Tradiciniai receptai

Česnako ir šoninės spagečių receptas

Česnako ir šoninės spagečių receptas

  • Receptai
  • Ingridientai
  • Makaronai
  • Makaronų rūšys
  • Spagečiai

Šis makaronų patiekalas yra neįtikėtinai paprastas ir skanus. Patiekite su šoninėmis salotomis ir (arba) česnakine duona.

Tai padarė 113 žmonių

IngridientaiAptarnauja: 6

  • 450 g dryžuotų lašinių
  • 450 g spagečių
  • 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
  • 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • druskos pagal skonį
  • maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio

MetodasParuošimas: 10 min ›Virimas: 20 min› Paruošta: 30 min

  1. Kepkite šoninę didelėje, sausoje keptuvėje, kol apskrus. Gerai nusausinkite ir sutrinkite.
  2. Tuo tarpu virkite spagečius pagal pakuotės instrukcijas.
  3. Sumaišykite česnaką su aliejumi. Suberkite spagečius ir šoninę. Pagardinkite druska ir pipirais ir pabarstykite parmezano sūriu.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(108)

Atsiliepimai anglų kalba (82)

pateikė Amy P.

Bendras sutarimas skaitant kitų atsiliepimus apie šį receptą buvo tas, kad jis buvo sausas. Dar įpyliau alyvuogių aliejaus ir padvigubinau česnako kiekį. Mano šeimai tai patiko.-2004 m. Liepos 23 d

pateikė COOKINFORFUN

Mums labai patiko šis patiekalas. Aš pridėjau daug česnako, taip pat daug pipirų ir šviežių raudonėlių. Aš įpyliau šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad įsitikintumėte, jog jis neišdžiūvo. Aš taip pat pakepinau vidalia svogūną su šonine, kuri suteikė tiek skonio. Patiekiau su brokolių ir sūrio padažu bei salotomis. Kalbėkite apie penėjimą, bet verta kada nors.-2004 m. Rugpjūčio 15 d


Padažo keptuvėje užvirkite maždaug vieną galoną vandens. Virkite spagečius verdančiame vandenyje maždaug devynias minutes. Kol verda spagečiai, įkaitinkite didelę keptuvę ir apkepinkite šoninę maždaug tris minutes. Kai šoninė iškeps, suberkite grybus ir patroškinkite 45 sekundes. Tada įpilkite česnako ir troškinkite 30 sekundžių. Įpilkite Mizithra ir rudo sviesto ir gerai išmaišykite. Išvirusius spagečius nukoškite į sietelį ir supilkite į didelę keptuvę su ingredientais, supilkite žnyplėmis ir nedelsdami patiekite. Aptarnauja 2

1/2 puodelio sviesto (viena lazda - 1/4 svaro)

Sviestą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į nedidelį puodą su šviesiu vidumi (taip lengviau išmatuoti sviesto spalvą, kai jis paruduoja). Virkite sviestą ant vidutinės ugnies, kol užvirs, dažnai maišydami šluotele maždaug tris minutes. Virkite nuolat maišydami, kad neliktų ir neperpildytų likučių, maždaug keturias minutes arba kol putos išnyks. Toliau virkite, kol skystis įgaus gintaro spalvą, vieną ar dvi minutes ilgiau. Nuimkite nuo ugnies. Atidėkite nuo trijų iki penkių minučių, kad nuosėdos nusėstų į keptuvės dugną. Skrudintą sviestą per sietelį supilkite į nedidelį dubenį ir išmeskite nuosėdas


Iškepti spageti moliūgą paprasta ir taip skanu!

Iškepti spageti moliūgą yra ne tik paprasta.

Sunkiausia yra perpjauti jį per pusę ir naudoti aštrų peilį ir daug raumenų. Daugelis žmonių šakute aplink skvošą netgi iškirs skylutes ir 5 minutes mikrobangų krosnelėje. Tai daug lengviau pjaustyti tokiu būdu!

