurtame „Gather Victoria Patrons“.

Gervuogės Brigidui buvo šventos, naudojamos tiek apsaugai, tiek klestėjimo magijai, ir, laimei, šaldiklyje turėjau daug krovinių. Anksčiau jie tikriausiai buvo naudojami džiovinti arba užplikyti spiritu, kad juos išsaugotų.

Gervuogių duonos pudingas su viskio kremu. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Kiaulpienė yra dar vienas augalas, susijęs su Imbolcu. Gėlų airių kalba kiaulpienė vadinama lus Bhríd (Brigido gamykla) arba Bearnán Bríd (įbrėžta viena iš Brigid), kur „lus“ yra airių kalbos atitikmuo angliškam „wort“ arba „plant“. [1] Ji taip pat buvo žinoma kaip Brigid liepsna, be jokios abejonės, dėl savo saulės panašios auksinės karūnos gėlės.

Kiaulpienių saldumynai. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad šventasis Brigidas Airijoje įkūrė garsųjį vienuolyną, vadinamą Kildare. „Kildare“ arba „Cill Dara“ reiškia „ąžuolų bažnyčia“, rodanti, kad kadaise tai buvo ikikrikščioniška šventovė. Legenda pasakoja, kad senovėje amžinąją Brigid liepsną kažkada prižiūrėjo 19 kunigaikštienių ir buvo skirta moterų paslaptims, draudžiamoms vyrams. Viduramžiais bažnytininkas Geraldas iš Velso aplankė Kildare ir parašė: „Vienuolės ir šventosios moterys taip kruopščiai ir uoliai laikė ir maitino ją pakankamai medžiagos, kad per visus metus nuo mergelės laikų ji niekada nebuvo užgesinta. . 2 “

Šiandien, nepaisant to, ar tai garbė senajai deivei ar šventajai (ar tam tikram abiejų bendrininkui!) Airijoje, Škotijoje ir Velse, moterys vis dar dega žvakes savo languose, kad Brigid galėtų rasti kelią iki jų durų ir paruošti ją šventas maistas Imbolco išvakarėse. Jie padėjo vietą prie stalo „Brigid“ ir padėjo avižų pyragą ant slenksčio, dėkodami už gausų grūdų derlių ir sėkmės kitais metais.

Šiandien maisto magijos idėja gali atrodyti keista, tačiau mūsų protėviams tai buvo tikėjimo aktas ateinančioms palaimoms. Štai ką man patinka šie senojo pasaulio ritualai. Simpatinėje magijoje „panašūs į begetus kaip“ ugnis sukuria šilumą, šviesa padidina šviesą, auksiniai apvalūs blynai įneša saulės, o vaišės sukelia daugiau vaišių! Tikra kulinarinės šventės priežastis!

„Imbolc“ levandų ir rozmarinų sėklų pyragas. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Taigi štai ir#8217s iki šviesos atėjimo. Pakelkite skrebučius į saulę, iškepkite auksinį pyragą ir pasveikinkite pavasario deivės atvykimą! Tada atsisėskite ir mėgaukitės ir leiskite savo palaiminimams įsitvirtinti!

Ramunėlių ir citrinų kremo pyragaičiai. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Pasidalinti:

Kaip šitas:

Paskelbė Danielle Prohom Olson

Nesvarbu, ar tai būtų laukinė gamyba, augalų medicina, virtuvės raganavimas ar sezoninės šventės, tikiu, kad galime pagerinti asmeninę, bendruomeninę ir planetinę gerovę, užmezgę ryšį su motina gamta!


Man patinka senovės šventės, kadaise šventusios „metų rato“ posūkį. Šios „šventos dienos“, žyminčios dangaus išlygius, pavyzdžiui, saulėgrįžos, lygiadieniai ir kryžminės ketvirčio dienos, yra daugelio mūsų šiuolaikinių švenčių kilmė. Ir nesvarbu, iš kokios protėvių kultūros jūs kilstumėte, gana saugu statyti, kad dauguma jūsų mylimų švenčių patiekalų kadaise buvo „šventas maistas“, rituališkai paruoštas ir suvartotas, kad į žemę atneštų derlingumo, gero derliaus ir klestėjimo.

Priimkite artėjančias senas keltų atostogas Imbolcą (Imbolg), vieną iš mano asmeninių mėgstamiausių. Ši senovinė šventė buvo švenčiama gerokai anksčiau, nei Saulės Grigaliaus kalendoriaus data buvo nustatyta vasario 1 d. Sujunkite pradinę Imbolco datą su pilnatimi, o kitas - su jaunatimi. Aš einu su jaunu mėnuliu, nes tai buvo tradicinė naujo ciklo/naujo mėnesio pradžia daugelyje senosios Europos, o Imbolc yra apie naują pradžią.Kitos Europos tautos šiuo metu šventė panašias atnaujinimo ir apsivalymo šventes jaunatį, ir apskritai sėklos buvo pasodintos ant naujų mėnulių, ir, žinoma, Imbolc yra tada, kai buvo pasodinta pirmoji iš naujų sėklų.

Keltams ši pavasario pradžia buvo personifikuota deivės Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde) pavidalu. Šviesos ir apšvietimo deivė (tarp daugelio kitų!) Brigid nusileidžia į žemę savo mergautine forma kaip saulė. Data, kurią žemėje pažymi šviesos velenas, kuris auštant apšviečia Airijos Taros kalvos megalitines kameras.

Skleidusi žalią apsiaustą visoje žemėje, Brigid atgaivina žemę iš žiemos miego. Ir tuo metu, kai maisto parduotuvės pradėjo plisti, pirmas jos patinusių pumpurų ir žalių ūglių atsiradimas buvo pažadas, kad sugrįš gausus sezonas.

Taigi, siekiant užtikrinti vaisingumą ir gausą ateinantį pavasarį, „Brigid“ buvo aukojamos. Imbolco šventės metu buvo kūrenami laužai, deginami židiniai ir žvakės, taip pat duona, pyragai, pyragaičiai su pyragais, sūriai ir gėrimai, pagaminti iš stebuklingų su saule susijusių ingredientų (tokių kaip kiaušinio trynys, sviestas ir medus). .

Rozmarinas ir citrininė varškė “Tasies ”. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad žodis Imbolc kilęs iš senosios airių kalbos Imbolg reikšmę pilve , ir pirmosios sėklos įdėjimas į žemės pilvą buvo reikšmingas momentas žemės ūkio bendruomenėje. Taip pat buvo tada, kai nėščios avys pradėjo laktuoti, tiekdamos pirmąjį sezoną ir pieną, žinomą kaip „Oilmec“ arba „naujas pienas“.

Simbolizuojant tyrumą, atgimimą ir atsinaujinimą, šis pirmasis pienas buvo pasiūlytas Brigidui, pilant jį ant žemės, maitinant, valant ir ruošiantis naujam gyvenimui. Ir iš jo buvo gaminami specialūs sūriai, jie buvo patiekiami pieno patiekaluose ir gėrimuose.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie pieno magiją ir šį „Lavender Tea Milk Punch“ receptą, spustelėkite čia.

Sviestas buvo dar vienas svarbus ritualinis maistas. Pasak Kevino Danaherio, m Metai Airijoje, sviestą, patiektą Brigid ’s šventėje, reikėjo suplakti tą pačią dieną. Taip galėjo atsitikti todėl, kad, pasak šio nuostabaus Imbolco tautosakos ir istorijos šaltinio, sviesto plakimas brūkšneliu (lazda ar stūmoklis) buvo būtinas apvaisinant Brídeóg (Brigid lėlę ar paveikslą). Daugiau apie „Bridey Doll“ rasite čia. Kai kuriose vietovėse Brigit nuotrauka iš tikrųjų buvo pagaminta iš sviesto plakimo rankenos ir paimta iš namų į namus.

Antoine'as Vollonas (prancūzas, 1833 ir#8211 1900), sviesto piliakalnis, 1875/1885, aliejus ant drobės, Česterio Deilio fondas

Duona ir pyragai taip pat vaidino svarbų vaidmenį „Imbolc“ maisto magijoje. „Bonnach Bride“ (Airijoje) arba „Bannock of Bride“ (Škotijoje) buvo nerauginto avižinio pyrago rūšis Imbolc Eve, kaip auka Brigidui ir jos vaisingumo, klestėjimo ir geros sveikatos palaima.

Rozmarino avižų Bannock. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Bananai taip pat buvo valgomi laukuose, kad būtų galima mesti gabalą per petį, kad pagerbtų Brigidą ir maitintų žemę. Taip pat buvo įprasta paskutinį gabalėlį išsaugoti spintelėje, kad būtų pakankamai miltų, kad užtektų metų. Ir buvo galima išvengti bet kokių blogų ženklų ar nesėkmių patiekiant pyragą su daugybe sviesto savo svečiams „neprašant“.

Bannockas yra legendoje, kurioje dalyvauja šventasis Brigidas, kuris stebuklingai padaugino banno, kad maitintų Mariją ir Juozapą Jėzaus gimimo metu. Tikėtinas Bažnyčios bandymas pakeisti nusidėvėjusias pagonių praktikas tinkamai peržiūrėta istorija.

Tačiau seni įpročiai sunkiai miršta. Daugelyje Airijos regionų, Škotijos ir Velso „Bonnach Bride“ vis dar gaminama Imbolco dieną ir įteikiama mergaitėms, nešiojančioms nuotakos lėlę (deivės atvaizdą) per kaimą, einantį į namus ir atnešančias Brigid vaisingumą ir palaiminimus visiems!

Blynai buvo dar vienas įprastas maistas, nes jie buvo apvalūs ir auksiniai kaip saulė. Tai žadėjo gausų kviečių derlių ir paskutinio blyno išsaugojimą spintoje užtikrino, kad miltų užteks metams. Palinkėjimai buvo verčiami blyneliu ore ir niekučiai taip pat buvo dedami į blynų tešlą, kad būtų galima nuspėti ateities ateities perspektyvas.

Olandiškas puff blynas su citrinine varške ir ampulės kremu. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Blynai ir blyneliai taip pat yra oficialus krikščionių Šv. Brigido šventės maistas, fantastiškai populiarus viduramžiais. Šimtai jos vardu pavadintų bažnyčių ir šventųjų šulinių ne tik keltų kraštuose, bet ir visoje Prancūzijoje, Vokietijoje bei daugelyje kitų Europos vietų. Ji yra žvakių centre, taip pat krenta vasario 1 d. Per šias žvakių „mišias“ ir#8211 jos šviečiančios liepsnos buvo palaimintos Bažnyčioje, taigi ir pavadinimas „Žvakės“.

Kadangi įsiveržę romėnai niekada nesugebėjo visiškai kolonizuoti Airijos, Brigidas yra viena iš nedaugelio senovės deivių, kurių garbinimas išgyveno krikščionybės pradžią. Didžioji jos mitologijos dalis (ir jos blynai) buvo įsisavinta į Šv. Brigidą, kuris klaidžioja po Imbolkos Ievos kraštą, palaimina namus ir tvartą ir kuria begalę maisto stebuklų. Šv.

Įdomu tai, kad šie maisto produktai (alus, duona, pyragai, pienas ir kt.) Kažkada buvo seniai aukojami didžiosioms antikos (ir prieš antikos) deivėms. Taigi ar šie maisto stebuklai sieja šventąją Brigit su gausos ir vaisingumo deive? Pasak Kerry Noonan, knygos “Got Milk ?: Šv. Žavinga!

Buvo tikima, kad šventasis Brigidas yra „žolininkystės“ gydytojas ir mokytojas, todėl daugelis jai ir saulei šventų augalų ir gėlių (pavyzdžiui, šalavijas, viržiai, ramunėlės, violetinės, rozmarinai) tapo Imbolco šventės dalimi. Kiekvienas iš jų turi savo stebuklingą tikslą, pavyzdžiui, rozmarinas ir šalavijas atnešė savo apsivalymo ir apsivalymo galias, kurios yra rituališkai svarbios šiuo naujų pradų metu.

