Tradiciniai receptai

Lengvas baltos duonos receptas

Lengvas baltos duonos receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Duona
  • balta duona

Paprasta, tačiau skani balta duona, pagaminta duonos mašinoje. Mėgaukitės sviestu ar uogiene.

Tai padarė 574 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 12

  • 375 g duonos miltų
  • 4 šaukštai rapsų aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų aktyvių mielių
  • 4 šaukštai cukraus pudros
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 275 ml šilto vandens

MetodasParuošimas: 5 min. ›Virimas: 3 val.› Paruošta: 3 val. 5 min

  1. Sudėkite ingredientus į duonkepės keptuvę gamintojo rekomenduojama tvarka. Pasirinkite baltos duonos ciklą; Paspauskite pradėti.
  2. Kai tešla pasirodys vieną kartą ir prasidės antrasis minkymo ciklas, išjunkite mašiną. Iš naujo nustatykite dar kartą paspausdami „Start“. Tai suteikia tešlai du pilnus pakėlimo ciklus prieš paskutinį kėlimo ciklą prieš kepimą.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(606)

Atsiliepimai anglų kalba (487)

pateikė ATEE

Noriu pridurti, kad apie šią fantastišką duoną 18 TBS yra 1 puodelis + 2 TBS .... 18 TBS užima daug laiko. Bet tikrai negali nugalėti duonos.-2005 m. Lapkričio 14 d

pateikė DJPALMER

Šviežia iš duonos mašinos ši duona yra labai skani. Vienintelis recepto trūkumas yra vandens matavimas. Būtų lengviau, jei jis būtų pakeistas į standartinį 1 puodelio ir 2 šaukštų matavimą.-2000 m. Spalio 23 d

autorius Nika

tiesiog supjaustykite mūsų kepalą iš šio recepto .. gražu šviesioje aplinkoje ir gana miela trupiniuose. Mano mašina atlieka du pakėlimus, o po to - bandomąjį paleidimą, todėl aš jo nesustabdžiau ir nenustatiau iš naujo. Naudotas „King Aurthur“ unbalinimo duonos mašinos gėlių ir kukurūzų aliejus .. jokių kitų pakeitimų ... išėjo dieviškas. Daug skonio. Jei pradėsite nuo GERŲ miltų, gausite gerą duoną. Ačiū!-2002 m. Rugsėjo 22 d


Blokavimo priežastis: Saugos sumetimais prieiga iš jūsų vietovės buvo laikinai apribota.
Laikas: Penktadienis, 2021 m. Birželio 11 d. 22:06:55 GMT

Apie „Wordfence“

„Wordfence“ yra saugos papildinys, įdiegtas daugiau nei 3 milijonuose „WordPress“ svetainių. Šios svetainės savininkas naudoja „Wordfence“ prieigai prie savo svetainės valdyti.

Taip pat galite perskaityti dokumentus, kad sužinotumėte apie „Wordfence“ blokavimo įrankius, arba apsilankykite „wordfence.com“, kad sužinotumėte daugiau apie „Wordfence“.

Sukurta „Wordfence“ penktadienį, 2021 m. Birželio 11 d. 22:06:55 GMT.
Jūsų kompiuterio laikas:.


Sveiki atvykę į mano internetinę kulinarijos knygą

Sveiki visi, prisijungę prie mano internetinės kulinarijos knygos. Čia nerasite jokių skelbimų ar mokamų patvirtinimų. Rasite visus mano paprastus receptus, tai, ką aš kasdien gaminu namuose, ir jei paminėsiu produktą, tai todėl, kad noriu, kad visi gautų geriausius rezultatus pagal mano receptus. Čia nėra mokamų patvirtinimų. Visą gyvenimą turėjau aistrą gaminti, o mano tikslas visada buvo tas pats. Tiesą sakant, gaminant maistą turiu tris tikslus: padaryti jį sveikesnį, lengvesnį ir greitesnį. Kai tik galiu greitai ir lengvai paruošti receptą, kuris yra sveikas, noriu juo pasidalinti. Visą gyvenimą būdama dirbanti moteris, man reikėjo to, ko reikia daugumai kitų žmonių: sveikų receptų, kurie yra greiti ir paprasti, ypač vakarienės receptų iš paprastų ingredientų, kuriuos dauguma iš mūsų turi namuose.

