Tradiciniai receptai

Maisto alergija prieš maisto netoleravimą

Maisto alergija prieš maisto netoleravimą

Susirink, berniukai ir merginos. Mes jus informuosime apie tai, ko tikriausiai nelabai žinote, nebent priklausote 1 proc. Ne, ne tas 1 procentas - 1 procentas suaugusiųjų, alergiškų maistui. Žiūrėkite, jūs jau sužinojote statistiką, kuri bent jau gali paskatinti jus protingai kalbėti būsimame pokalbyje. Taip, sąmoningumas!

Tikriausiai esate girdėję apie laktozės netoleravimą ir celiakiją. Ir galbūt pažįstate žmogų, kuris dėl alergijos vengia žemės riešutų, vėžiagyvių ar kito maisto, pavyzdžiui, maro. Bet koks skirtumas tarp maisto netoleravimo ir maisto alergijos?

Alergija maistui
Gali atrodyti, kad jūsų draugas, turintis alergiją maistui, be reikalo apklausia padavėjus dėl jų meniu elementų, tačiau jie turi gerą priežastį tai padaryti. Net nedidelis pažeidžiamo maisto kiekis gali sukelti sunkią reakciją per kelias minutes - net sekundes. Simptomai gali apimti bėrimas ar dilgėlinė, pykinimas, mėšlungis, skrandžio skausmas, viduriavimas, odos niežulys, dusulys ar krūtinės skausmas; tačiau po vartojimo gali atsirasti dar pavojingesnių reakcijų, įskaitant anafilaksija, dėl to atsiranda kvėpavimo sutrikimų ir pavojingai žemas kraujospūdis.

Pasak Amerikos dermatologijos akademijos, dažniausiai alergiją maistui sukelia pienas, kiaušiniai, žemės riešutai, medžių riešutai ir vėžiagyviai. Kai asmuo, turintis alergiją maistui, praryja tą konkretų maistą, jo organizmas klaidingai įtraukia to maisto sudedamąją dalį į kenksmingą įsibrovėlį ir pradeda visišką jo puolimą per mūsų imuninės sistemos antikūnus. Fizinė reakcija, kurią patiria žmonės, yra šios atakos rezultatas.

Vienintelis būdas išvengti reakcijos yra visiškai atsisakyti maisto. Jei asmuo atsitiktinai jį nurijo, gali būti, kad jam reikės skubios medicininės pagalbos arba epinefrino (dar vadinamo adrenalinu), skiriant paskirtą vaistą kaip EpiPen slopinti reakciją.

Paprastai naudojami odos dūriai ar kraujo tyrimai diagnozuoti alergiją maistui. Odos dūriai paprastai yra pigesni ir jais galima pasirūpinti gydytojo kabinete. Deja, suaugusiesiems gali išsivystyti alergija maistui, net jei anksčiau niekada neturėjote neigiamų reakcijų į maistą. Peržiūrėkite mūsų istoriją apie tai, kad sužinotumėte daugiau.

Maisto netoleravimas
Nors alergija maistui gali sukelti gyvybei pavojingas pasekmes, maisto netoleravimas dažniausiai sukelia nemalonius, bet ne sunkius simptomus. Maisto alergijos reakcijos veikia imuninę sistemą, tačiau maisto netoleravimo reakcijos sutrikdo mūsų virškinimo sistemą, dažnai sukelia pykinimą, skrandžio skausmą, dujų/mėšlungį/pilvo pūtimą, vėmimą, rėmenį, viduriavimą, galvos skausmą ir dirglumą ar nervingumą, pagal Klivlando kliniką.

Alerginės reakcijos į maistą gali ištikti žmogų iškart po valgio; Kita vertus, maisto netoleravimo simptomai dažniausiai pasireiškia palaipsniui. Maisto netoleravimas yra daug dažnesnis nei alergija maistui, vien laktozės netoleravimas paveikia 10 procentų amerikiečių. Žmonės, netoleruojantys maisto, paprastai gali suvalgyti nedidelį kiekį maisto, nesirgdami, o profilaktinės tabletės be recepto, tokios kaip „Lactaid“, gali padėti žmonėms suvalgyti šiek tiek ledų, nespėjus spurtuoti į vonios kambarį po 30 minučių.