Taip pat tikėtina, kad naujieji žalumynai ir ankstyvosios pavasario žolelės taip pat buvo Brigid ’s šventės dalis. Laukiniai česnakai kaip žolė buvo naudojami nuo keltų laikų. Remiantis šia knyga, dilgėlės, avinžirniai, varnalėšos, avių rūgštynės, paprastosios erškėtrožės, kraujažolės, laukinės garstyčios ir žieminiai kresai buvo įprasti šaltiniai, vartojami Jungtinėje Karalystėje pavasario puoduose ir troškiniuose.

XVI amžiaus pabaigoje (kai bulvės pirmą kartą atkeliavo į Airiją) patiekalas, pavadintas „Colcannon“, pagamintas iš bulvių košės, kopūstų, žolelių, žalumynų, sviesto ir laukinio svogūno, buvo įtrauktas į dabar tradicinių „Imbolc“ patiekalų sąrašą. Ir buvo įprasta, kad visa šeima dalyvauja maišyme. 28

Laukiniai žalieji Colcannon. Receptą rasite „Gather Victoria ECookery Book“, sukurtame „Gather Victoria Patrons“.

Gervuogės Brigidui buvo šventos, naudojamos tiek apsaugai, tiek klestėjimo magijai, ir, laimei, šaldiklyje turėjau daug krovinių. Anksčiau jie tikriausiai buvo naudojami džiovinti arba užplikyti spiritu, kad juos išsaugotų.

Gervuogių duonos pudingas su viskio kremu. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Kiaulpienė yra dar vienas augalas, susijęs su Imbolcu. Gėlų airių kalba kiaulpienė vadinama lus Bhríd (Brigido gamykla) arba Bearnán Bríd (įbrėžta viena iš Brigid), kur „lus“ yra airių kalbos atitikmuo angliškam „wort“ arba „plant“. [1] Ji taip pat buvo žinoma kaip Brigid liepsna, be jokios abejonės, dėl savo saulės panašios auksinės karūnos gėlės.

Kiaulpienių saldumynai. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad šventasis Brigidas Airijoje įkūrė garsųjį vienuolyną, vadinamą Kildare. „Kildare“ arba „Cill Dara“ reiškia „ąžuolų bažnyčia“, rodanti, kad kadaise tai buvo ikikrikščioniška šventovė. Legenda pasakoja, kad senovėje amžinąją Brigid liepsną kažkada prižiūrėjo 19 kunigaikštienių ir buvo skirta moterų paslaptims, draudžiamoms vyrams. Viduramžiais bažnytininkas Geraldas iš Velso aplankė Kildare ir parašė: „Vienuolės ir šventosios moterys taip kruopščiai ir uoliai laikė ir maitino ją pakankamai medžiagos, kad per visus metus nuo mergelės laikų ji niekada nebuvo užgesinta. . 2 “

Šiandien, nepaisant to, ar tai garbė senajai deivei ar šventajai (ar tam tikram abiejų bendrininkui!) Airijoje, Škotijoje ir Velse, moterys vis dar dega žvakes savo languose, kad Brigid galėtų rasti kelią iki jų durų ir paruošti ją šventas maistas Imbolco išvakarėse. Jie padėjo vietą prie stalo „Brigid“ ir padėjo avižų pyragą ant slenksčio, dėkodami už gausų grūdų derlių ir sėkmės kitais metais.

Šiandien maisto magijos idėja gali atrodyti keista, tačiau mūsų protėviams tai buvo tikėjimo aktas ateinančioms palaimoms. Štai ką man patinka šie senojo pasaulio ritualai. Simpatinėje magijoje „panašūs į begetus kaip“ ugnis sukuria šilumą, šviesa padidina šviesą, auksiniai apvalūs blynai įneša saulės, o vaišės sukelia daugiau vaišių! Tikra kulinarinės šventės priežastis!

„Imbolc“ levandų ir rozmarinų sėklų pyragas. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Taigi štai ir#8217s iki šviesos atėjimo. Pakelkite skrebučius į saulę, iškepkite auksinį pyragą ir pasveikinkite pavasario deivės atvykimą! Tada atsisėskite ir mėgaukitės ir leiskite savo palaiminimams įsitvirtinti!

Ramunėlių ir citrinų kremo pyragaičiai. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Pasidalinti:

Kaip šitas:

Paskelbė Danielle Prohom Olson

Nesvarbu, ar tai būtų laukinė gamyba, augalų medicina, virtuvės raganavimas ar sezoninės šventės, tikiu, kad galime pagerinti asmeninę, bendruomeninę ir planetinę gerovę, užmezgę ryšį su motina gamta!


Man patinka senovės šventės, kadaise šventusios „metų rato“ posūkį. Šios „šventos dienos“, žyminčios dangaus išlygius, pavyzdžiui, saulėgrįžos, lygiadieniai ir kryžminės ketvirčio dienos, yra daugelio mūsų šiuolaikinių švenčių kilmė. Ir nesvarbu, iš kokios protėvių kultūros jūs kilstumėte, gana saugu statyti, kad dauguma jūsų mylimų švenčių patiekalų kadaise buvo „šventas maistas“, rituališkai paruoštas ir suvartotas, kad į žemę atneštų derlingumo, gero derliaus ir klestėjimo.

Priimkite artėjančias senas keltų atostogas Imbolcą (Imbolg), vieną iš mano asmeninių mėgstamiausių. Ši senovinė šventė buvo švenčiama gerokai anksčiau, nei Saulės Grigaliaus kalendoriaus data buvo nustatyta vasario 1 d. Sujunkite pradinę Imbolco datą su pilnatimi, o kitas - su jaunatimi. Aš einu su jaunu mėnuliu, nes tai buvo tradicinė naujo ciklo/naujo mėnesio pradžia daugelyje senosios Europos, o Imbolc yra apie naują pradžią. Kitos Europos tautos šiuo metu šventė panašias atnaujinimo ir apsivalymo šventes jaunatį, ir apskritai sėklos buvo pasodintos ant naujų mėnulių, ir, žinoma, Imbolc yra tada, kai buvo pasodinta pirmoji iš naujų sėklų.

Keltams ši pavasario pradžia buvo personifikuota deivės Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde) pavidalu. Šviesos ir apšvietimo deivė (tarp daugelio kitų!) Brigid nusileidžia į žemę savo mergautine forma kaip saulė. Data, kurią žemėje pažymi šviesos velenas, kuris auštant apšviečia Airijos Taros kalvos megalitines kameras.

Skleidusi žalią apsiaustą visoje žemėje, Brigid atgaivina žemę iš žiemos miego. Ir tuo metu, kai maisto parduotuvės pradėjo plisti, pirmas jos patinusių pumpurų ir žalių ūglių atsiradimas buvo pažadas, kad sugrįš gausus sezonas.

Taigi, siekiant užtikrinti vaisingumą ir gausą ateinantį pavasarį, „Brigid“ buvo aukojamos. Imbolco šventės metu buvo kūrenami laužai, deginami židiniai ir žvakės, taip pat duona, pyragai, pyragaičiai su pyragais, sūriai ir gėrimai, pagaminti iš stebuklingų su saule susijusių ingredientų (tokių kaip kiaušinio trynys, sviestas ir medus). .

Rozmarinas ir citrininė varškė “Tasies ”. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad žodis Imbolc kilęs iš senosios airių kalbos Imbolg reikšmę pilve , ir pirmosios sėklos įdėjimas į žemės pilvą buvo reikšmingas momentas žemės ūkio bendruomenėje. Taip pat buvo tada, kai nėščios avys pradėjo laktuoti, tiekdamos pirmąjį sezoną ir pieną, žinomą kaip „Oilmec“ arba „naujas pienas“.

Simbolizuojant tyrumą, atgimimą ir atsinaujinimą, šis pirmasis pienas buvo pasiūlytas Brigidui, pilant jį ant žemės, maitinant, valant ir ruošiantis naujam gyvenimui. Ir iš jo buvo gaminami specialūs sūriai, jie buvo patiekiami pieno patiekaluose ir gėrimuose.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie pieno magiją ir šį „Lavender Tea Milk Punch“ receptą, spustelėkite čia.

Sviestas buvo dar vienas svarbus ritualinis maistas. Pasak Kevino Danaherio, m Metai Airijoje, sviestą, patiektą Brigid ’s šventėje, reikėjo suplakti tą pačią dieną. Taip galėjo atsitikti todėl, kad, pasak šio nuostabaus Imbolco tautosakos ir istorijos šaltinio, sviesto plakimas brūkšneliu (lazda ar stūmoklis) buvo būtinas apvaisinant Brídeóg (Brigid lėlę ar paveikslą). Daugiau apie „Bridey Doll“ rasite čia. Kai kuriose vietovėse Brigit nuotrauka iš tikrųjų buvo pagaminta iš sviesto plakimo rankenos ir paimta iš namų į namus.

Antoine'as Vollonas (prancūzas, 1833 ir#8211 1900), sviesto piliakalnis, 1875/1885, aliejus ant drobės, Česterio Deilio fondas

Duona ir pyragai taip pat vaidino svarbų vaidmenį „Imbolc“ maisto magijoje. „Bonnach Bride“ (Airijoje) arba „Bannock of Bride“ (Škotijoje) buvo nerauginto avižinio pyrago rūšis Imbolc Eve, kaip auka Brigidui ir jos vaisingumo, klestėjimo ir geros sveikatos palaima.

Rozmarino avižų Bannock. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Bananai taip pat buvo valgomi laukuose, kad būtų galima mesti gabalą per petį, kad pagerbtų Brigidą ir maitintų žemę. Taip pat buvo įprasta paskutinį gabalėlį išsaugoti spintelėje, kad būtų pakankamai miltų, kad užtektų metų. Ir buvo galima išvengti bet kokių blogų ženklų ar nesėkmių patiekiant pyragą su daugybe sviesto savo svečiams „neprašant“.

Bannockas yra legendoje, kurioje dalyvauja šventasis Brigidas, kuris stebuklingai padaugino banno, kad maitintų Mariją ir Juozapą Jėzaus gimimo metu. Tikėtinas Bažnyčios bandymas pakeisti nusidėvėjusias pagonių praktikas tinkamai peržiūrėta istorija.

Tačiau seni įpročiai sunkiai miršta. Daugelyje Airijos regionų, Škotijos ir Velso „Bonnach Bride“ vis dar gaminama Imbolco dieną ir įteikiama mergaitėms, nešiojančioms nuotakos lėlę (deivės atvaizdą) per kaimą, einantį į namus ir atnešančias Brigid vaisingumą ir palaiminimus visiems!

Blynai buvo dar vienas įprastas maistas, nes jie buvo apvalūs ir auksiniai kaip saulė. Tai žadėjo gausų kviečių derlių ir paskutinio blyno išsaugojimą spintoje užtikrino, kad miltų užteks metams. Palinkėjimai buvo verčiami blyneliu ore ir niekučiai taip pat buvo dedami į blynų tešlą, kad būtų galima nuspėti ateities ateities perspektyvas.

Olandiškas puff blynas su citrinine varške ir ampulės kremu. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Blynai ir blyneliai taip pat yra oficialus krikščionių Šv. Brigido šventės maistas, fantastiškai populiarus viduramžiais. Šimtai jos vardu pavadintų bažnyčių ir šventųjų šulinių ne tik keltų kraštuose, bet ir visoje Prancūzijoje, Vokietijoje bei daugelyje kitų Europos vietų. Ji yra žvakių centre, taip pat krenta vasario 1 d. Per šias žvakių „mišias“ ir#8211 jos šviečiančios liepsnos buvo palaimintos Bažnyčioje, taigi ir pavadinimas „Žvakės“.