Net ir dirbdamas ilgas valandas, vesdamas Jenny Jones šou, vis tiek turėjau laiko gaminti savo sveikus patiekalus. Šiomis dienomis jaučiuosi be galo laiminga, kad galiu visą savo laiką skirti tam, kas man patinka. Aš sukūriau „Jenny Can Cook“, kad galėčiau pasidalyti savo sveikais receptais su visais - nuo patyrusių virėjų iki naujokų virtuvėje. Mano sveika gyvensena skatina mane kurti sveikus ir lengvus receptus ir ypač sveikų desertų receptus, nes aš myliu savo saldumynus.

Nesu sveiko maisto riešutas - tiesiog darau viską, ką galiu, kad sukurtų švarius receptus, kuriuos valgydamas jaučiuosi gerai. Bet jų skonis turi būti puikus, todėl aš iš esmės stengiuosi sumažinti blogų ir gerų dalykų kiekį. Pavyzdžiui, pateikdamas vakarienės receptus, daugiausia dėmesio skiriu sveikų riebalų naudojimui ir daug daržovių įtraukimui. Mano geriausi desertai paprastai turi mažiau cukraus nei dauguma ir prideda ląstelienos, kur tai veikia. Dauguma mano slapukų yra pagaminti iš nesmulkintų grūdų, o šokolado drožles dažnai keičiu tamsaus šokolado gabaliukais.

Taip pat svarbu išlaikyti paprastumą. Bet kada galiu padaryti ką nors lengviau virti, aš tai darau. Taigi čia pamatysite daug paprastų receptų, kuriuose viskas patenka į vieną dubenį ar vieną keptuvę, pavyzdžiui, mano populiariausi citrininiai pyragaičiai ar lengva naminė granola. Ir aš visada stengiuosi kurti paprastus receptus, kuriuose būtų tik keli ingredientai. Kai galiu paruošti paprastą ir lengvą receptą, žmonės dažniausiai jį naudoja, pavyzdžiui, mano greitą ir paprastą „Mac & amp“ sūrį ar lašišos pyragus. Viskas dėl švaraus valgymo.

Ypač mėgstu kepti, todėl tikrai svarbu turėti sveikų desertų receptų, nes po kiekvieno valgio mėgaujuosi kažkuo saldaus ir visada naminio ... nuo mano labai populiaraus greito ir lengvo šokoladinio pyrago iki mano naminių cinamono suktinukų, kuriuos visi mėgsta, ir abu receptai gaminami be sviesto. Visiems, norintiems išvengti sviesto, rasite daug skanių sveikų desertų be sviesto, įskaitant pyragus, pyragus ir sausainius be sviesto. Tiesą sakant, sukūriau atskirą kategoriją tik tiems saldumynams, pagamintiems be sviesto, kad tuos sveikus sausainius ir pyragus būtų lengva rasti. Tiesiog ieškokite „Kepimo be sviesto“ recepto kategorijos.

Aš taip pat esu mitybos studentas ir žinau, kaip labai svarbu kasdien valgyti daržoves. Jie yra geros sveikatos gelbėjimo linija, o daugelyje mano vakarienės receptų yra įmontuotų daržovių, pavyzdžiui, mano vieno puodo vištienos daržovių makaronai, kuriuose yra daug antioksidantų turinčių daržovių, ir mano kiaulienos nugarinė su skrudintomis daržovėmis. Tai yra labai sveiki patiekalai, turintys įvairių daržovių naudą prieš senėjimą.