Galimos maisto netoleravimo priežastys yra tam tikro maisto virškinimui reikalingo fermento trūkumas (kaip ir laktozės netoleravimo atveju), dirgliosios žarnos sindromas, jautrumas maisto priedams, pavyzdžiui, džiovintų vaisių ir vyno sulfitams, ir celiakija. Žmonės, sergantys celiakija, negali valgyti glitimo - baltymo, esančio kviečiuose ir kituose grūduose, netrukus po to nepatirdami virškinimo problemų. Nors šis netoleravimas veikia imuninę sistemą, jis negali sukelti anafilaksijos.

Geriausias būdas nustatyti, ar netoleruojate maisto, yra bandymai ir klaidos; pabandykite iš savo raciono pašalinti galimai įžeidžiantį maistą ir pažiūrėkite, ar išnyksta virškinimo problemos.

Daugiau išteklių
Maisto alergijos ir anafilaksijos tinklas savo svetainėje turi naudingos mokomosios medžiagos suaugusiems ir vaikams: FoodAllergy.org.

- Melissa Valliant, HellaWella

Daugiau iš „HellaWella“:

• Ar suaugusiesiems gali išsivystyti alergija maistui? Dėja taip.

• Ląstelienos faktai: kodėl tai būtina svorio metimui ir sveikatai


Alergija maistui, netoleravimas ar jautrumas: koks skirtumas ir kodėl tai svarbu?

Yra tikimybė, kad jūs ar jūsų pažįstamas asmuo patyrė nemalonių simptomų po valgio ar užkandžių. Galbūt patyrėte tam tikrą čiaudulį, švokštimą, bėrimus, smegenų miglą, sąnarių skausmą, pykinimą, pilvo pūtimą, viduriavimą ar kitus simptomus. Tai galėjo paskatinti jus manyti, kad turite alergiją maistui - o galbūt taip ir yra. Tačiau taip pat įmanoma, kad turite maisto netoleravimą, celiakiją ar jautrumą maistui. Tai svarbu, nes kai kurios reakcijos gali būti įvairios-nuo erzinančio iki pavojingo gyvybei.

Maisto netoleravimas

Maisto netoleravimas dažniausiai reiškia nesugebėjimą perdirbti ar suvirškinti tam tikro maisto. Dažniausia maisto reakcija yra laktozės netoleravimas. Senstant mūsų gebėjimas virškinti pieno produktus mažėja. Taip yra todėl, kad su amžiumi mūsų žarnyne gaminasi mažiau fermento (laktazės), kuris apdoroja laktozę - cukraus rūšį, esančią piene ir pieno produktuose. Dėl to virškinimo trakte yra daugiau laktozės, kuri gali sukelti pilvo pūtimą, uždegimą ir viduriavimą. Tyrimai parodė, kad tik apie 35% žmonių visame pasaulyje gali virškinti laktozę sulaukę maždaug septynerių ar aštuonerių metų.

Laktozės netoleravimas nėra rimta liga, tačiau gali būti gana nepatogu. Pieno produktų vengimas yra tikras būdas išvengti simptomų, kai kurie, pavyzdžiui, pienas, paprastai sukelia sunkesnius simptomus nei kiti, pavyzdžiui, jogurtas ir sūris. Taip pat gali padėti nereceptiniai laktazės fermentų papildai.

Alergija maistui

Sunkesnė problema atsiranda tada, kai kam nors išsivysto tikra alerginė reakcija, per daug organizmo imuninė sistema reaguoja į iš pažiūros nekenksmingą medžiagą - šiuo atveju maistą. Klasikinis pavyzdys yra potencialiai gyvybei pavojingas pasunkėjęs kvėpavimas ir žemas kraujospūdis po žemės riešutų ar jūros gėrybių poveikio. Alergija maistui gali pasireikšti bet kuriuo mūsų gyvenimo momentu, net ir vyresnio amžiaus.

Jei manote, kad galite turėti alergiją maistui, apsvarstykite alergijos testus ir gydymą, ypač jei simptomai yra sunkūs (reikšmingi bėrimai, apalpimas, veido patinimas ir kvėpavimo sutrikimai). Kruopščiai skaityti ingredientų etiketes yra protinga. Nešiojant epinefrino šūvius atsitiktinai nurijus ar patekus į aptariamą maistą, būtina ir tai gali išgelbėti gyvybę.