Kadangi įsiveržę romėnai niekada nesugebėjo visiškai kolonizuoti Airijos, Brigidas yra viena iš nedaugelio senovės deivių, kurių garbinimas išgyveno krikščionybės pradžią. Didžioji jos mitologijos dalis (ir jos blynai) buvo įsisavinta į Šv. Brigidą, kuris klaidžioja po Imbolkos Ievos kraštą, palaimina namus ir tvartą ir kuria begalę maisto stebuklų. Šv.

Įdomu tai, kad šie maisto produktai (alus, duona, pyragai, pienas ir kt.) Kažkada buvo seniai aukojami didžiosioms antikos (ir prieš antikos) deivėms. Taigi ar šie maisto stebuklai sieja šventąją Brigit su gausos ir vaisingumo deive? Pasak Kerry Noonan, knygos “Got Milk ?: Šv. Žavinga!

Buvo tikima, kad šventasis Brigidas yra „žolininkystės“ gydytojas ir mokytojas, todėl daugelis jai ir saulei šventų augalų ir gėlių (pavyzdžiui, šalavijas, viržiai, ramunėlės, violetinės, rozmarinai) tapo Imbolco šventės dalimi. Kiekvienas iš jų turi savo stebuklingą tikslą, pavyzdžiui, rozmarinas ir šalavijas atnešė savo apsivalymo ir apsivalymo galias, kurios yra rituališkai svarbios šiuo naujų pradų metu.

Taip pat tikėtina, kad naujieji žalumynai ir ankstyvosios pavasario žolelės taip pat buvo Brigid ’s šventės dalis. Laukiniai česnakai kaip žolė buvo naudojami nuo keltų laikų. Remiantis šia knyga, dilgėlės, avinžirniai, varnalėšos, avių rūgštynės, paprastosios erškėtrožės, kraujažolės, laukinės garstyčios ir žieminiai kresai buvo įprasti šaltiniai, vartojami Jungtinėje Karalystėje pavasario puoduose ir troškiniuose.

XVI amžiaus pabaigoje (kai bulvės pirmą kartą atkeliavo į Airiją) patiekalas, pavadintas „Colcannon“, pagamintas iš bulvių košės, kopūstų, žolelių, žalumynų, sviesto ir laukinio svogūno, buvo įtrauktas į dabar tradicinių „Imbolc“ patiekalų sąrašą. Ir buvo įprasta, kad visa šeima dalyvauja maišyme. 28

Laukiniai žalieji Colcannon. Receptą rasite „Gather Victoria ECookery Book“, sukurtame „Gather Victoria Patrons“.

Gervuogės Brigidui buvo šventos, naudojamos tiek apsaugai, tiek klestėjimo magijai, ir, laimei, šaldiklyje turėjau daug krovinių. Anksčiau jie tikriausiai buvo naudojami džiovinti arba užplikyti spiritu, kad juos išsaugotų.

Gervuogių duonos pudingas su viskio kremu. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Kiaulpienė yra dar vienas augalas, susijęs su Imbolcu. Gėlų airių kalba kiaulpienė vadinama lus Bhríd (Brigido gamykla) arba Bearnán Bríd (įbrėžta viena iš Brigid), kur „lus“ yra airių kalbos atitikmuo angliškam „wort“ arba „plant“. [1] Ji taip pat buvo žinoma kaip Brigid liepsna, be jokios abejonės, dėl savo saulės panašios auksinės karūnos gėlės.

Kiaulpienių saldumynai. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad šventasis Brigidas Airijoje įkūrė garsųjį vienuolyną, vadinamą Kildare. „Kildare“ arba „Cill Dara“ reiškia „ąžuolų bažnyčia“, rodanti, kad kadaise tai buvo ikikrikščioniška šventovė. Legenda pasakoja, kad senovėje amžinąją Brigid liepsną kažkada prižiūrėjo 19 kunigaikštienių ir buvo skirta moterų paslaptims, draudžiamoms vyrams. Viduramžiais bažnytininkas Geraldas iš Velso aplankė Kildare ir parašė: „Vienuolės ir šventosios moterys taip kruopščiai ir uoliai laikė ir maitino ją pakankamai medžiagos, kad per visus metus nuo mergelės laikų ji niekada nebuvo užgesinta. . 2 “

Šiandien, nepaisant to, ar tai garbė senajai deivei ar šventajai (ar tam tikram abiejų bendrininkui!) Airijoje, Škotijoje ir Velse, moterys vis dar dega žvakes savo languose, kad Brigid galėtų rasti kelią iki jų durų ir paruošti ją šventas maistas Imbolco išvakarėse. Jie padėjo vietą prie stalo „Brigid“ ir padėjo avižų pyragą ant slenksčio, dėkodami už gausų grūdų derlių ir sėkmės kitais metais.

Šiandien maisto magijos idėja gali atrodyti keista, tačiau mūsų protėviams tai buvo tikėjimo aktas ateinančioms palaimoms. Štai ką man patinka šie senojo pasaulio ritualai. Simpatinėje magijoje „panašūs į begetus kaip“ ugnis sukuria šilumą, šviesa padidina šviesą, auksiniai apvalūs blynai įneša saulės, o vaišės sukelia daugiau vaišių! Tikra kulinarinės šventės priežastis!

„Imbolc“ levandų ir rozmarinų sėklų pyragas. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Taigi štai ir#8217s iki šviesos atėjimo. Pakelkite skrebučius į saulę, iškepkite auksinį pyragą ir pasveikinkite pavasario deivės atvykimą! Tada atsisėskite ir mėgaukitės ir leiskite savo palaiminimams įsitvirtinti!

Ramunėlių ir citrinų kremo pyragaičiai. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Pasidalinti:

Kaip šitas:

Paskelbė Danielle Prohom Olson

Nesvarbu, ar tai būtų laukinė gamyba, augalų medicina, virtuvės raganavimas ar sezoninės šventės, tikiu, kad galime pagerinti asmeninę, bendruomeninę ir planetinę gerovę, užmezgę ryšį su motina gamta!


Man patinka senovės šventės, kadaise šventusios „metų rato“ posūkį. Šios „šventos dienos“, žyminčios dangaus išlygius, pavyzdžiui, saulėgrįžos, lygiadieniai ir kryžminės ketvirčio dienos, yra daugelio mūsų šiuolaikinių švenčių kilmė. Ir nesvarbu, iš kokios protėvių kultūros jūs kilstumėte, gana saugu statyti, kad dauguma jūsų mylimų švenčių patiekalų kadaise buvo „šventas maistas“, rituališkai paruoštas ir suvartotas, kad į žemę atneštų derlingumo, gero derliaus ir klestėjimo.

Priimkite artėjančias senas keltų atostogas Imbolcą (Imbolg), vieną iš mano asmeninių mėgstamiausių. Ši senovinė šventė buvo švenčiama gerokai anksčiau, nei Saulės Grigaliaus kalendoriaus data buvo nustatyta vasario 1 d. Sujunkite pradinę Imbolco datą su pilnatimi, o kitas - su jaunatimi. Aš einu su jaunu mėnuliu, nes tai buvo tradicinė naujo ciklo/naujo mėnesio pradžia daugelyje senosios Europos, o Imbolc yra apie naują pradžią. Kitos Europos tautos šiuo metu šventė panašias atnaujinimo ir apsivalymo šventes jaunatį, ir apskritai sėklos buvo pasodintos ant naujų mėnulių, ir, žinoma, Imbolc yra tada, kai buvo pasodinta pirmoji iš naujų sėklų.

Keltams ši pavasario pradžia buvo personifikuota deivės Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde) pavidalu. Šviesos ir apšvietimo deivė (tarp daugelio kitų!) Brigid nusileidžia į žemę savo mergautine forma kaip saulė. Data, kurią žemėje pažymi šviesos velenas, kuris auštant apšviečia Airijos Taros kalvos megalitines kameras.

Skleidusi žalią apsiaustą visoje žemėje, Brigid atgaivina žemę iš žiemos miego. Ir tuo metu, kai maisto parduotuvės pradėjo plisti, pirmas jos patinusių pumpurų ir žalių ūglių atsiradimas buvo pažadas, kad sugrįš gausus sezonas.

Taigi, siekiant užtikrinti vaisingumą ir gausą ateinantį pavasarį, „Brigid“ buvo aukojamos. Imbolco šventės metu buvo kūrenami laužai, deginami židiniai ir žvakės, taip pat duona, pyragai, pyragaičiai su pyragais, sūriai ir gėrimai, pagaminti iš stebuklingų su saule susijusių ingredientų (tokių kaip kiaušinio trynys, sviestas ir medus). .

Rozmarinas ir citrininė varškė “Tasies ”. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad žodis Imbolc kilęs iš senosios airių kalbos Imbolg reikšmę pilve , ir pirmosios sėklos įdėjimas į žemės pilvą buvo reikšmingas momentas žemės ūkio bendruomenėje. Taip pat buvo tada, kai nėščios avys pradėjo laktuoti, tiekdamos pirmąjį sezoną ir pieną, žinomą kaip „Oilmec“ arba „naujas pienas“.

Simbolizuojant tyrumą, atgimimą ir atsinaujinimą, šis pirmasis pienas buvo pasiūlytas Brigidui, pilant jį ant žemės, maitinant, valant ir ruošiantis naujam gyvenimui. Ir iš jo buvo gaminami specialūs sūriai, jie buvo patiekiami pieno patiekaluose ir gėrimuose.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie pieno magiją ir šį „Lavender Tea Milk Punch“ receptą, spustelėkite čia.

Sviestas buvo dar vienas svarbus ritualinis maistas. Pasak Kevino Danaherio, m Metai Airijoje, sviestą, patiektą Brigid ’s šventėje, reikėjo suplakti tą pačią dieną. Taip galėjo atsitikti todėl, kad, pasak šio nuostabaus Imbolco tautosakos ir istorijos šaltinio, sviesto plakimas brūkšneliu (lazda ar stūmoklis) buvo būtinas apvaisinant Brídeóg (Brigid lėlę ar paveikslą). Daugiau apie „Bridey Doll“ rasite čia. Kai kuriose vietovėse Brigit nuotrauka iš tikrųjų buvo pagaminta iš sviesto plakimo rankenos ir paimta iš namų į namus.

Antoine'as Vollonas (prancūzas, 1833 ir#8211 1900), sviesto piliakalnis, 1875/1885, aliejus ant drobės, Česterio Deilio fondas

Duona ir pyragai taip pat vaidino svarbų vaidmenį „Imbolc“ maisto magijoje. „Bonnach Bride“ (Airijoje) arba „Bannock of Bride“ (Škotijoje) buvo nerauginto avižinio pyrago rūšis Imbolc Eve, kaip auka Brigidui ir jos vaisingumo, klestėjimo ir geros sveikatos palaima.

Rozmarino avižų Bannock. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Bananai taip pat buvo valgomi laukuose, kad būtų galima mesti gabalą per petį, kad pagerbtų Brigidą ir maitintų žemę. Taip pat buvo įprasta paskutinį gabalėlį išsaugoti spintelėje, kad būtų pakankamai miltų, kad užtektų metų. Ir buvo galima išvengti bet kokių blogų ženklų ar nesėkmių patiekiant pyragą su daugybe sviesto savo svečiams „neprašant“.

Bannockas yra legendoje, kurioje dalyvauja šventasis Brigidas, kuris stebuklingai padaugino banno, kad maitintų Mariją ir Juozapą Jėzaus gimimo metu. Tikėtinas Bažnyčios bandymas pakeisti nusidėvėjusias pagonių praktikas tinkamai peržiūrėta istorija.

Tačiau seni įpročiai sunkiai miršta. Daugelyje Airijos regionų, Škotijos ir Velso „Bonnach Bride“ vis dar gaminama Imbolco dieną ir įteikiama mergaitėms, nešiojančioms nuotakos lėlę (deivės atvaizdą) per kaimą, einantį į namus ir atnešančias Brigid vaisingumą ir palaiminimus visiems!