Mano mėgstamiausi patiekalai turi būti lenkiški. Tai mano paveldas ir aš užaugau ant lenkiškų kopūstų ritinėlių (Gołąbki) ir Pierogi. Mes su sese išmokome gaminti maistą iš savo tėčio ir netgi turėjome savo tradicinius lenkiškus kostiumus. Atrodo, kad žmonėms patinka mano lenkiškos šeimos receptai, ir aš visada stengiuosi skelbti kitą lenkišką patiekalą, tačiau jis turi būti pats sveikiausias, kokį tik galiu pagaminti. Esu nustebęs, kiek mano svetainėje lankosi lenkų ir net palieka komentarus lenkiškai. Man tai patinka!

Pasitenkinimas, kurį gaunu žinodamas, kad kiti vertina mano sveikus receptus ir gamina sveiką maistą bei maistą namuose, yra visas man reikalingas atlygis. Niekada nieko neparduosiu šioje svetainėje. Vienintelis mano tikslas yra paskatinti daugiau žmonių gaminti maistą namuose, todėl gera mityba ir sveika mityba yra prioritetas.

Daugelis žmonių gali nesuvokti, kad sveikas maistas nereiškia tofu ir ryžių pyragų. Nereikia atsisakyti mėgstamų patogių maisto produktų ... tiesiog pakeiskite jų gaminimo būdą. Galbūt netrukus, užuot sakiusi: „Ar tu ne Jenny Jones, pokalbių laidų vedėja?“, Jie sakys: „Ar tu esi sveika namų virėja Jenny Jones? Man patinka jūsų receptai! ”

Stengiuosi, kad mano receptai būtų kuo paprastesni, ir esu apdovanotas, kai net pradedantieji virėjai rašo, kad niekada anksčiau nekepė ir pirmą kartą gyvenime kepa naminę duoną. Maisto gaminimas man yra įdomus, ir aš visada įtraukiu šiek tiek humoro į savo maisto gaminimo vaizdo įrašus. Jei aš galiu priversti jus nusišypsoti, o tada išbandote vieną iš mano receptų, man tai yra dvigubas laimėjimas ... atnešdamas jums ir linksmybių, ir gero maisto.

Dėkojame, kad lankotės Jenny Can Cook, ir toliau siųskite savo atsiliepimus (ir nuotraukas!). Niekada nesitikėjau, kad mano receptai bus tokie populiarūs, ir norėčiau, kad galėčiau atsakyti į kiekvieną klausimą, bet tiesiog negaliu neatsilikti. Tarp mano „YouTube“ vaizdo įrašų ir mano svetainės per dieną apsilanko apie 60 000 lankytojų. Daugelis žmonių atrodo nustebę sakydami: „Jūs turite geriausius receptus internete - receptus, kurie veikia“. Taip yra todėl, kad nesu receptų kūrėjas, tiesiog namų virėjas dalijasi tuo, ką kasdien gaminu namuose. Taigi ačiū visiems, kad pasitikite manimi. Geriausias jausmas pasaulyje žinoti, kad tai, ką darau, daro įtaką.
Jenny Jones


Negalite eiti per gyvenimą, neišbandę alaus duonos. Alkoholis sudeginamas, kai duona kepa, ir jums lieka gausiai skonio balta duona. Šis receptas pagamina vieną kepalą.


Kaip patikrinti šios baltos duonos pasirengimą

Skirtingos orkaitės gali veikti šiek tiek kitaip. Kepimo trukmė skiriasi priklausomai nuo duonos keptuvės dydžio. Bet kokiu atveju, per keletą bandymų mes padarysime teisingą išvadą apie jūsų orkaitės kepimo temperatūrą.

1. Vizualiai:Duona turėtų būti aukso rudos spalvos iš visų pusių ir ne tik viršuje. Jei matote, kad šonai nėra aukso rudos spalvos, greičiausiai vidus nebus pakankamai iškepęs. Taigi kepkite dar penkias minutes ir dar kartą patikrinkite.

2. Bakstelėkite apačią - Išimkite kepalą iš orkaitės, išimkite iš „pullman“ kepimo formos ir apverskite aukštyn kojomis. Nykščiu bakstelėkite duonos dugną, tarsi daužykite būgną. Duona bus tuščias garsas kai tai padaryta.