Celiakija

Celiakija serga apie 1% Vakarų gyventojų. Esant šiai autoimuninei būklei, nurijus glitimo, prasideda sudėtinga uždegiminė reakcija, dėl kurios celiakija sergantys žmonės gali labai susirgti. Celiakija nėra tikra alergija valgant glitimą, nesukelia tiesioginės grėsmės gyvybei. Tačiau ilgalaikis ir nuolatinis nurijimas gali sukelti viduriavimą, svorio kritimą ir nepakankamą mitybą.

Vienintelis šios problemos sprendimas yra vengti glitimo. Glitimo yra įvairiuose grūduose, įskaitant kviečius, rugius, miežius, manų kruopas, bulgurą ir fariną. Daugelyje perdirbtų maisto produktų taip pat yra glitimo. Žmonės, sergantys celiakija, taip pat turi būti atsargūs dėl kryžminės taršos, kai maistas be glitimo liečiasi su maistu, kuriame yra glitimo.

Jautrumas maistui

Suvalgę tam tikrus maisto produktus, didelė dalis gyventojų patiria simptomus, nesusijusius su maisto netoleravimu, alergija maistui ar celiakija. Tai vadinama jautrumu maistui. Nors kyla ginčų dėl to, kas tiksliai vyksta žmogaus, jautraus maistui, organizme, atrodo, kad tam tikrų maisto produktų poveikis gali sukelti imuninę reakciją, sukeliančią daugybę simptomų. Simptomai nėra pavojingi gyvybei, tačiau jie gali būti gana trikdantys ir apimti sąnarių skausmą, skrandžio skausmą, nuovargį, bėrimus ir smegenų miglą. Glitimas tikriausiai yra labiausiai žinomas jautrumo maistui veiksnys.

Geriausia priemonė, skirta nustatyti maisto jautrumą, yra kruopštaus stebėjimo ir eksperimentavimo procesas. Tam tikrų maisto produktų, kurie, kaip manoma, sukelia reakcijas, pašalinimas iš dietos dvi ar keturias savaites, iš naujo juos įvedant ir stebint simptomus, yra dabartinis aukso standartas, leidžiantis nustatyti, kas gali sukelti simptomus. Ši vadinamoji „pašalinimo dieta“ nėra aukštųjų technologijų ir toli gražu nėra tobula. Gydytojas ar mitybos specialistas gali patarti, kaip laikytis pašalinimo dietos, ir padėti suprasti apribojimus bei išvengti galimų spąstų. Kai kurių maisto produktų pašalinimas gali padėti išvengti nepageidaujamų simptomų ir pagerinti jūsų gyvenimo kokybę.

Maisto reakcijos, ypač jautrumas, taip pat gali išnykti laikui bėgant. Mūsų kūnai, imuninė sistema ir žarnyno mikrobiomas nuolat keičiasi, o tai, kas šiandien gali nebūti gerai, gali būti gerai vėliau. Tam tikru momentu galite apsvarstyti galimybę vėl įvesti nedidelį kiekį maisto produktų, kuriems buvote jautrus, kad pamatytumėte, ką galite toleruoti.

Esmė

Nors maisto reakcijos yra įprastos, jas gali būti sunku suprasti. Nustatyti priežastį gali būti sunku ir daug laiko, tačiau verta laiko ir pastangų. Nustačius problemą ir ją sukeliantį maistą ar maisto produktus, mitybos specialistas arba gydytojas gali padėti jums sukurti pačią išsamiausią jums saugią dietą.


Alergija maistui, netoleravimas ar jautrumas: koks skirtumas ir kodėl tai svarbu?

Yra tikimybė, kad jūs ar jūsų pažįstamas asmuo patyrė nemalonių simptomų po valgio ar užkandžių. Galbūt patyrėte tam tikrą čiaudulį, švokštimą, bėrimus, smegenų miglą, sąnarių skausmą, pykinimą, pilvo pūtimą, viduriavimą ar kitus simptomus. Tai galėjo paskatinti jus manyti, kad turite alergiją maistui - o gal ir turite. Tačiau taip pat įmanoma, kad turite maisto netoleravimą, celiakiją ar jautrumą maistui. Tai svarbu, nes kai kurios reakcijos gali būti įvairios-nuo erzinančio iki gyvybei pavojingo.