Nulupkite sėklas iš moliūgo centro ir padėkite pjaustyta puse žemyn ant riebalais išteptos skardos.

Skrudinkite apie 45 minutes, tada šakute išbraukite ilgas & lsquonoodles sruogas. & Rsquo


Pastabos

Spagečiai su česnakais ir aliejumi Pašalinkite grybus ir sumažinkite aliejų iki 7 šaukštų. Tiesiog minutę virkite česnako ir raudonųjų pipirų dribsnius ir supilkite likusius ingredientus.

Spagečiai su graikiniais riešutais, česnakais ir aliejumi Pašalinkite grybus ir sumažinkite alyvuogių aliejų iki 7 šaukštų. Pabaigoje įmeskite 2/3 puodelio skrudintų ir smulkintų graikinių riešutų.

Spagečiai su salamiu, česnakais ir aliejumi Pašalinkite grybus ir sumažinkite alyvuogių aliejų iki 7 šaukštų. 1/4 svaro pjaustyto saliamio supjaustykite plonomis juostelėmis ir įmeskite į spageti su petražolėmis ir juodaisiais pipirais.


Galerija

  • 1 svaras spagečių
  • Druska
  • ¼ puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 4 česnako skiltelės (maltos)
  • ½ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
  • 2 dešimtys mažų kaklo moliuskų (šveičiami)
  • ¼ puodelio vandens
  • ¼ puodelio smulkiai pjaustytų petražolių
  • Šviežiai malti juodieji pipirai

Dideliame puode verdančio pasūdyto vandens virkite spagečius tik iki al dente, tada gerai nusausinkite makaronus.

Tuo tarpu didelėje, gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite maltą česnaką ir susmulkintus raudonuosius pipirus ir virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol česnakai lengvai paruduos, maždaug 1 1/2 minutės. Įpilkite moliuskų ir vandens, uždenkite ir troškinkite, kol moliuskai atsidarys ir ką tik išvirs, 5–8 minutes. Išmeskite visas neatsidarančias moliuskas.

Į keptuvėje esančius moliuskus suberkite spagečius ir smulkintas petražoles ir pagardinkite pipirais. Maišykite ant vidutinės ugnies, kol spagečiai sugers dalį sulčių, maždaug 1 minutę. Spagečius ir moliuskus perkelkite į negilius dubenėlius ir iškart patiekite.


Česnakų mėgėjai ir#8217 spagečių receptas | 1 minutės vaizdo įrašas



Receptas tikrai paprastas. Kol makaronų vanduo verda, imkitės kapoti tiek česnako. (& lt – Pavyzdžiui, kuo daugiau, tuo linksmiau. Aš paprastai siekiu maždaug 1 didelės česnako galvutės už kilogramą spagečių.)

Tada keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir pakepinkite česnaką, įpilkite truputį baltojo vyno, itališkų prieskonių ir truputį susmulkintų raudonųjų pipirų ir leiskite visam užvirti, kad šiek tiek sumažėtų.

Tada pridėkite jį prie savo spagečių ir voila!

Man patinka užpilti šiek tiek šviežiai tarkuoto parmezano ir labiau susmulkintų raudonųjų pipirų bei juodųjų pipirų (nes, atrodo, esu apsėstas visko, kas pipiriška), tačiau drąsiai rinkitės viską, kas jums atrodo gerai. O ir jei jums nepatinka gaminti maistą su vynu, tiesiog praleiskite jį ir, jei reikia, įmaišykite į padažą makaronų vandens.

Tik netaupykite česnako, net jei tai atrodo per daug. Tikiu, kad padėkosite man vėliau. :)

Aš grįšiu penktadienį, pateikdamas gražų ir sveiką kopūstų receptą. Bet iki tol, komfortiškas maistas laimėjimui !!