3. Išmatuokite vidinę temperatūrą - Į kepalėlio centrą įdėkite momentinio nuskaitymo termometrą. Ši „pullman“ duona kepama, kai vidinė temperatūra yra arčiau 200 °.

Jei kada nors abejojate, geriau kepti kepalą šiek tiek ilgiau nei per mažai. Papildomos penkios minutės nesudegins plutos, o blogiausia, kas nutiks, yra tai, kad jūsų duona bus šiek tiek sausoje pusėje. Bet geriau išdžiovinti nei neiškepti!

Be to, jei nuolat kyla problemų dėl per daug ar per mažai iškeptų kepalų, patikrinkite orkaitės temperatūrą orkaitės termometru.


„King Arthur 's“ klasikinė balta sumuštinių duona

Šis smulkiagrūdis, gražiai pjaustomas baltas sumuštinis kepalas yra tobula duona pusryčiams, skrebučiams su rudais maišeliais ir ant grotelių keptam sūriui ir sriubai.

Ingridientai

  • 1 1/4 puodelio (284 g) iki 1 1/2 puodelio (340 g) drungno vandens*
  • 1 kupinas šaukštas (32 g) medaus
  • 2 1/4 šaukštelio greitųjų mielių
  • 1 3/4 šaukštelio (11 g) druskos
  • 2 šaukštai (28 g) sviesto, suminkštinti
  • 4 puodeliai (482 g) King Arthur nebalinti universalūs miltai
  • 1/3 puodelio (37 g) kepėjo specialaus sauso pieno arba neriebaus sauso pieno

*Naudokite mažesnį kiekį vasarą arba drėgną klimatą, didesnį kiekį žiemą ar sausesnį klimatą.

Instrukcijos

Pasverkite miltus arba išmatuokite, švelniai šaukštu supilkite į puodelį, tada nuvalykite perteklių. Sumaišykite visus ingredientus nurodyta tvarka, sumaišykite ir minkykite rankomis arba maišytuvu, kad gautumėte vienalytę tešlą. Jis nebus ypač minkštas ir standus, jis turėtų būti lygus, po rankomis jausti elastingumą ir elastingumą.

Įdėkite tešlą į lengvai suteptą dubenį arba didelę (8 puodelių) matavimo taurę. Uždenkite ir leiskite pakilti 60–90 minučių, kol pasidarys gana putlios, nors nebūtinai padvigubės.

Švelniai ištuštinkite tešlą ir suformuokite riebų 9 colių rąstą. Įdėkite į lengvai riebalais išteptą 9 x 5 colių arba 10 colių x 5 colių kepimo formą.

Uždenkite keptuvę ir leiskite tešlai pakilti 60–90 minučių, kol ji bus vainikuota 1–1 1/2 colio virš keptuvės krašto. Pasibaigus kylančiam laikui, įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.

Kepkite duoną 20 minučių. Lengvai palenkite aliuminio folija ir kepkite dar 15-20 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Į centrą įdėtas momentinio nuskaitymo termometras rodys nuo 195 ° F iki 200 ° F.

Išimkite duoną iš orkaitės ir padėkite ant grotelių, kad atvėstų. Kai visiškai atvės, apvyniokite plastiku ir laikykite kambario temperatūroje.

Patarimai iš mūsų kepėjų

Jei jums trūksta mielių ir norite sumažinti šiame recepte naudojamą kiekį, štai kaip: supjaustykite mieles nuo 2 1/4 šaukštelio iki 1 arbatinio šaukštelio. Pirmą kartą pakilę, uždenkite dubenį ir padėkite tešlą į šiltesnę nei įprasta aplinką, maždaug nuo 85 ° F iki 88 ° F. Leiskite tešlai pakilti, kol padvigubės, maždaug 2 valandas. Suformuokite tešlą, sudėkite į keptuvę ir palikite šiltoje aplinkoje pakilti dar valandą arba tol, kol pastebimai išbrinks. Kepkite, kaip nurodyta. Arba galite leisti, kad sumažintos mielės tešla pakiltų normalioje kambario temperatūroje (nuo 65 ° F iki 70 °). Pirmasis pakilimas užtruks apie 3 valandas, o dar 3 valandas, kai ji bus suformuota ir bus keptuvėje. Daugiau informacijos rasite mūsų tinklaraščio įraše „Kaip kepti duoną naudojant mažiau mielių“.