Maisto netoleravimas

Maisto netoleravimas dažniausiai reiškia nesugebėjimą perdirbti ar suvirškinti tam tikro maisto. Dažniausia maisto reakcija yra laktozės netoleravimas. Senstant mūsų gebėjimas virškinti pieno produktus mažėja. Taip yra todėl, kad su amžiumi mūsų žarnyne gaminasi mažiau fermento (laktazės), kuris apdoroja laktozę - cukraus rūšį, esančią piene ir pieno produktuose. Dėl to virškinimo trakte yra daugiau laktozės, kuri gali sukelti pilvo pūtimą, uždegimą ir viduriavimą. Tyrimai parodė, kad tik apie 35% žmonių visame pasaulyje gali virškinti laktozę sulaukę maždaug septynerių ar aštuonerių metų.

Laktozės netoleravimas nėra rimta liga, tačiau gali būti gana nepatogu. Pieno produktų vengimas yra tikras būdas išvengti simptomų, kai kurie, pavyzdžiui, pienas, paprastai sukelia sunkesnius simptomus nei kiti, pavyzdžiui, jogurtas ir sūris. Taip pat gali padėti nereceptiniai laktazės fermentų papildai.

Alergija maistui

Sunkesnė problema atsiranda tada, kai kam nors išsivysto tikra alerginė reakcija, per daug organizmo imuninė sistema reaguoja į iš pažiūros nekenksmingą medžiagą - šiuo atveju maistą. Klasikinis pavyzdys yra potencialiai gyvybei pavojingas pasunkėjęs kvėpavimas ir žemas kraujospūdis po žemės riešutų ar jūros gėrybių poveikio. Alergija maistui gali pasireikšti bet kuriuo mūsų gyvenimo momentu, net ir vyresnio amžiaus.

Jei manote, kad galite turėti alergiją maistui, apsvarstykite alergijos testus ir gydymą, ypač jei simptomai yra sunkūs (reikšmingi bėrimai, apalpimo pojūtis, veido patinimas ir kvėpavimo sutrikimai). Kruopščiai skaityti ingredientų etiketes yra protinga. Nešiojant epinefrino šūvius atsitiktinai nurijus ar patekus į aptariamą maistą, būtina ir tai gali išgelbėti gyvybę.

Celiakija

Celiakija serga apie 1% Vakarų gyventojų. Esant šiai autoimuninei būklei, nurijus glitimo, prasideda sudėtinga uždegiminė reakcija, dėl kurios celiakija sergantys žmonės gali labai susirgti. Celiakija nėra tikra alergija valgant glitimą, nesukelia tiesioginės grėsmės gyvybei. Tačiau ilgalaikis ir nuolatinis nurijimas gali sukelti viduriavimą, svorio kritimą ir nepakankamą mitybą.

Vienintelis šios problemos sprendimas yra vengti glitimo. Glitimo yra įvairiuose grūduose, įskaitant kviečius, rugius, miežius, manų kruopas, bulgurą ir fariną. Daugelyje perdirbtų maisto produktų taip pat yra glitimo. Žmonės, sergantys celiakija, taip pat turi būti atsargūs dėl kryžminės taršos, kai maistas be glitimo liečiasi su maistu, kuriame yra glitimo.

Jautrumas maistui

Suvalgę tam tikrą maistą, didelė dalis gyventojų patiria simptomus, nesusijusius su maisto netoleravimu, alergija maistui ar celiakija. Tai vadinama jautrumu maistui. Nors kyla ginčų dėl to, kas tiksliai vyksta žmogaus, jautraus maistui, organizme, atrodo, kad tam tikrų maisto produktų poveikis gali sukelti imuninę reakciją, sukeliančią daugybę simptomų. Simptomai nėra pavojingi gyvybei, tačiau jie gali būti gana trikdantys ir apimti sąnarių skausmą, skrandžio skausmą, nuovargį, bėrimus ir smegenų miglą. Glitimas tikriausiai yra labiausiai žinomas maisto jautrumo veiksnys.