Blynai buvo dar vienas įprastas maistas, nes jie buvo apvalūs ir auksiniai kaip saulė. Tai žadėjo gausų kviečių derlių ir paskutinio blyno išsaugojimą spintoje užtikrino, kad miltų užteks metams. Palinkėjimai buvo verčiami blyneliu ore ir niekučiai taip pat buvo dedami į blynų tešlą, kad būtų galima nuspėti ateities ateities perspektyvas.

Olandiškas puff blynas su citrinine varške ir ampulės kremu. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Blynai ir blyneliai taip pat yra oficialus krikščionių Šv. Brigido šventės maistas, fantastiškai populiarus viduramžiais. Šimtai jos vardu pavadintų bažnyčių ir šventųjų šulinių ne tik keltų kraštuose, bet ir visoje Prancūzijoje, Vokietijoje bei daugelyje kitų Europos vietų. Ji yra žvakių centre, taip pat krenta vasario 1 d. Per šias žvakių „mišias“ ir#8211 jos šviečiančios liepsnos buvo palaimintos Bažnyčioje, taigi ir pavadinimas „Žvakės“.

Kadangi įsiveržę romėnai niekada nesugebėjo visiškai kolonizuoti Airijos, Brigidas yra viena iš nedaugelio senovės deivių, kurių garbinimas išgyveno krikščionybės pradžią. Didžioji jos mitologijos dalis (ir jos blynai) buvo įsisavinta į Šv. Brigidą, kuris klaidžioja po Imbolkos Ievos kraštą, palaimina namus ir tvartą ir kuria begalę maisto stebuklų. Šv.

Įdomu tai, kad šie maisto produktai (alus, duona, pyragai, pienas ir kt.) Kažkada buvo seniai aukojami didžiosioms antikos (ir prieš antikos) deivėms. Taigi ar šie maisto stebuklai sieja šventąją Brigit su gausos ir vaisingumo deive? Pasak Kerry Noonan, knygos “Got Milk ?: Šv. Žavinga!

Buvo tikima, kad šventasis Brigidas yra „žolininkystės“ gydytojas ir mokytojas, todėl daugelis jai ir saulei šventų augalų ir gėlių (pavyzdžiui, šalavijas, viržiai, ramunėlės, violetinės, rozmarinai) tapo Imbolco šventės dalimi. Kiekvienas iš jų turi savo stebuklingą tikslą, pavyzdžiui, rozmarinas ir šalavijas atnešė savo apsivalymo ir apsivalymo galias, kurios yra rituališkai svarbios šiuo naujų pradų metu.

Taip pat tikėtina, kad naujieji žalumynai ir ankstyvosios pavasario žolelės taip pat buvo Brigid ’s šventės dalis. Laukiniai česnakai kaip žolė buvo naudojami nuo keltų laikų. Remiantis šia knyga, dilgėlės, avinžirniai, varnalėšos, avių rūgštynės, paprastosios erškėtrožės, kraujažolės, laukinės garstyčios ir žieminiai kresai buvo įprasti šaltiniai, vartojami Jungtinėje Karalystėje pavasario puoduose ir troškiniuose.

XVI amžiaus pabaigoje (kai bulvės pirmą kartą atkeliavo į Airiją) patiekalas, pavadintas „Colcannon“, pagamintas iš bulvių košės, kopūstų, žolelių, žalumynų, sviesto ir laukinio svogūno, buvo įtrauktas į dabar tradicinių „Imbolc“ patiekalų sąrašą. Ir buvo įprasta, kad visa šeima dalyvauja maišyme. 28

Laukiniai žalieji Colcannon. Receptą rasite „Gather Victoria ECookery Book“, sukurtame „Gather Victoria Patrons“.

Gervuogės Brigidui buvo šventos, naudojamos tiek apsaugai, tiek klestėjimo magijai, ir, laimei, šaldiklyje turėjau daug krovinių. Anksčiau jie tikriausiai buvo naudojami džiovinti arba užplikyti spiritu, kad juos išsaugotų.

Gervuogių duonos pudingas su viskio kremu. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Kiaulpienė yra dar vienas augalas, susijęs su Imbolcu. Gėlų airių kalba kiaulpienė vadinama lus Bhríd (Brigido gamykla) arba Bearnán Bríd (įbrėžta viena iš Brigid), kur „lus“ yra airių kalbos atitikmuo angliškam „wort“ arba „plant“. [1] Ji taip pat buvo žinoma kaip Brigid liepsna, be jokios abejonės, dėl savo saulės panašios auksinės karūnos gėlės.

Kiaulpienių saldumynai. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad šventasis Brigidas Airijoje įkūrė garsųjį vienuolyną, vadinamą Kildare. „Kildare“ arba „Cill Dara“ reiškia „ąžuolų bažnyčia“, rodanti, kad kadaise tai buvo ikikrikščioniška šventovė. Legenda pasakoja, kad senovėje amžinąją Brigid liepsną kažkada prižiūrėjo 19 kunigaikštienių ir buvo skirta moterų paslaptims, draudžiamoms vyrams. Viduramžiais bažnytininkas Geraldas iš Velso aplankė Kildare ir parašė: „Vienuolės ir šventosios moterys taip kruopščiai ir uoliai laikė ir maitino ją pakankamai medžiagos, kad per visus metus nuo mergelės laikų ji niekada nebuvo užgesinta. . 2 “

Šiandien, nepaisant to, ar tai garbė senajai deivei ar šventajai (ar tam tikram abiejų bendrininkui!) Airijoje, Škotijoje ir Velse, moterys vis dar dega žvakes savo languose, kad Brigid galėtų rasti kelią iki jų durų ir paruošti ją šventas maistas Imbolco išvakarėse. Jie padėjo vietą prie stalo „Brigid“ ir padėjo avižų pyragą ant slenksčio, dėkodami už gausų grūdų derlių ir sėkmės kitais metais.

Šiandien maisto magijos idėja gali atrodyti keista, tačiau mūsų protėviams tai buvo tikėjimo aktas ateinančioms palaimoms. Štai ką man patinka šie senojo pasaulio ritualai. Simpatinėje magijoje „panašūs į begetus kaip“ ugnis sukuria šilumą, šviesa padidina šviesą, auksiniai apvalūs blynai įneša saulės, o vaišės sukelia daugiau vaišių! Tikra kulinarinės šventės priežastis!

„Imbolc“ levandų ir rozmarinų sėklų pyragas. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Taigi štai ir#8217s iki šviesos atėjimo. Pakelkite skrebučius į saulę, iškepkite auksinį pyragą ir pasveikinkite pavasario deivės atvykimą! Tada atsisėskite ir mėgaukitės ir leiskite savo palaiminimams įsitvirtinti!

Ramunėlių ir citrinų kremo pyragaičiai. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Pasidalinti:

Kaip šitas:

Paskelbė Danielle Prohom Olson

Nesvarbu, ar tai būtų laukinė gamyba, augalų medicina, virtuvės raganavimas ar sezoninės šventės, tikiu, kad galime pagerinti asmeninę, bendruomeninę ir planetinę gerovę, užmezgę ryšį su motina gamta!


Man patinka senovės šventės, kadaise šventusios „metų rato“ posūkį. Šios „šventos dienos“, žyminčios dangaus išlygius, pavyzdžiui, saulėgrįžos, lygiadieniai ir kryžminės ketvirčio dienos, yra daugelio mūsų šiuolaikinių švenčių kilmė. Ir nesvarbu, iš kokios protėvių kultūros jūs kilstumėte, gana saugu statyti, kad dauguma jūsų mylimų švenčių patiekalų kadaise buvo „šventas maistas“, rituališkai paruoštas ir suvartotas, kad į žemę atneštų derlingumo, gero derliaus ir klestėjimo.

Priimkite artėjančias senas keltų atostogas Imbolcą (Imbolg), vieną iš mano asmeninių mėgstamiausių. Ši senovinė šventė buvo švenčiama gerokai anksčiau, nei Saulės Grigaliaus kalendoriaus data buvo nustatyta vasario 1 d. Sujunkite pradinę Imbolco datą su pilnatimi, o kitas - su jaunatimi. Aš einu su jaunu mėnuliu, nes tai buvo tradicinė naujo ciklo/naujo mėnesio pradžia daugelyje senosios Europos, o Imbolc yra apie naują pradžią. Kitos Europos tautos šiuo metu šventė panašias atnaujinimo ir apsivalymo šventes jaunatį, ir apskritai sėklos buvo pasodintos ant naujų mėnulių, ir, žinoma, Imbolc yra tada, kai buvo pasodinta pirmoji iš naujų sėklų.

Keltams ši pavasario pradžia buvo personifikuota deivės Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde) pavidalu. Šviesos ir apšvietimo deivė (tarp daugelio kitų!) Brigid nusileidžia į žemę savo mergautine forma kaip saulė. Data, kurią žemėje pažymi šviesos velenas, kuris auštant apšviečia Airijos Taros kalvos megalitines kameras.

Skleidusi žalią apsiaustą visoje žemėje, Brigid atgaivina žemę iš žiemos miego. Ir tuo metu, kai maisto parduotuvės pradėjo plisti, pirmas jos patinusių pumpurų ir žalių ūglių atsiradimas buvo pažadas, kad sugrįš gausus sezonas.

Taigi, siekiant užtikrinti vaisingumą ir gausą ateinantį pavasarį, „Brigid“ buvo aukojamos. Imbolco šventės metu buvo kūrenami laužai, deginami židiniai ir žvakės, taip pat duona, pyragai, pyragaičiai su pyragais, sūriai ir gėrimai, pagaminti iš stebuklingų su saule susijusių ingredientų (tokių kaip kiaušinio trynys, sviestas ir medus). .

Rozmarinas ir citrininė varškė “Tasies ”. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad žodis Imbolc kilęs iš senosios airių kalbos Imbolg reikšmę pilve , ir pirmosios sėklos įdėjimas į žemės pilvą buvo reikšmingas momentas žemės ūkio bendruomenėje. Taip pat buvo tada, kai nėščios avys pradėjo laktuoti, tiekdamos pirmąjį sezoną ir pieną, žinomą kaip „Oilmec“ arba „naujas pienas“.

Simbolizuojant tyrumą, atgimimą ir atsinaujinimą, šis pirmasis pienas buvo pasiūlytas Brigidui, pilant jį ant žemės, maitinant, valant ir ruošiantis naujam gyvenimui. Ir iš jo buvo gaminami specialūs sūriai, jie buvo patiekiami pieno patiekaluose ir gėrimuose.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie pieno magiją ir šį „Lavender Tea Milk Punch“ receptą, spustelėkite čia.

Sviestas buvo dar vienas svarbus ritualinis maistas. Pasak Kevino Danaherio, m Metai Airijoje, sviestą, patiektą Brigid ’s šventėje, reikėjo suplakti tą pačią dieną. Taip galėjo atsitikti todėl, kad, pasak šio nuostabaus Imbolco tautosakos ir istorijos šaltinio, sviesto plakimas brūkšneliu (lazda ar stūmoklis) buvo būtinas apvaisinant Brídeóg (Brigid lėlę ar paveikslą). Daugiau apie „Bridey Doll“ rasite čia. Kai kuriose vietovėse Brigit nuotrauka iš tikrųjų buvo pagaminta iš sviesto plakimo rankenos ir paimta iš namų į namus.

Antoine'as Vollonas (prancūzas, 1833 ir#8211 1900), sviesto piliakalnis, 1875/1885, aliejus ant drobės, Česterio Deilio fondas

Duona ir pyragai taip pat vaidino svarbų vaidmenį „Imbolc“ maisto magijoje. „Bonnach Bride“ (Airijoje) arba „Bannock of Bride“ (Škotijoje) buvo nerauginto avižinio pyrago rūšis Imbolc Eve, kaip auka Brigidui ir jos vaisingumo, klestėjimo ir geros sveikatos palaima.