Norite iškepti šią duoną naudodami duonos mašiną? Peržiūrėkite mūsų mėgstamą Walterio Sandso duoną - duonos mašinos versiją.

Dėl dviejų kintamųjų mes reikalaujame gana plataus vandens asortimento: kaip kepėjai matuoja savo miltus ir klimatas/sezonas. Miltai yra sausesni ir sugeria daugiau skysčių žiemą, ir (arba) sausame klimate vasarą arba esant drėgnam klimatui, jie yra drėgnesni ir sugers mažiau. Taigi apskritai duonoje žiemą sunaudosite daugiau skysčių, o vasarą - mažiau. Be to, kai kurie kepėjai matuoja savo miltus, panardindami puodelį į maišelį ar skardinę, paliesdami miltus, kad supakuotų, ir išlygindami. Kaip mes matuojame miltus čia, pas karalių Artūrą, maišome/vėdiname miltus, švelniai pabarstome juos į matavimo taurę ir išlyginame. Jei esate šaukštas/čiaupas/lygio mokykla, kurioje matuojamas „sunkesnis“ puodelis miltų, turėsite naudoti daugiau skysčio. Bet kokiu atveju, pagal šį receptą pradėkite nuo mažesnio vandens kiekio ir judėkite aukštyn, jei reikia, lengviau įpilti vandens nei išimti! Jūsų tikslas yra tešla, kuri prasideda šiek tiek lipni, tačiau minkant ji tampa minkšta (bet ne lipni) ir lygi, o ne „klampi“.

Šis firminis baltas sumuštinis kepalas yra atnaujinta populiarios karaliaus Artūro „Walter Sands“ baltos duonos versija, o kas buvo Walteris Sandsas? Sandso šeima su karaliumi Artūru tapo susijusi 1820 m., Praėjus 30 metų po įmonės įkūrimo. Walteris vadovavo bendrovei nuo 1943 iki 1968 m., Kai prezidento pareigas pradėjo eiti jo sūnus Frankas. Frankas vadovavo pastangoms, dėl kurių XXI amžiaus sandūroje karalius Arthuras tapo nacionaliniu prekės ženklu. Galiausiai jis su žmona Brinna pardavė įmonę mums, darbuotojams savininkams. iki šios dienos Frankas ir Brinna ir toliau įkvepia karaliaus Artūro ilgalaikius ieškojimus: tarnauti mūsų bendruomenei, elgtis teisingai ir aprūpinti amerikiečius geriausiais miltais pasaulyje.


  • 1 1/2 puodelio vandens, kambario temperatūros
  • 1 valgomasis šaukštas. arba 2 pakuotės (1/2 oz.) aktyvių sausų mielių
  • 1/4 puodelio minkšto sviesto arba sutrumpinimo
  • 1 valgomasis šaukštas. cukraus
  • 1 šaukštelis druskos
  • 4 puodeliai duonos miltų

Dideliame dubenyje sumaišykite kambario temperatūros vandenį ir mieles. Įpilkite sviesto, cukraus ir druskos. Išmaišykite. Įpilkite 3 puodelius duonos miltų ir gerai išmaišykite. Įpilkite pakankamai likusių duonos miltų, kad susidarytų tešla, einanti po šaukštą aplink dubenį.

Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite ją 10 minučių, jei reikia, įpilkite daugiau miltų, kol tešla taps tvirta ir lygi. Įdėkite tešlą į vidutinio riebumo dubenį. Dubenyje apverskite tešlą, kad viršus taip pat būtų lengvai suteptas. Uždenkite švariu audiniu arba plastikine plėvele ir palikite 1 valandą šiltoje vietoje, kurioje nėra skersvėjų.