Geriausia priemonė, skirta nustatyti maisto jautrumą, yra kruopštaus stebėjimo ir eksperimentavimo procesas. Tam tikrų maisto produktų, kurie, kaip manoma, sukelia reakcijas, pašalinimas iš dietos dvi ar keturias savaites, iš naujo juos įvedant ir stebint simptomus, yra dabartinis aukso standartas, leidžiantis nustatyti, kas gali sukelti simptomus. Ši vadinamoji „pašalinimo dieta“ nėra aukštųjų technologijų ir toli gražu nėra tobula. Gydytojas ar mitybos specialistas gali patarti, kaip laikytis pašalinimo dietos, ir padėti suprasti apribojimus bei išvengti galimų spąstų. Kai kurių maisto produktų pašalinimas gali padėti išvengti nepageidaujamų simptomų ir pagerinti jūsų gyvenimo kokybę.

Maisto reakcijos, ypač jautrumas, taip pat gali išnykti laikui bėgant. Mūsų kūnai, imuninė sistema ir žarnyno mikrobiomas nuolat keičiasi, o tai, kas šiandien gali būti blogai, gali būti gerai vėliau. Tam tikru momentu galite apsvarstyti galimybę vėl įvesti nedidelį kiekį maisto produktų, kuriems buvote jautrus, kad pamatytumėte, ką galite toleruoti.

Esmė

Nors maisto reakcijos yra įprastos, jas gali būti sunku suprasti. Nustatyti priežastį gali būti sunku ir daug laiko, tačiau verta laiko ir pastangų. Nustačius problemą ir ją sukeliantį maistą ar maisto produktus, mitybos specialistas arba gydytojas gali padėti jums sukurti pačią išsamiausią jums saugią dietą.


Alergija maistui, netoleravimas ar jautrumas: koks skirtumas ir kodėl tai svarbu?

Yra tikimybė, kad jūs ar jūsų pažįstamas žmogus patyrė nemalonių simptomų po valgio ar užkandžių. Galbūt patyrėte tam tikrą čiaudulį, švokštimą, bėrimus, smegenų miglą, sąnarių skausmą, pykinimą, pilvo pūtimą, viduriavimą ar kitus simptomus. Tai galėjo paskatinti jus manyti, kad turite alergiją maistui - o gal ir turite. Tačiau taip pat įmanoma, kad turite maisto netoleravimą, celiakiją ar jautrumą maistui. Tai svarbu, nes kai kurios reakcijos gali būti įvairios-nuo erzinančio iki gyvybei pavojingo.

Maisto netoleravimas

Maisto netoleravimas dažniausiai reiškia nesugebėjimą perdirbti ar suvirškinti tam tikro maisto. Dažniausia maisto reakcija yra laktozės netoleravimas. Senstant mūsų gebėjimas virškinti pieno produktus mažėja. Taip yra todėl, kad su amžiumi mūsų žarnyne gaminasi mažiau fermento (laktazės), kuris apdoroja laktozę - cukraus rūšį, esančią piene ir pieno produktuose. Dėl to virškinamajame trakte yra daugiau laktozės, kuri gali sukelti pilvo pūtimą, uždegimą ir viduriavimą. Tyrimai parodė, kad tik apie 35% žmonių visame pasaulyje gali virškinti laktozę sulaukę maždaug septynerių ar aštuonerių metų.

Laktozės netoleravimas nėra rimta liga, tačiau gali būti gana nepatogu. Pieno produktų vengimas yra tikras būdas išvengti simptomų, kai kurie, pavyzdžiui, pienas, paprastai sukelia sunkesnius simptomus nei kiti, pavyzdžiui, jogurtas ir sūris. Taip pat gali padėti nereceptiniai laktazės fermentų papildai.

Alergija maistui

Sunkesnė problema atsiranda tada, kai kam nors išsivysto tikra alerginė reakcija, per daug organizmo imuninė sistema reaguoja į iš pažiūros nekenksmingą medžiagą - šiuo atveju maistą. Klasikinis pavyzdys yra potencialiai gyvybei pavojingas pasunkėjęs kvėpavimas ir žemas kraujospūdis po žemės riešutų ar jūros gėrybių poveikio. Maisto alergija gali pasireikšti bet kuriuo mūsų gyvenimo momentu, net ir vyresnio amžiaus.

Jei manote, kad galite turėti alergiją maistui, apsvarstykite alergijos testus ir gydymą, ypač jei simptomai yra sunkūs (reikšmingi bėrimai, apalpimas, veido patinimas ir kvėpavimo sutrikimai). Kruopščiai skaityti ingredientų etiketes yra protinga. Nešiojant epinefrino šūvius atsitiktinai nurijus ar patekus į aptariamą maistą, būtina ir tai gali išgelbėti gyvybę.