Rozmarino avižų Bannock. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Bananai taip pat buvo valgomi laukuose, kad būtų galima mesti gabalą per petį, kad pagerbtų Brigidą ir maitintų žemę. Taip pat buvo įprasta paskutinį gabalėlį išsaugoti spintelėje, kad būtų pakankamai miltų, kad užtektų metų. Ir buvo galima išvengti bet kokių blogų ženklų ar nesėkmių patiekiant pyragą su daugybe sviesto savo svečiams „neprašant“.

Bannockas yra legendoje, kurioje dalyvauja šventasis Brigidas, kuris stebuklingai padaugino banno, kad maitintų Mariją ir Juozapą Jėzaus gimimo metu. Tikėtinas Bažnyčios bandymas pakeisti nusidėvėjusias pagonių praktikas tinkamai peržiūrėta istorija.

Tačiau seni įpročiai sunkiai miršta. Daugelyje Airijos regionų, Škotijos ir Velso „Bonnach Bride“ vis dar gaminama Imbolco dieną ir įteikiama mergaitėms, nešiojančioms nuotakos lėlę (deivės atvaizdą) per kaimą, einantį į namus ir atnešančias Brigid vaisingumą ir palaiminimus visiems!

Blynai buvo dar vienas įprastas maistas, nes jie buvo apvalūs ir auksiniai kaip saulė. Tai žadėjo gausų kviečių derlių ir paskutinio blyno išsaugojimą spintoje užtikrino, kad miltų užteks metams. Palinkėjimai buvo verčiami blyneliu ore ir niekučiai taip pat buvo dedami į blynų tešlą, kad būtų galima nuspėti ateities ateities perspektyvas.

Olandiškas puff blynas su citrinine varške ir ampulės kremu. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Blynai ir blyneliai taip pat yra oficialus krikščionių Šv. Brigido šventės maistas, fantastiškai populiarus viduramžiais. Šimtai jos vardu pavadintų bažnyčių ir šventųjų šulinių ne tik keltų kraštuose, bet ir visoje Prancūzijoje, Vokietijoje bei daugelyje kitų Europos vietų. Ji yra žvakių centre, taip pat krenta vasario 1 d. Per šias žvakių „mišias“ ir#8211 jos šviečiančios liepsnos buvo palaimintos Bažnyčioje, taigi ir pavadinimas „Žvakės“.

Kadangi įsiveržę romėnai niekada nesugebėjo visiškai kolonizuoti Airijos, Brigidas yra viena iš nedaugelio senovės deivių, kurių garbinimas išgyveno krikščionybės pradžią. Didžioji jos mitologijos dalis (ir jos blynai) buvo įsisavinta į Šv. Brigidą, kuris klaidžioja po Imbolkos Ievos kraštą, palaimina namus ir tvartą ir kuria begalę maisto stebuklų. Šv.

Įdomu tai, kad šie maisto produktai (alus, duona, pyragai, pienas ir kt.) Kažkada buvo seniai aukojami didžiosioms antikos (ir prieš antikos) deivėms. Taigi ar šie maisto stebuklai sieja šventąją Brigit su gausos ir vaisingumo deive? Pasak Kerry Noonan, knygos “Got Milk ?: Šv. Žavinga!

Buvo tikima, kad šventasis Brigidas yra „žolininkystės“ gydytojas ir mokytojas, todėl daugelis jai ir saulei šventų augalų ir gėlių (pavyzdžiui, šalavijas, viržiai, ramunėlės, violetinės, rozmarinai) tapo Imbolco šventės dalimi. Kiekvienas iš jų turi savo stebuklingą tikslą, pavyzdžiui, rozmarinas ir šalavijas atnešė savo apsivalymo ir apsivalymo galias, kurios yra rituališkai svarbios šiuo naujų pradų metu.

Taip pat tikėtina, kad naujieji žalumynai ir ankstyvosios pavasario žolelės taip pat buvo Brigid ’s šventės dalis. Laukiniai česnakai kaip žolė buvo naudojami nuo keltų laikų. Remiantis šia knyga, dilgėlės, avinžirniai, varnalėšos, avių rūgštynės, paprastosios erškėtrožės, kraujažolės, laukinės garstyčios ir žieminiai kresai buvo įprasti šaltiniai, vartojami Jungtinėje Karalystėje pavasario puoduose ir troškiniuose.

XVI amžiaus pabaigoje (kai bulvės pirmą kartą atkeliavo į Airiją) patiekalas, pavadintas „Colcannon“, pagamintas iš bulvių košės, kopūstų, žolelių, žalumynų, sviesto ir laukinio svogūno, buvo įtrauktas į dabar tradicinių „Imbolc“ patiekalų sąrašą. Ir buvo įprasta, kad visa šeima dalyvauja maišyme. 28

Laukiniai žalieji Colcannon. Receptą rasite „Gather Victoria ECookery Book“, sukurtame „Gather Victoria Patrons“.

Gervuogės Brigidui buvo šventos, naudojamos tiek apsaugai, tiek klestėjimo magijai, ir, laimei, šaldiklyje turėjau daug krovinių. Anksčiau jie tikriausiai buvo naudojami džiovinti arba užplikyti spiritu, kad juos išsaugotų.

Gervuogių duonos pudingas su viskio kremu. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Kiaulpienė yra dar vienas augalas, susijęs su Imbolcu. Gėlų airių kalba kiaulpienė vadinama lus Bhríd (Brigido gamykla) arba Bearnán Bríd (įbrėžta viena iš Brigid), kur „lus“ yra airių kalbos atitikmuo angliškam „wort“ arba „plant“. [1] Ji taip pat buvo žinoma kaip Brigid liepsna, be jokios abejonės, dėl savo saulės panašios auksinės karūnos gėlės.

Kiaulpienių saldumynai. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad šventasis Brigidas Airijoje įkūrė garsųjį vienuolyną, vadinamą Kildare. „Kildare“ arba „Cill Dara“ reiškia „ąžuolų bažnyčia“, rodanti, kad kadaise tai buvo ikikrikščioniška šventovė. Legenda pasakoja, kad senovėje amžinąją Brigid liepsną kažkada prižiūrėjo 19 kunigaikštienių ir buvo skirta moterų paslaptims, draudžiamoms vyrams. Viduramžiais bažnytininkas Geraldas iš Velso aplankė Kildare ir parašė: „Vienuolės ir šventosios moterys taip kruopščiai ir uoliai laikė ir maitino ją pakankamai medžiagos, kad per visus metus nuo mergelės laikų ji niekada nebuvo užgesinta. . 2 “

Šiandien, nepaisant to, ar tai garbė senajai deivei ar šventajai (ar tam tikram abiejų bendrininkui!) Airijoje, Škotijoje ir Velse, moterys vis dar dega žvakes savo languose, kad Brigid galėtų rasti kelią iki jų durų ir paruošti ją šventas maistas Imbolco išvakarėse. Jie padėjo vietą prie stalo „Brigid“ ir padėjo avižų pyragą ant slenksčio, dėkodami už gausų grūdų derlių ir sėkmės kitais metais.

Šiandien maisto magijos idėja gali atrodyti keista, tačiau mūsų protėviams tai buvo tikėjimo aktas ateinančioms palaimoms. Štai ką man patinka šie senojo pasaulio ritualai. Simpatinėje magijoje „panašūs į begetus kaip“ ugnis sukuria šilumą, šviesa padidina šviesą, auksiniai apvalūs blynai įneša saulės, o vaišės sukelia daugiau vaišių! Tikra kulinarinės šventės priežastis!

„Imbolc“ levandų ir rozmarinų sėklų pyragas. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Taigi štai ir#8217s iki šviesos atėjimo. Pakelkite skrebučius į saulę, iškepkite auksinį pyragą ir pasveikinkite pavasario deivės atvykimą! Tada atsisėskite ir mėgaukitės ir leiskite savo palaiminimams įsitvirtinti!

Ramunėlių ir citrinų kremo pyragaičiai. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Pasidalinti:

Kaip šitas:

Paskelbė Danielle Prohom Olson

Nesvarbu, ar tai būtų laukinė gamyba, augalų medicina, virtuvės raganavimas ar sezoninės šventės, tikiu, kad galime pagerinti asmeninę, bendruomeninę ir planetinę gerovę, užmezgę ryšį su motina gamta!


Man patinka senovės šventės, kadaise šventusios „metų rato“ posūkį. Šios „šventos dienos“, žyminčios dangaus išlygius, pavyzdžiui, saulėgrįžos, lygiadieniai ir kryžminės ketvirčio dienos, yra daugelio mūsų šiuolaikinių švenčių kilmė. Ir nesvarbu, iš kokios protėvių kultūros jūs kilstumėte, gana saugu statyti, kad dauguma jūsų mylimų švenčių patiekalų kadaise buvo „šventas maistas“, rituališkai paruoštas ir suvartotas, kad į žemę atneštų derlingumo, gero derliaus ir klestėjimo.

Priimkite artėjančias senas keltų atostogas Imbolcą (Imbolg), vieną iš mano asmeninių mėgstamiausių. Ši senovinė šventė buvo švenčiama gerokai anksčiau, nei Saulės Grigaliaus kalendoriaus data buvo nustatyta vasario 1 d. Sujunkite pradinę Imbolco datą su pilnatimi, o kitas - su jaunatimi. Aš einu su jaunu mėnuliu, nes tai buvo tradicinė naujo ciklo/naujo mėnesio pradžia daugelyje senosios Europos, o Imbolc yra apie naują pradžią. Kitos Europos tautos šiuo metu šventė panašias atnaujinimo ir apsivalymo šventes jaunatį, ir apskritai sėklos buvo pasodintos ant naujų mėnulių, ir, žinoma, Imbolc yra tada, kai buvo pasodinta pirmoji iš naujų sėklų.

Keltams ši pavasario pradžia buvo personifikuota deivės Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde) pavidalu. Šviesos ir apšvietimo deivė (tarp daugelio kitų!) Brigid nusileidžia į žemę savo mergautine forma kaip saulė. Data, kurią žemėje pažymi šviesos velenas, kuris auštant apšviečia Airijos Taros kalvos megalitines kameras.

Skleidusi žalią apsiaustą visoje žemėje, Brigid atgaivina žemę iš žiemos miego. Ir tuo metu, kai maisto parduotuvės pradėjo plisti, pirmas jos patinusių pumpurų ir žalių ūglių atsiradimas buvo pažadas, kad sugrįš gausus sezonas.

Taigi, siekiant užtikrinti vaisingumą ir gausą ateinantį pavasarį, „Brigid“ buvo aukojamos. Imbolco šventės metu buvo kūrenami laužai, deginami židiniai ir žvakės, taip pat duona, pyragai, pyragaičiai su pyragais, sūriai ir gėrimai, pagaminti iš stebuklingų su saule susijusių ingredientų (tokių kaip kiaušinio trynys, sviestas ir medus). .

Rozmarinas ir citrininė varškė “Tasies ”. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad žodis Imbolc kilęs iš senosios airių kalbos Imbolg reikšmę pilve , ir pirmosios sėklos įdėjimas į žemės pilvą buvo reikšmingas momentas žemės ūkio bendruomenėje. Taip pat buvo tada, kai nėščios avys pradėjo laktuoti, tiekdamos pirmąjį sezoną ir pieną, žinomą kaip „Oilmec“ arba „naujas pienas“.

Simbolizuojant tyrumą, atgimimą ir atsinaujinimą, šis pirmasis pienas buvo pasiūlytas Brigidui, pilant jį ant žemės, maitinant, valant ir ruošiantis naujam gyvenimui. Ir iš jo buvo gaminami specialūs sūriai, jie buvo patiekiami pieno patiekaluose ir gėrimuose.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie pieno magiją ir šį „Lavender Tea Milk Punch“ receptą, spustelėkite čia.