Iškočiokite tešlą. Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstytos lentos ar paviršiaus ir minkykite burbuliukus apie 5 minutes. Tešlą padalinkite į 6 lygias dalis. 3 dalis atidėkite į šalį. Likusius 3 tešlos gabalėlius iškočiokite tarp rankų, padarydami 3 maždaug 12 colių ilgio juosteles. Linijos juostelės viena šalia kitos ant miltais pabarstytos lentos.

Pinti juosteles, pradedant nuo centro ir dirbant iki galo, ir suspauskite apatinius galus. Pinkite kitą kepalo pusę, nuo centro iki galo, ir suspauskite galus.

Pintą batoną padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pakartokite likusių 3 tešlos dalių pynimo veiksmus. Uždenkite kepalus virtuviniu rankšluosčiu arba plastikine plėvele ir leiskite pakilti 30 minučių arba kol padvigubės.

Kepkite duoną 350 F temperatūroje 40 minučių arba tol, kol duonos viršus bus auksinės rudos spalvos ir palietus viršų duona skamba tuščiaviduriai. Išimkite kepalus iš kepimo skardos ir leiskite jiems atvėsti ant grotelių.


Patarimai ir gudrybės, kaip gaminti baltą duoną

  • Vienoje sausų mielių pakuotėje paprastai yra 2 1/4 šaukštelio
  • Šis receptas tinka su universaliais ir duonos miltais. Duonos miltai suteiks šiek tiek kramtomesnį ir šiek tiek elastingesnį trupinį.
  • Antrasis kilimas bus daug greitesnis nei pirmasis. Būkite atsargūs, kad nebūtų pernelyg atsparūs, nes kepant duona nepakils ir nesugrius.
  • Nenaudokite purškiamo aliejaus, kad suteptumėte nelipnius kepimo indus! Purškiamas aliejus sugadins tų keptuvių paviršių, geriau naudokite popierinį rankšluostį arba teptuką su aliejumi ar sviestu.
  • Mano namai yra gana šalti, todėl man patinka naudoti orkaitės nustatymus.
  • Jums reikalingų miltų kiekis priklauso nuo drėgmės ir temperatūros jūsų namuose. Kai kuriomis dienomis gali prireikti daugiau, kitomis - mažiau!
  • Šį receptą galima perpus sumažinti, kad būtų pagamintas tik vienas 8 ir#2154 colių kepalas, tačiau jį taip pat galima padvigubinti, kad gautumėte DVI didelius 9 ir#2155 colių kepalus! Tiesiog naudokite mažą slankiklį receptų kortelėje šalia porcijų, kad padvigubintumėte receptą. Įsitikinkite, kad jūsų maišytuvas gali atlaikyti miltų kiekį. Aš rekomenduoju naudoti „KitchenAid Professional“

Kaip gaminti itališką duoną nuo nulio?

  • šiltas vanduo (jis turėtų būti apie 110 laipsnių)
  • greitos mielės (aš naudoju SAF mieles)
  • granuliuotas cukrus (suteikia duonai skonį, bet taip pat maitina mieles, padėdamas duonai pakilti.)
  • augalinis aliejus (arba alyvuogių aliejus arba kitas aliejus, skystas kambario temperatūroje)
  • druska (suteikia skonio ir neleidžia tešlai per daug pakilti)
  • universalūs miltai
  1. Dideliame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį, mieles, cukrų, aliejų ir maždaug 2 puodelius miltų iki vientisos masės. Leiskite mišiniui stovėti kambario temperatūroje, kol gražiai ir putos, apie 30 minučių.
  2. Įpilkite druskos ir įmaišykite tiek miltų, kad gautumėte minkštą tešlą. Keletą kartų minkykite ant miltais pabarstyto stalo, kol tešla taps vientisa.
  3. Įdėkite tešlos rutulį atgal į dubenį. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje, kol bent dvigubai padidės.
  4. Supjaustykite tešlą į dvi dalis ant stalo, kuris buvo purškiamas nelipniu purškikliu. Suformuokite kiekvieną tešlos gabalėlį į maždaug 12 colių ilgio kepalą. Padėkite ant kepimo skardos, kuri buvo apipurkšta nelipniu purškikliu.
  5. Leiskite batonams pakilti, kol padvigubės. Viršuje padarykite keletą įstrižų skiltelių. Kepkite 375 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių. Tai ir rsquos!