Celiakija

Celiakija serga apie 1% Vakarų gyventojų. Esant šiai autoimuninei būklei, nurijus glitimo, prasideda sudėtinga uždegiminė reakcija, dėl kurios celiakija sergantys žmonės gali labai susirgti. Celiakija nėra tikra alergija valgant glitimą, nesukelia tiesioginės grėsmės gyvybei. Tačiau ilgalaikis ir nuolatinis nurijimas gali sukelti viduriavimą, svorio kritimą ir nepakankamą mitybą.

Vienintelis šios problemos sprendimas yra vengti glitimo. Glitimo yra įvairiuose grūduose, įskaitant kviečius, rugius, miežius, manų kruopas, bulgurą ir fariną. Daugelyje perdirbtų maisto produktų taip pat yra glitimo. Žmonės, sergantys celiakija, taip pat turi būti atsargūs dėl kryžminės taršos, kai maistas be glitimo liečiasi su maistu, kuriame yra glitimo.

Jautrumas maistui

Suvalgę tam tikrą maistą, didelė dalis gyventojų patiria simptomus, nesusijusius su maisto netoleravimu, alergija maistui ar celiakija. Tai vadinama jautrumu maistui. Nors kyla ginčų dėl to, kas tiksliai vyksta žmogaus, jautraus maistui, organizme, atrodo, kad tam tikrų maisto produktų poveikis gali sukelti imuninę reakciją, sukeliančią daugybę simptomų. Simptomai nėra pavojingi gyvybei, tačiau jie gali būti gana trikdantys ir apimti sąnarių skausmą, skrandžio skausmą, nuovargį, bėrimus ir smegenų miglą. Glitimas tikriausiai yra labiausiai žinomas jautrumo maistui veiksnys.

Geriausia priemonė, skirta nustatyti maisto jautrumą, yra kruopštaus stebėjimo ir eksperimentavimo procesas. Tam tikrų maisto produktų, kurie, kaip manoma, sukelia reakcijas, pašalinimas iš dietos dvi ar keturias savaites, iš naujo juos įvedant ir stebint simptomus, yra dabartinis aukso standartas, leidžiantis nustatyti, kas gali sukelti simptomus. Ši vadinamoji „pašalinimo dieta“ nėra aukštųjų technologijų ir toli gražu nėra tobula. Gydytojas ar mitybos specialistas gali patarti, kaip laikytis pašalinimo dietos, ir padėti suprasti apribojimus bei išvengti galimų spąstų. Kai kurių maisto produktų pašalinimas gali padėti išvengti nepageidaujamų simptomų ir pagerinti jūsų gyvenimo kokybę.

Maisto reakcijos, ypač jautrumas, taip pat gali išnykti laikui bėgant. Mūsų kūnai, imuninė sistema ir žarnyno mikrobiomas nuolat keičiasi, o tai, kas šiandien gali būti blogai, gali būti gerai vėliau. Tam tikru momentu galite apsvarstyti galimybę vėl įvesti nedidelį kiekį maisto produktų, kuriems buvote jautrus, kad pamatytumėte, ką galite toleruoti.

Esmė

Nors maisto reakcijos yra įprastos, jas gali būti sunku suprasti. Nustatyti priežastį gali būti sunku ir daug laiko, tačiau verta laiko ir pastangų. Nustačius problemą ir ją sukeliantį maistą ar maisto produktus, mitybos specialistas arba gydytojas gali padėti jums sukurti pačią išsamiausią jums saugią dietą.


Alergija maistui, netoleravimas ar jautrumas: koks skirtumas ir kodėl tai svarbu?

Yra tikimybė, kad jūs ar jūsų pažįstamas asmuo patyrė nemalonių simptomų po valgio ar užkandžių. Galbūt patyrėte tam tikrą čiaudulį, švokštimą, bėrimus, smegenų miglą, sąnarių skausmą, pykinimą, pilvo pūtimą, viduriavimą ar kitus simptomus. Tai galėjo paskatinti jus manyti, kad turite alergiją maistui - o galbūt taip ir yra. Tačiau taip pat įmanoma, kad turite maisto netoleravimą, celiakiją ar jautrumą maistui. Tai svarbu, nes kai kurios reakcijos gali būti įvairios-nuo erzinančio iki pavojingo gyvybei.