Sviestas buvo dar vienas svarbus ritualinis maistas. Pasak Kevino Danaherio, m Metai Airijoje, sviestą, patiektą Brigid ’s šventėje, reikėjo suplakti tą pačią dieną. Taip galėjo atsitikti todėl, kad, pasak šio nuostabaus Imbolco tautosakos ir istorijos šaltinio, sviesto plakimas brūkšneliu (lazda ar stūmoklis) buvo būtinas apvaisinant Brídeóg (Brigid lėlę ar paveikslą). Daugiau apie „Bridey Doll“ rasite čia. Kai kuriose vietovėse Brigit nuotrauka iš tikrųjų buvo pagaminta iš sviesto plakimo rankenos ir paimta iš namų į namus.

Antoine'as Vollonas (prancūzas, 1833 ir#8211 1900), sviesto piliakalnis, 1875/1885, aliejus ant drobės, Česterio Deilio fondas

Duona ir pyragai taip pat vaidino svarbų vaidmenį „Imbolc“ maisto magijoje. „Bonnach Bride“ (Airijoje) arba „Bannock of Bride“ (Škotijoje) buvo nerauginto avižinio pyrago rūšis Imbolc Eve, kaip auka Brigidui ir jos vaisingumo, klestėjimo ir geros sveikatos palaima.

Rozmarino avižų Bannock. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Bananai taip pat buvo valgomi laukuose, kad būtų galima mesti gabalą per petį, kad pagerbtų Brigidą ir maitintų žemę. Taip pat buvo įprasta paskutinį gabalėlį išsaugoti spintelėje, kad būtų pakankamai miltų, kad užtektų metų. Ir buvo galima išvengti bet kokių blogų ženklų ar nesėkmių patiekiant pyragą su daugybe sviesto savo svečiams „neprašant“.

Bannockas yra legendoje, kurioje dalyvauja šventasis Brigidas, kuris stebuklingai padaugino banno, kad maitintų Mariją ir Juozapą Jėzaus gimimo metu. Tikėtinas Bažnyčios bandymas pakeisti nusidėvėjusias pagonių praktikas tinkamai peržiūrėta istorija.

Tačiau seni įpročiai sunkiai miršta. Daugelyje Airijos regionų, Škotijos ir Velso „Bonnach Bride“ vis dar gaminama Imbolco dieną ir įteikiama mergaitėms, nešiojančioms nuotakos lėlę (deivės atvaizdą) per kaimą, einantį į namus ir atnešančias Brigid vaisingumą ir palaiminimus visiems!

Blynai buvo dar vienas įprastas maistas, nes jie buvo apvalūs ir auksiniai kaip saulė. Tai žadėjo gausų kviečių derlių ir paskutinio blyno išsaugojimą spintoje užtikrino, kad miltų užteks metams. Palinkėjimai buvo verčiami blyneliu ore ir niekučiai taip pat buvo dedami į blynų tešlą, kad būtų galima nuspėti ateities ateities perspektyvas.

Olandiškas puff blynas su citrinine varške ir ampulės kremu. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Blynai ir blyneliai taip pat yra oficialus krikščionių Šv. Brigido šventės maistas, fantastiškai populiarus viduramžiais. Šimtai jos vardu pavadintų bažnyčių ir šventųjų šulinių ne tik keltų kraštuose, bet ir visoje Prancūzijoje, Vokietijoje bei daugelyje kitų Europos vietų. Ji yra žvakių centre, taip pat krenta vasario 1 d. Per šias žvakių „mišias“ ir#8211 jos šviečiančios liepsnos buvo palaimintos Bažnyčioje, taigi ir pavadinimas „Žvakės“.

Kadangi įsiveržę romėnai niekada nesugebėjo visiškai kolonizuoti Airijos, Brigidas yra viena iš nedaugelio senovės deivių, kurių garbinimas išgyveno krikščionybės pradžią. Didžioji jos mitologijos dalis (ir jos blynai) buvo įsisavinta į Šv. Brigidą, kuris klaidžioja po Imbolkos Ievos kraštą, palaimina namus ir tvartą ir kuria begalę maisto stebuklų. Šv.

Įdomu tai, kad šie maisto produktai (alus, duona, pyragai, pienas ir kt.) Kažkada buvo seniai aukojami didžiosioms antikos (ir prieš antikos) deivėms. Taigi ar šie maisto stebuklai sieja šventąją Brigit su gausos ir vaisingumo deive? Pasak Kerry Noonan, knygos “Got Milk ?: Šv. Žavinga!

Buvo tikima, kad šventasis Brigidas yra „žolininkystės“ gydytojas ir mokytojas, todėl daugelis jai ir saulei šventų augalų ir gėlių (pavyzdžiui, šalavijas, viržiai, ramunėlės, violetinės, rozmarinai) tapo Imbolco šventės dalimi. Kiekvienas iš jų turi savo stebuklingą tikslą, pavyzdžiui, rozmarinas ir šalavijas atnešė savo apsivalymo ir apsivalymo galias, kurios yra rituališkai svarbios šiuo naujų pradų metu.

Taip pat tikėtina, kad naujieji žalumynai ir ankstyvosios pavasario žolelės taip pat buvo Brigid ’s šventės dalis. Laukiniai česnakai kaip žolė buvo naudojami nuo keltų laikų. Remiantis šia knyga, dilgėlės, avinžirniai, varnalėšos, avių rūgštynės, paprastosios erškėtrožės, kraujažolės, laukinės garstyčios ir žieminiai kresai buvo įprasti šaltiniai, vartojami Jungtinėje Karalystėje pavasario puoduose ir troškiniuose.

XVI amžiaus pabaigoje (kai bulvės pirmą kartą atkeliavo į Airiją) patiekalas, pavadintas „Colcannon“, pagamintas iš bulvių košės, kopūstų, žolelių, žalumynų, sviesto ir laukinio svogūno, buvo įtrauktas į dabar tradicinių „Imbolc“ patiekalų sąrašą. Ir buvo įprasta, kad visa šeima dalyvauja maišyme. 28

Laukiniai žalieji Colcannon. Receptą rasite „Gather Victoria ECookery Book“, sukurtame „Gather Victoria Patrons“.

Gervuogės Brigidui buvo šventos, naudojamos tiek apsaugai, tiek klestėjimo magijai, ir, laimei, šaldiklyje turėjau daug krovinių. Anksčiau jie tikriausiai buvo naudojami džiovinti arba užplikyti spiritu, kad juos išsaugotų.

Gervuogių duonos pudingas su viskio kremu. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Kiaulpienė yra dar vienas augalas, susijęs su Imbolcu. Gėlų airių kalba kiaulpienė vadinama lus Bhríd (Brigido gamykla) arba Bearnán Bríd (įbrėžta viena iš Brigid), kur „lus“ yra airių kalbos atitikmuo angliškam „wort“ arba „plant“. [1] Ji taip pat buvo žinoma kaip Brigid liepsna, be jokios abejonės, dėl savo saulės panašios auksinės karūnos gėlės.

Kiaulpienių saldumynai. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad šventasis Brigidas Airijoje įkūrė garsųjį vienuolyną, vadinamą Kildare. „Kildare“ arba „Cill Dara“ reiškia „ąžuolų bažnyčia“, rodanti, kad kadaise tai buvo ikikrikščioniška šventovė. Legenda pasakoja, kad senovėje amžinąją Brigid liepsną kažkada prižiūrėjo 19 kunigaikštienių ir buvo skirta moterų paslaptims, draudžiamoms vyrams. Viduramžiais bažnytininkas Geraldas iš Velso aplankė Kildare ir parašė: „Vienuolės ir šventosios moterys taip kruopščiai ir uoliai laikė ir maitino ją pakankamai medžiagos, kad per visus metus nuo mergelės laikų ji niekada nebuvo užgesinta. . 2 “

Šiandien, nepaisant to, ar tai garbė senajai deivei ar šventajai (ar tam tikram abiejų bendrininkui!) Airijoje, Škotijoje ir Velse, moterys vis dar dega žvakes savo languose, kad Brigid galėtų rasti kelią iki jų durų ir paruošti ją šventas maistas Imbolco išvakarėse. Jie padėjo vietą prie stalo „Brigid“ ir padėjo avižų pyragą ant slenksčio, dėkodami už gausų grūdų derlių ir sėkmės kitais metais.

Šiandien maisto magijos idėja gali atrodyti keista, tačiau mūsų protėviams tai buvo tikėjimo aktas ateinančioms palaimoms. Štai ką man patinka šie senojo pasaulio ritualai. Simpatinėje magijoje „panašūs į begetus kaip“ ugnis sukuria šilumą, šviesa padidina šviesą, auksiniai apvalūs blynai įneša saulės, o vaišės sukelia daugiau vaišių! Tikra kulinarinės šventės priežastis!

„Imbolc“ levandų ir rozmarinų sėklų pyragas. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Taigi štai ir#8217s iki šviesos atėjimo. Pakelkite skrebučius į saulę, iškepkite auksinį pyragą ir pasveikinkite pavasario deivės atvykimą! Tada atsisėskite ir mėgaukitės ir leiskite savo palaiminimams įsitvirtinti!

Ramunėlių ir citrinų kremo pyragaičiai. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Pasidalinti:

Kaip šitas:

Paskelbė Danielle Prohom Olson

Nesvarbu, ar tai būtų laukinė gamyba, augalų medicina, virtuvės raganavimas ar sezoninės šventės, tikiu, kad galime pagerinti asmeninę, bendruomeninę ir planetinę gerovę, užmezgę ryšį su motina gamta!


Man patinka senovės šventės, kadaise šventusios „metų rato“ posūkį. Šios „šventos dienos“, žyminčios dangaus išlygius, pavyzdžiui, saulėgrįžos, lygiadieniai ir kryžminės ketvirčio dienos, yra daugelio mūsų šiuolaikinių švenčių kilmė. Ir nesvarbu, iš kokios protėvių kultūros jūs kilstumėte, gana saugu statyti, kad dauguma jūsų mylimų švenčių patiekalų kadaise buvo „šventas maistas“, rituališkai paruoštas ir suvartotas, kad į žemę atneštų derlingumo, gero derliaus ir klestėjimo.

Priimkite artėjančias senas keltų atostogas Imbolcą (Imbolg), vieną iš mano asmeninių mėgstamiausių. Ši senovinė šventė buvo švenčiama gerokai anksčiau, nei Saulės Grigaliaus kalendoriaus data buvo nustatyta vasario 1 d. Sujunkite pradinę Imbolco datą su pilnatimi, o kitas - su jaunatimi. Aš einu su jaunu mėnuliu, nes tai buvo tradicinė naujo ciklo/naujo mėnesio pradžia daugelyje senosios Europos, o Imbolc yra apie naują pradžią. Kitos Europos tautos šiuo metu šventė panašias atnaujinimo ir apsivalymo šventes jaunatį, ir apskritai sėklos buvo pasodintos ant naujų mėnulių, ir, žinoma, Imbolc yra tada, kai buvo pasodinta pirmoji iš naujų sėklų.

Keltams ši pavasario pradžia buvo personifikuota deivės Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde) pavidalu. Šviesos ir apšvietimo deivė (tarp daugelio kitų!) Brigid nusileidžia į žemę savo mergautine forma kaip saulė. Data, kurią žemėje pažymi šviesos velenas, kuris auštant apšviečia Airijos Taros kalvos megalitines kameras.

Skleidusi žalią apsiaustą visoje žemėje, Brigid atgaivina žemę iš žiemos miego. Ir tuo metu, kai maisto parduotuvės pradėjo plisti, pirmas jos patinusių pumpurų ir žalių ūglių atsiradimas buvo pažadas, kad sugrįš gausus sezonas.

Taigi, siekiant užtikrinti vaisingumą ir gausą ateinantį pavasarį, „Brigid“ buvo aukojamos. Imbolco šventės metu buvo kūrenami laužai, deginami židiniai ir žvakės, taip pat duona, pyragai, pyragaičiai su pyragais, sūriai ir gėrimai, pagaminti iš stebuklingų su saule susijusių ingredientų (tokių kaip kiaušinio trynys, sviestas ir medus). .