Mano šeimai patinka minkštesnė pluta, todėl mėgstu tepti sviestą ant kepalų, kai jie išeina iš orkaitės. Jei jums patinka traškesnė pluta ant jūsų duonos, galite praleisti šį žingsnį.

Niekas nepralenkia minkštos ir traškios duonos, šiltos iš orkaitės! Šis itališkas duonos kepalas puikiai tinka atskirai, ypač suteptas sviestu. Ir, žinoma, galite pamerkti į alyvuogių aliejų ir balzaminį actą.

KAIP LAIKYTI LIKUTĄ DUONĄ

Ši duona tikrai geriausia šviežia, tačiau kambario temperatūroje laikoma apie 2–3 dienas, jei laikoma hermetiškame inde. Pluta suminkštės, kai sėdės maišelyje ar inde.

Jis taip pat gali būti užšaldytas, tačiau praranda dalį puikios tekstūros. Jei norite jį užšaldyti, sandariai apvyniokite jį dviem sluoksniais plastikinės plėvelės arba aliuminio folijos. Šaldytuve išsilaikys apie 3 mėnesius.

Mums patinka jį patiekti su spagečiais ir kitais itališkais patiekalais, nes jis puikiai tinka sugerti visą tą skanų padažą. Iš jo taip pat gaminama fantastiška česnakinė duona, arba galite leisti jai porą dienų pasėdėti, o paskui ją panaudoti prancūziškam skrebučiui gaminti. Toks universalus duonos receptas.


Lengva naminė balta duona

Skanus baltos duonos receptas, kuris yra toks geras, kad neleisite pirkti duonos parduotuvėje.

Ingridientai

  • 2 pakuotės (1/4 oz. Pakelio) sausos mielės
  • 3 šaukštai baltojo cukraus
  • 2- ir frac12 puodelių šilto vandens
  • 6- ir frac12 puodelių miltų
  • 1 valgomasis šaukštas druskos
  • 3 šaukštai margarino ir dar daugiau, kad teptumėte ant kepalų
  • Aliejus, tepimui ir dubeniui tepti

Paruošimas

1. „KitchenAid“ maišytuve (arba dideliame maišymo dubenyje) šiltame vandenyje ištirpinkite mieles ir cukrų.
2. Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir druską.
3. Į mielių mišinį įpilkite 2 puodelius miltų mišinio ir margarino.
4. Lėtai maišykite, kol susimaišys.
5. Lėtai maišydami įpilkite po 1/2 stiklinės miltų, kad po kiekvieno pridėjimo gerai susimaišytų.
6. Įdėjus visus miltus ir ištraukus tešlą iš šonų, minkykite 8 minutes.
7. Išimkite iš dubenėlio ir aliejaus. Įdėkite tešlą į dubenį ir apvoliokite aliejuje, kad apsemtų.
8. Uždenkite audiniu ir leiskite pakilti apie 1 valandą, kol sutirštės.
9. Tešlą ištuštinkite ir apvoliokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus.
10. Tešlą padalinkite į 2 lygias dalis ir susukite į kepalus.
11. Įdėkite kiekvieną kepalą į riebalais išteptą tešlos skardą.
12. Uždenkite ir leiskite pakilti dar 40 minučių arba padvigubinkite.
13. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 425ºF.
14. Sumažinkite temperatūrą iki 375ºF ir kepkite 25 minutes.
15. Išimkite iš orkaitės, viršų aptepkite margarinu ir grąžinkite į orkaitę.
16. Kepkite dar 5 minutes.
17. Mėgaukitės užpiltas trupučiu sviesto, medaus ar uogienės.