Maisto netoleravimas

Maisto netoleravimas dažniausiai reiškia nesugebėjimą perdirbti ar suvirškinti tam tikro maisto. Dažniausia maisto reakcija yra laktozės netoleravimas. Senstant mūsų gebėjimas virškinti pieno produktus mažėja. Taip yra todėl, kad su amžiumi mūsų žarnyne gaminasi mažiau fermento (laktazės), kuris apdoroja laktozę - cukraus rūšį, esančią piene ir pieno produktuose. Dėl to virškinamajame trakte yra daugiau laktozės, kuri gali sukelti pilvo pūtimą, uždegimą ir viduriavimą. Tyrimai parodė, kad tik apie 35% žmonių visame pasaulyje gali virškinti laktozę sulaukę maždaug septynerių ar aštuonerių metų.

Laktozės netoleravimas nėra rimta liga, tačiau gali būti gana nepatogu. Pieno produktų vengimas yra tikras būdas išvengti simptomų, kai kurie, pavyzdžiui, pienas, paprastai sukelia sunkesnius simptomus nei kiti, pavyzdžiui, jogurtas ir sūris. Taip pat gali padėti nereceptiniai laktazės fermentų papildai.

Alergija maistui

Sunkesnė problema atsiranda tada, kai kam nors išsivysto tikra alerginė reakcija, per daug organizmo imuninė sistema reaguoja į iš pažiūros nekenksmingą medžiagą - šiuo atveju maistą. Klasikinis pavyzdys yra potencialiai gyvybei pavojingas pasunkėjęs kvėpavimas ir žemas kraujospūdis po žemės riešutų ar jūros gėrybių poveikio. Alergija maistui gali pasireikšti bet kuriuo mūsų gyvenimo momentu, net ir vyresnio amžiaus.

Jei manote, kad galite turėti alergiją maistui, apsvarstykite alergijos testus ir gydymą, ypač jei simptomai yra sunkūs (reikšmingi bėrimai, apalpimas, veido patinimas ir kvėpavimo sutrikimai). Kruopščiai skaityti ingredientų etiketes yra protinga. Nešiojant epinefrino šūvius atsitiktinai nurijus ar patekus į aptariamą maistą, būtina ir tai gali išgelbėti gyvybę.

Celiakija

Celiakija serga apie 1% Vakarų gyventojų. Esant šiai autoimuninei būklei, nurijus glitimo, prasideda sudėtinga uždegiminė reakcija, dėl kurios celiakija sergantys žmonės gali labai susirgti. Celiakija nėra tikra alergija valgant glitimą, nesukelia tiesioginės grėsmės gyvybei. Tačiau ilgalaikis ir nuolatinis nurijimas gali sukelti viduriavimą, svorio kritimą ir nepakankamą mitybą.

Vienintelis šios problemos sprendimas yra vengti glitimo. Glitimo yra įvairiuose grūduose, įskaitant kviečius, rugius, miežius, manų kruopas, bulgurą ir fariną. Daugelyje perdirbtų maisto produktų taip pat yra glitimo. Žmonės, sergantys celiakija, taip pat turi būti atsargūs dėl kryžminės taršos, kai maistas be glitimo liečiasi su maistu, kuriame yra glitimo.

Jautrumas maistui

Suvalgę tam tikrą maistą, didelė dalis gyventojų patiria simptomus, nesusijusius su maisto netoleravimu, alergija maistui ar celiakija. Tai vadinama jautrumu maistui. Nors kyla ginčų dėl to, kas tiksliai vyksta žmogaus, jautraus maistui, organizme, atrodo, kad tam tikrų maisto produktų poveikis gali sukelti imuninę reakciją, sukeliančią daugybę simptomų. Simptomai nėra pavojingi gyvybei, tačiau jie gali būti gana trikdantys ir apimti sąnarių skausmą, skrandžio skausmą, nuovargį, bėrimus ir smegenų miglą. Glitimas tikriausiai yra labiausiai žinomas jautrumo maistui veiksnys.