Rozmarinas ir citrininė varškė “Tasies ”. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad žodis Imbolc kilęs iš senosios airių kalbos Imbolg reikšmę pilve , ir pirmosios sėklos įdėjimas į žemės pilvą buvo reikšmingas momentas žemės ūkio bendruomenėje. Taip pat buvo tada, kai nėščios avys pradėjo laktuoti, tiekdamos pirmąjį sezoną ir pieną, žinomą kaip „Oilmec“ arba „naujas pienas“.

Simbolizuojant tyrumą, atgimimą ir atsinaujinimą, šis pirmasis pienas buvo pasiūlytas Brigidui, pilant jį ant žemės, maitinant, valant ir ruošiantis naujam gyvenimui. Ir iš jo buvo gaminami specialūs sūriai, jie buvo patiekiami pieno patiekaluose ir gėrimuose.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie pieno magiją ir šį „Lavender Tea Milk Punch“ receptą, spustelėkite čia.

Sviestas buvo dar vienas svarbus ritualinis maistas. Pasak Kevino Danaherio, m Metai Airijoje, sviestą, patiektą Brigid ’s šventėje, reikėjo suplakti tą pačią dieną. Taip galėjo atsitikti todėl, kad, pasak šio nuostabaus Imbolco tautosakos ir istorijos šaltinio, sviesto plakimas brūkšneliu (lazda ar stūmoklis) buvo būtinas apvaisinant Brídeóg (Brigid lėlę ar paveikslą). Daugiau apie „Bridey Doll“ rasite čia. Kai kuriose vietovėse Brigit nuotrauka iš tikrųjų buvo pagaminta iš sviesto plakimo rankenos ir paimta iš namų į namus.

Antoine'as Vollonas (prancūzas, 1833 ir#8211 1900), sviesto piliakalnis, 1875/1885, aliejus ant drobės, Česterio Deilio fondas

Duona ir pyragai taip pat vaidino svarbų vaidmenį „Imbolc“ maisto magijoje. „Bonnach Bride“ (Airijoje) arba „Bannock of Bride“ (Škotijoje) buvo nerauginto avižinio pyrago rūšis Imbolc Eve, kaip auka Brigidui ir jos vaisingumo, klestėjimo ir geros sveikatos palaima.

Rozmarino avižų Bannock. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Bananai taip pat buvo valgomi laukuose, kad būtų galima mesti gabalą per petį, kad pagerbtų Brigidą ir maitintų žemę. Taip pat buvo įprasta paskutinį gabalėlį išsaugoti spintelėje, kad būtų pakankamai miltų, kad užtektų metų. Ir buvo galima išvengti bet kokių blogų ženklų ar nesėkmių patiekiant pyragą su daugybe sviesto savo svečiams „neprašant“.

Bannockas yra legendoje, kurioje dalyvauja šventasis Brigidas, kuris stebuklingai padaugino banno, kad maitintų Mariją ir Juozapą Jėzaus gimimo metu. Tikėtinas Bažnyčios bandymas pakeisti nusidėvėjusias pagonių praktikas tinkamai peržiūrėta istorija.

Tačiau seni įpročiai sunkiai miršta. Daugelyje Airijos regionų, Škotijos ir Velso „Bonnach Bride“ vis dar gaminama Imbolco dieną ir įteikiama mergaitėms, nešiojančioms nuotakos lėlę (deivės atvaizdą) per kaimą, einantį į namus ir atnešančias Brigid vaisingumą ir palaiminimus visiems!

Blynai buvo dar vienas įprastas maistas, nes jie buvo apvalūs ir auksiniai kaip saulė. Tai žadėjo gausų kviečių derlių ir paskutinio blyno išsaugojimą spintoje užtikrino, kad miltų užteks metams. Palinkėjimai buvo verčiami blyneliu ore ir niekučiai taip pat buvo dedami į blynų tešlą, kad būtų galima nuspėti ateities ateities perspektyvas.

Olandiškas puff blynas su citrinine varške ir ampulės kremu. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Blynai ir blyneliai taip pat yra oficialus krikščionių Šv. Brigido šventės maistas, fantastiškai populiarus viduramžiais. Šimtai jos vardu pavadintų bažnyčių ir šventųjų šulinių ne tik keltų kraštuose, bet ir visoje Prancūzijoje, Vokietijoje bei daugelyje kitų Europos vietų. Ji yra žvakių centre, taip pat krenta vasario 1 d. Per šias žvakių „mišias“ ir#8211 jos šviečiančios liepsnos buvo palaimintos Bažnyčioje, taigi ir pavadinimas „Žvakės“.

Kadangi įsiveržę romėnai niekada nesugebėjo visiškai kolonizuoti Airijos, Brigidas yra viena iš nedaugelio senovės deivių, kurių garbinimas išgyveno krikščionybės pradžią. Didžioji jos mitologijos dalis (ir jos blynai) buvo įsisavinta į Šv. Brigidą, kuris klaidžioja po Imbolkos Ievos kraštą, palaimina namus ir tvartą ir kuria begalę maisto stebuklų. Šv.

Įdomu tai, kad šie maisto produktai (alus, duona, pyragai, pienas ir kt.) Kažkada buvo seniai aukojami didžiosioms antikos (ir prieš antikos) deivėms. Taigi ar šie maisto stebuklai sieja šventąją Brigit su gausos ir vaisingumo deive? Pasak Kerry Noonan, knygos “Got Milk ?: Šv. Žavinga!

Buvo tikima, kad šventasis Brigidas yra „žolininkystės“ gydytojas ir mokytojas, todėl daugelis jai ir saulei šventų augalų ir gėlių (pavyzdžiui, šalavijas, viržiai, ramunėlės, violetinės, rozmarinai) tapo Imbolco šventės dalimi. Kiekvienas iš jų turi savo stebuklingą tikslą, pavyzdžiui, rozmarinas ir šalavijas atnešė savo apsivalymo ir apsivalymo galias, kurios yra rituališkai svarbios šiuo naujų pradų metu.

Taip pat tikėtina, kad naujieji žalumynai ir ankstyvosios pavasario žolelės taip pat buvo Brigid ’s šventės dalis. Laukiniai česnakai kaip žolė buvo naudojami nuo keltų laikų. Remiantis šia knyga, dilgėlės, avinžirniai, varnalėšos, avių rūgštynės, paprastosios erškėtrožės, kraujažolės, laukinės garstyčios ir žieminiai kresai buvo įprasti šaltiniai, vartojami Jungtinėje Karalystėje pavasario puoduose ir troškiniuose.

XVI amžiaus pabaigoje (kai bulvės pirmą kartą atkeliavo į Airiją) patiekalas, pavadintas „Colcannon“, pagamintas iš bulvių košės, kopūstų, žolelių, žalumynų, sviesto ir laukinio svogūno, buvo įtrauktas į dabar tradicinių „Imbolc“ patiekalų sąrašą. Ir buvo įprasta, kad visa šeima dalyvauja maišyme. 28

Laukiniai žalieji Colcannon. Receptą rasite „Gather Victoria ECookery Book“, sukurtame „Gather Victoria Patrons“.

Gervuogės Brigidui buvo šventos, naudojamos tiek apsaugai, tiek klestėjimo magijai, ir, laimei, šaldiklyje turėjau daug krovinių. Anksčiau jie tikriausiai buvo naudojami džiovinti arba užplikyti spiritu, kad juos išsaugotų.

Gervuogių duonos pudingas su viskio kremu. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Kiaulpienė yra dar vienas augalas, susijęs su Imbolcu. Gėlų airių kalba kiaulpienė vadinama lus Bhríd (Brigido gamykla) arba Bearnán Bríd (įbrėžta viena iš Brigid), kur „lus“ yra airių kalbos atitikmuo angliškam „wort“ arba „plant“. [1] Ji taip pat buvo žinoma kaip Brigid liepsna, be jokios abejonės, dėl savo saulės panašios auksinės karūnos gėlės.

Kiaulpienių saldumynai. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad šventasis Brigidas Airijoje įkūrė garsųjį vienuolyną, vadinamą Kildare. „Kildare“ arba „Cill Dara“ reiškia „ąžuolų bažnyčia“, rodanti, kad kadaise tai buvo ikikrikščioniška šventovė. Legenda pasakoja, kad senovėje amžinąją Brigid liepsną kažkada prižiūrėjo 19 kunigaikštienių ir buvo skirta moterų paslaptims, draudžiamoms vyrams. Viduramžiais bažnytininkas Geraldas iš Velso aplankė Kildare ir parašė: „Vienuolės ir šventosios moterys taip kruopščiai ir uoliai laikė ir maitino ją pakankamai medžiagos, kad per visus metus nuo mergelės laikų ji niekada nebuvo užgesinta. . 2 “

Šiandien, nepaisant to, ar tai garbė senajai deivei ar šventajai (ar tam tikram abiejų bendrininkui!) Airijoje, Škotijoje ir Velse, moterys vis dar dega žvakes savo languose, kad Brigid galėtų rasti kelią iki jų durų ir paruošti ją šventas maistas Imbolco išvakarėse. Jie padėjo vietą prie stalo „Brigid“ ir padėjo avižų pyragą ant slenksčio, dėkodami už gausų grūdų derlių ir sėkmės kitais metais.

Šiandien maisto magijos idėja gali atrodyti keista, tačiau mūsų protėviams tai buvo tikėjimo aktas ateinančioms palaimoms. Štai ką man patinka šie senojo pasaulio ritualai. Simpatinėje magijoje „panašūs į begetus kaip“ ugnis sukuria šilumą, šviesa padidina šviesą, auksiniai apvalūs blynai įneša saulės, o vaišės sukelia daugiau vaišių! Tikra kulinarinės šventės priežastis!

„Imbolc“ levandų ir rozmarinų sėklų pyragas. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Taigi štai ir#8217s iki šviesos atėjimo. Pakelkite skrebučius į saulę, iškepkite auksinį pyragą ir pasveikinkite pavasario deivės atvykimą! Tada atsisėskite ir mėgaukitės ir leiskite savo palaiminimams įsitvirtinti!

Ramunėlių ir citrinų kremo pyragaičiai. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Pasidalinti:

Kaip šitas:

Paskelbė Danielle Prohom Olson

Nesvarbu, ar tai būtų laukinė gamyba, augalų medicina, virtuvės raganavimas ar sezoninės šventės, tikiu, kad galime pagerinti asmeninę, bendruomeninę ir planetinę gerovę, užmezgę ryšį su motina gamta!


Man patinka senovės šventės, kadaise šventusios „metų rato“ posūkį. Šios „šventos dienos“, žyminčios dangaus išlygius, pavyzdžiui, saulėgrįžos, lygiadieniai ir kryžminės ketvirčio dienos, yra daugelio mūsų šiuolaikinių švenčių kilmė. Ir nesvarbu, iš kokios protėvių kultūros jūs kilstumėte, gana saugu statyti, kad dauguma jūsų mylimų švenčių patiekalų kadaise buvo „šventas maistas“, rituališkai paruoštas ir suvartotas, kad į žemę atneštų derlingumo, gero derliaus ir klestėjimo.

Priimkite artėjančias senas keltų atostogas Imbolcą (Imbolg), vieną iš mano asmeninių mėgstamiausių. Ši senovinė šventė buvo švenčiama gerokai anksčiau, nei Saulės Grigaliaus kalendoriaus data buvo nustatyta vasario 1 d. Sujunkite pradinę Imbolco datą su pilnatimi, o kitas - su jaunatimi. Aš einu su jaunu mėnuliu, nes tai buvo tradicinė naujo ciklo/naujo mėnesio pradžia daugelyje senosios Europos, o Imbolc yra apie naują pradžią. Kitos Europos tautos šiuo metu šventė panašias atnaujinimo ir apsivalymo šventes jaunatį, ir apskritai sėklos buvo pasodintos ant naujų mėnulių, ir, žinoma, Imbolc yra tada, kai buvo pasodinta pirmoji iš naujų sėklų.