Spagečių „Aglio“ ir „Olio“ receptų ingredientai

Žinoma, mano spagečių aglio e olio recepte yra keletas šviežių posūkių. Pradėsiu nuo šių tradicinių ingredientų:

  • Spagečiai: Jei neturite po ranka spagečių, naudokite bet kokius makaronus. Rekomenduoju rinktis ilgus makaronus, tokius kaip „fettuccine“, „linguine“ ar „bucatini“, bet jei jūsų virtuvėje yra makaronų, kurie yra trumpai supjaustyti, jie vis tiek pasirodys skanūs.
  • Alyvuogių aliejus: Naudokite geriausią, kokį turite.
  • Česnakai: Žvaigždžių ingredientas! Negalima taupyti ir#8211 tai būtina, kad makaronai būtų prisotinti sodraus, riešutų skonio.
  • Raudonųjų pipirų dribsniai: Dėl šilumos! Jei esate jautrus prieskoniams, nedvejodami praleiskite juos arba pradėkite nuo 1/4 šaukštelio. Jei norite, kad makaronai būtų stipresni, įpilkite iki 1/2 šaukštelio.
  • Petražolės: Pabarstykite jį ant makaronų, kad gautumėte gražią šviežią pabaigą.

Tada pridedu šiuos netradicinius (bet skanius!) Ingredientus:

  • Citrina: Galbūt tai nėra visiškai autentiška, bet jei manęs paklausite, šiek tiek citrinos niekada nieko nepakenks. Aš naudoju ir citrinų sultis, ir žievelę, kad užpildyčiau šiuos makaronus ryškiu skoniu.
  • Kale: Jei manęs paklaustumėte, makaronai + žalumynai yra danguje pagaminti degtukai. Jei norite, nedvejodami praleiskite kopūstus arba naudokite įvairius žalumynus, tokius kaip špinatai ar šveicariškas mangoldas, jei neturite po rankoje lapinių kopūstų.
  • Parmezano sūris: „Aglio e olio“ puristai pasakys, kad niekada jo nepateiksite su sūriu, bet manau, kad šviežiai tarkuoto parmezano ar veganiško parmezano dušas yra sveikintinas dalykas. Jo riešutų skonis puikiai dera su pikantišku česnaku.

(Visus matavimus rasite šio įrašo apačioje!)


  • Kalorijos (kcal): 710
  • Riebalų kalorijos (kcal): 300
  • Riebalai (g): 34
  • Sotieji riebalai (g): 5
  • Polinesočiųjų riebalų (g): 5
  • Mononesočiųjų riebalų (g): 22
  • Cholesterolis (mg): 40
  • Natris (mg): 2010 m
  • Angliavandeniai (g): 73
  • Pluoštas (g): 4
  • Baltymai (g): 27
  • Didelį puodą gerai pasūdyto vandens užvirinkite ant stiprios ugnies.
  • Tuo tarpu įkaitinkite aliejų ir raudonųjų pipirų dribsnius 12 colių keptuvėje ant vidutinės ir silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami medine mentele, kol pipirų dribsniai šnypščia, maždaug 5 minutes. Įpilkite ančiuvių, jei naudojate, ir sutrinkite juos mentele, kol jie pradės tirpti. Padidinkite ugnį iki vidutinės, suberkite džiūvėsėlius ir kepkite, dažnai maišydami, kol trupiniai taps auksinės spalvos, apie 3 minutes. Įpilkite česnako ir maišydami virkite, kol džiūvėsėliai bus traškūs ir rudi, apie 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite petražoles ir pagardinkite druska pagal skonį (jei naudojate ančiuvius, jums gali neprireikti papildomos druskos).
  • Virkite makaronus verdančiame vandenyje pagal pakuotės nurodymus iki al dente. Rezervuokite 1/2 puodelio virimo vandens ir nusausinkite makaronus. Nedelsdami grąžinkite makaronus į puodą ant vidutinės ir silpnos ugnies, įpilkite pusę džiūvėsėlių mišinio ir sumaišykite. Jei reikia, įpilkite šiek tiek rezervuoto virimo vandens, kad sudrėkintumėte. Pagal skonį pagardinkite druska. Patiekite apibarstę likusiais džiūvėsėliais.

Recepto pastabos

Pridėti į sąrašą

Susijęs


Spagečiai pomidorų padaže su šonine

Gerai žinomas amatriciana padažas yra tradicinis itališkas makaronų padažas guanciale (sūdytas kiaulienos skruostas), pecorino sūris ir pomidoras.

Dabar aš esu gerbėjas, pavadinęs tai, kas tai yra. Ir nors mano tikslas su šiuo patiekalu buvo amatriciana padažas, receptui neturėjau nei guanciale, nei pecorino sūrio. Taigi, tai tik „makaronai“ pomidorų padaže su šonine ir#8221 patiekalas.

Taupumo ir lankstumo grožis yra padaryti viską, ką galite, turėdami tai, ką turite. Būti šeimininku virtuvėje man reiškia mokėti vadovautis receptais ir atkurti patiekalus, o taip pat (ir dar svarbiau), prireikus improvizuoti. Mano nuomone, tai tikras meistras, kai jūs galite pavaišinti savo šeimą skaniais patiekalais su tuo, ką turite šaldytuve. Nes kartais jų nėra labai daug.

Ir tai taip pat gerai. Nes jūs tikrai galite pagaminti puikių patiekalų iš labai mažai ingredientų. Kaip pakuotė paprastų spagečių, skardinė pomidorų, svogūnas ir skiltelė česnako. Jei turite lašinių, tai yra puikus priedas. Tarkuotas parmigiano? Dar geriau. Jei galite pagaminti paprastus makaronus pomidorų padažo inde, jums tinka!


Kreminės česnakų šukutės spagečiai su šonine

Šį nuostabiai skanų patiekalą galite paruošti maždaug per 30 minučių. Padarykite tai ypatingai progai arba tiesiog dėl nuotaikos. Jei norite, patiekite su salotomis ir duonos lazdelėmis.

Ingridientai

¾ svaro sausų spagečių
4 griežinėliai traškios virtos šoninės, supjaustytos
1 lb vidutinio dydžio šukutės
druskos, pagal skonį
pipirų, pagal skonį
3 T. alyvuogių aliejus
6 skiltelės česnako, maltos
½ c. baltas vynas
1 c. mažai natrio turinčios jūros gėrybės arba vištienos sultinys
1½ c. plakta grietinėlė
2 dideli pomidorai, centrinė minkštimas pašalintas ir smulkiai supjaustytas
½ c. Tarkuotas parmezano sūris

Kryptys

Išvirkite spagečius iki al dente sūdyto vandens nutekamame vandenyje.

Kepkite šoninę didelėje keptuvėje, kol traškiai supjaustysite.

Pagardinkite šukutes druskos ir pipirų keptuvėje, apkepinkite bekono riebaluose apie 1½ - 2 minutes kiekvienoje pusėje.

Pašalinkite lašinių riebalus iš keptuvės, įpilkite alyvuogių aliejaus ir kepkite česnaką minutę, kad česnakai šiek tiek suminkštėtų.

Įpilkite baltojo vyno ir atsargiai troškinkite keletą minučių, kol skysčio sumažės maždaug trečdaliu. Įpilkite plakamos grietinėlės, troškinkite dar 2 minutes.

Pagardinkite druska ir pipirais, jei norite, į padažą įpilkite šoninės, pomidorų ir šukutės. Prieš dėdami virtus makaronus ir parmezano sūrį, virkite 1-2 minutes, kad sušiltų šukutės. Prieš patiekdami supilkite makaronus ir padažą.


Žiūrėti video įrašą: CUKINIJOS 3 patiekalai Idėjos pietums #DeVija (Sausis 2022).