Keltams ši pavasario pradžia buvo personifikuota deivės Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde) pavidalu. Šviesos ir apšvietimo deivė (tarp daugelio kitų!) Brigid nusileidžia į žemę savo mergautine forma kaip saulė. Data, kurią žemėje pažymi šviesos velenas, kuris auštant apšviečia Airijos Taros kalvos megalitines kameras.

Skleidusi žalią apsiaustą visoje žemėje, Brigid atgaivina žemę iš žiemos miego. Ir tuo metu, kai maisto parduotuvės pradėjo plisti, pirmas jos patinusių pumpurų ir žalių ūglių atsiradimas buvo pažadas, kad sugrįš gausus sezonas.

Taigi, siekiant užtikrinti vaisingumą ir gausą ateinantį pavasarį, „Brigid“ buvo aukojamos. Imbolco šventės metu buvo kūrenami laužai, deginami židiniai ir žvakės, taip pat duona, pyragai, pyragaičiai su pyragais, sūriai ir gėrimai, pagaminti iš stebuklingų su saule susijusių ingredientų (tokių kaip kiaušinio trynys, sviestas ir medus). .

Rozmarinas ir citrininė varškė “Tasies ”. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad žodis Imbolc kilęs iš senosios airių kalbos Imbolg reikšmę pilve , ir pirmosios sėklos įdėjimas į žemės pilvą buvo reikšmingas momentas žemės ūkio bendruomenėje. Taip pat buvo tada, kai nėščios avys pradėjo laktuoti, tiekdamos pirmąjį sezoną ir pieną, žinomą kaip „Oilmec“ arba „naujas pienas“.

Simbolizuojant tyrumą, atgimimą ir atsinaujinimą, šis pirmasis pienas buvo pasiūlytas Brigidui, pilant jį ant žemės, maitinant, valant ir ruošiantis naujam gyvenimui. Ir iš jo buvo gaminami specialūs sūriai, jie buvo patiekiami pieno patiekaluose ir gėrimuose.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie pieno magiją ir šį „Lavender Tea Milk Punch“ receptą, spustelėkite čia.

Sviestas buvo dar vienas svarbus ritualinis maistas. Pasak Kevino Danaherio, m Metai Airijoje, sviestą, patiektą Brigid ’s šventėje, reikėjo suplakti tą pačią dieną. Taip galėjo atsitikti todėl, kad, pasak šio nuostabaus Imbolco tautosakos ir istorijos šaltinio, sviesto plakimas brūkšneliu (lazda ar stūmoklis) buvo būtinas apvaisinant Brídeóg (Brigid lėlę ar paveikslą). Daugiau apie „Bridey Doll“ rasite čia. Kai kuriose vietovėse Brigit nuotrauka iš tikrųjų buvo pagaminta iš sviesto plakimo rankenos ir paimta iš namų į namus.

Antoine'as Vollonas (prancūzas, 1833 ir#8211 1900), sviesto piliakalnis, 1875/1885, aliejus ant drobės, Česterio Deilio fondas

Duona ir pyragai taip pat vaidino svarbų vaidmenį „Imbolc“ maisto magijoje. „Bonnach Bride“ (Airijoje) arba „Bannock of Bride“ (Škotijoje) buvo nerauginto avižinio pyrago rūšis Imbolc Eve, kaip auka Brigidui ir jos vaisingumo, klestėjimo ir geros sveikatos palaima.

Rozmarino avižų Bannock. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Bananai taip pat buvo valgomi laukuose, kad būtų galima mesti gabalą per petį, kad pagerbtų Brigidą ir maitintų žemę. Taip pat buvo įprasta paskutinį gabalėlį išsaugoti spintelėje, kad būtų pakankamai miltų, kad užtektų metų. Ir buvo galima išvengti bet kokių blogų ženklų ar nesėkmių patiekiant pyragą su daugybe sviesto savo svečiams „neprašant“.

Bannockas yra legendoje, kurioje dalyvauja šventasis Brigidas, kuris stebuklingai padaugino banno, kad maitintų Mariją ir Juozapą Jėzaus gimimo metu. Tikėtinas Bažnyčios bandymas pakeisti nusidėvėjusias pagonių praktikas tinkamai peržiūrėta istorija.

Tačiau seni įpročiai sunkiai miršta. Daugelyje Airijos regionų, Škotijos ir Velso „Bonnach Bride“ vis dar gaminama Imbolco dieną ir įteikiama mergaitėms, nešiojančioms nuotakos lėlę (deivės atvaizdą) per kaimą, einantį į namus ir atnešančias Brigid vaisingumą ir palaiminimus visiems!

Blynai buvo dar vienas įprastas maistas, nes jie buvo apvalūs ir auksiniai kaip saulė. Tai žadėjo gausų kviečių derlių ir paskutinio blyno išsaugojimą spintoje užtikrino, kad miltų užteks metams. Palinkėjimai buvo verčiami blyneliu ore ir niekučiai taip pat buvo dedami į blynų tešlą, kad būtų galima nuspėti ateities ateities perspektyvas.

Olandiškas puff blynas su citrinine varške ir ampulės kremu. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Blynai ir blyneliai taip pat yra oficialus krikščionių Šv. Brigido šventės maistas, fantastiškai populiarus viduramžiais. Šimtai jos vardu pavadintų bažnyčių ir šventųjų šulinių ne tik keltų kraštuose, bet ir visoje Prancūzijoje, Vokietijoje bei daugelyje kitų Europos vietų. Ji yra žvakių centre, taip pat krenta vasario 1 d. Per šias žvakių „mišias“ ir#8211 jos šviečiančios liepsnos buvo palaimintos Bažnyčioje, taigi ir pavadinimas „Žvakės“.

Kadangi įsiveržę romėnai niekada nesugebėjo visiškai kolonizuoti Airijos, Brigidas yra viena iš nedaugelio senovės deivių, kurių garbinimas išgyveno krikščionybės pradžią. Didžioji jos mitologijos dalis (ir jos blynai) buvo įsisavinta į Šv. Brigidą, kuris klaidžioja po Imbolkos Ievos kraštą, palaimina namus ir tvartą ir kuria begalę maisto stebuklų. Šv.

Įdomu tai, kad šie maisto produktai (alus, duona, pyragai, pienas ir kt.) Kažkada buvo seniai aukojami didžiosioms antikos (ir prieš antikos) deivėms. Taigi ar šie maisto stebuklai sieja šventąją Brigit su gausos ir vaisingumo deive? Pasak Kerry Noonan, knygos “Got Milk ?: Šv. Žavinga!

Buvo tikima, kad šventasis Brigidas yra „žolininkystės“ gydytojas ir mokytojas, todėl daugelis jai ir saulei šventų augalų ir gėlių (pavyzdžiui, šalavijas, viržiai, ramunėlės, violetinės, rozmarinai) tapo Imbolco šventės dalimi. Kiekvienas iš jų turi savo stebuklingą tikslą, pavyzdžiui, rozmarinas ir šalavijas atnešė savo apsivalymo ir apsivalymo galias, kurios yra rituališkai svarbios šiuo naujų pradų metu.

Taip pat tikėtina, kad naujieji žalumynai ir ankstyvosios pavasario žolelės taip pat buvo Brigid ’s šventės dalis. Laukiniai česnakai kaip žolė buvo naudojami nuo keltų laikų. Remiantis šia knyga, dilgėlės, avinžirniai, varnalėšos, avių rūgštynės, paprastosios erškėtrožės, kraujažolės, laukinės garstyčios ir žieminiai kresai buvo įprasti šaltiniai, vartojami Jungtinėje Karalystėje pavasario puoduose ir troškiniuose.

XVI amžiaus pabaigoje (kai bulvės pirmą kartą atkeliavo į Airiją) patiekalas, pavadintas „Colcannon“, pagamintas iš bulvių košės, kopūstų, žolelių, žalumynų, sviesto ir laukinio svogūno, buvo įtrauktas į dabar tradicinių „Imbolc“ patiekalų sąrašą. Ir buvo įprasta, kad visa šeima dalyvauja maišyme. 28

Laukiniai žalieji Colcannon. Receptą rasite „Gather Victoria ECookery Book“, sukurtame „Gather Victoria Patrons“.

Gervuogės Brigidui buvo šventos, naudojamos tiek apsaugai, tiek klestėjimo magijai, ir, laimei, šaldiklyje turėjau daug krovinių. Anksčiau jie tikriausiai buvo naudojami džiovinti arba užplikyti spiritu, kad juos išsaugotų.

Gervuogių duonos pudingas su viskio kremu. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Kiaulpienė yra dar vienas augalas, susijęs su Imbolcu. Gėlų airių kalba kiaulpienė vadinama lus Bhríd (Brigido gamykla) arba Bearnán Bríd (įbrėžta viena iš Brigid), kur „lus“ yra airių kalbos atitikmuo angliškam „wort“ arba „plant“. [1] Ji taip pat buvo žinoma kaip Brigid liepsna, be jokios abejonės, dėl savo saulės panašios auksinės karūnos gėlės.

Kiaulpienių saldumynai. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Sakoma, kad šventasis Brigidas Airijoje įkūrė garsųjį vienuolyną, vadinamą Kildare. „Kildare“ arba „Cill Dara“ reiškia „ąžuolų bažnyčia“, rodanti, kad kadaise tai buvo ikikrikščioniška šventovė. Legenda pasakoja, kad senovėje amžinąją Brigid liepsną kažkada prižiūrėjo 19 kunigaikštienių ir buvo skirta moterų paslaptims, draudžiamoms vyrams. Viduramžiais bažnytininkas Geraldas iš Velso aplankė Kildare ir parašė: „Vienuolės ir šventosios moterys taip kruopščiai ir uoliai laikė ir maitino ją pakankamai medžiagos, kad per visus metus nuo mergelės laikų ji niekada nebuvo užgesinta. . 2 “

Šiandien, nepaisant to, ar tai garbė senajai deivei ar šventajai (ar tam tikram abiejų bendrininkui!) Airijoje, Škotijoje ir Velse, moterys vis dar dega žvakes savo languose, kad Brigid galėtų rasti kelią iki jų durų ir paruošti ją šventas maistas Imbolco išvakarėse. Jie padėjo vietą prie stalo „Brigid“ ir padėjo avižų pyragą ant slenksčio, dėkodami už gausų grūdų derlių ir sėkmės kitais metais.

Šiandien maisto magijos idėja gali atrodyti keista, tačiau mūsų protėviams tai buvo tikėjimo aktas ateinančioms palaimoms. Štai ką man patinka šie senojo pasaulio ritualai. Simpatinėje magijoje „panašūs į begetus kaip“ ugnis sukuria šilumą, šviesa padidina šviesą, auksiniai apvalūs blynai įneša saulės, o vaišės sukelia daugiau vaišių! Tikra kulinarinės šventės priežastis!

„Imbolc“ levandų ir rozmarinų sėklų pyragas. Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Taigi štai ir#8217s iki šviesos atėjimo. Pakelkite skrebučius į saulę, iškepkite auksinį pyragą ir pasveikinkite pavasario deivės atvykimą! Tada atsisėskite ir mėgaukitės ir leiskite savo palaiminimams įsitvirtinti!

Ramunėlių ir citrinų kremo pyragaičiai. Receptas rastas „Gather Victoria ECookery Book“ knygoje, sukurtoje „Gather Victoria Patrons“.

Pasidalinti:

Kaip šitas:

Paskelbė Danielle Prohom Olson

Nesvarbu, ar tai būtų laukinė gamyba, augalų medicina, virtuvės raganavimas ar sezoninės šventės, tikiu, kad galime pagerinti asmeninę, bendruomeninę ir planetinę gerovę, užmezgę ryšį su motina gamta!


Žiūrėti video įrašą: Vakaruškos, šokiai, vakarėlis, Diskoteka, Senjorams 1 Robertas Marcinkevičius (Gruodis 2021).