Geriausia priemonė, skirta nustatyti maisto jautrumą, yra kruopštaus stebėjimo ir eksperimentavimo procesas. Tam tikrų maisto produktų, kurie, kaip manoma, sukelia reakcijas, pašalinimas iš dietos dvi ar keturias savaites, iš naujo juos įvedant ir stebint simptomus, yra dabartinis aukso standartas, leidžiantis nustatyti, kas gali sukelti simptomus. Ši vadinamoji „pašalinimo dieta“ nėra aukštųjų technologijų ir toli gražu nėra tobula. Gydytojas ar mitybos specialistas gali patarti, kaip laikytis pašalinimo dietos, ir padėti suprasti apribojimus bei išvengti galimų spąstų. Kai kurių maisto produktų pašalinimas gali padėti išvengti nepageidaujamų simptomų ir pagerinti jūsų gyvenimo kokybę.

Maisto reakcijos, ypač jautrumas, taip pat gali išnykti laikui bėgant. Mūsų kūnai, imuninė sistema ir žarnyno mikrobiomas nuolat keičiasi, o tai, kas šiandien gali būti blogai, gali būti gerai vėliau. Tam tikru momentu galite apsvarstyti galimybę vėl įvesti nedidelį kiekį maisto produktų, kuriems buvote jautrus, kad pamatytumėte, ką galite toleruoti.

Esmė

Nors maisto reakcijos yra įprastos, jas gali būti sunku suprasti. Nustatyti priežastį gali būti sunku ir daug laiko, tačiau verta laiko ir pastangų. Nustačius problemą ir ją sukeliantį maistą ar maisto produktus, mitybos specialistas arba gydytojas gali padėti jums sukurti pačią išsamiausią jums saugią dietą.


Alergija maistui, netoleravimas ar jautrumas: koks skirtumas ir kodėl tai svarbu?

Yra tikimybė, kad jūs ar jūsų pažįstamas žmogus patyrė nemalonių simptomų po valgio ar užkandžių. Galbūt patyrėte tam tikrą čiaudulį, švokštimą, bėrimus, smegenų miglą, sąnarių skausmą, pykinimą, pilvo pūtimą, viduriavimą ar kitus simptomus. Tai galėjo paskatinti jus manyti, kad turite alergiją maistui - o gal ir turite. Tačiau taip pat įmanoma, kad turite maisto netoleravimą, celiakiją ar jautrumą maistui. Tai svarbu, nes kai kurios reakcijos gali būti įvairios-nuo erzinančio iki pavojingo gyvybei.

Maisto netoleravimas

Maisto netoleravimas dažniausiai reiškia nesugebėjimą perdirbti ar virškinti tam tikro maisto. Dažniausia maisto reakcija yra laktozės netoleravimas. Senstant mūsų gebėjimas virškinti pieno produktus mažėja. Taip yra todėl, kad su amžiumi mūsų žarnyne gaminasi mažiau fermento (laktazės), kuris apdoroja laktozę - cukraus rūšį, esančią piene ir pieno produktuose. Dėl to virškinimo trakte yra daugiau laktozės, kuri gali sukelti pilvo pūtimą, uždegimą ir viduriavimą. Tyrimai parodė, kad tik apie 35% žmonių visame pasaulyje gali virškinti laktozę sulaukę maždaug septynerių ar aštuonerių metų.

Laktozės netoleravimas nėra rimta liga, tačiau gali būti gana nepatogu. Pieno produktų vengimas yra tikras būdas išvengti simptomų, kai kurie, pavyzdžiui, pienas, paprastai sukelia sunkesnius simptomus nei kiti, pavyzdžiui, jogurtas ir sūris. Taip pat gali padėti nereceptiniai laktazės fermentų papildai.

Alergija maistui

Sunkesnė problema atsiranda tada, kai kam nors išsivysto tikra alerginė reakcija, per daug organizmo imuninė sistema reaguoja į iš pažiūros nekenksmingą medžiagą - šiuo atveju maistą. Klasikinis pavyzdys yra potencialiai gyvybei pavojingas pasunkėjęs kvėpavimas ir žemas kraujospūdis po žemės riešutų ar jūros gėrybių poveikio. Alergija maistui gali pasireikšti bet kuriuo mūsų gyvenimo momentu, net ir vyresnio amžiaus.

Jei manote, kad galite turėti alergiją maistui, apsvarstykite alergijos testus ir gydymą, ypač jei simptomai yra sunkūs (reikšmingi bėrimai, apalpimo pojūtis, veido patinimas ir kvėpavimo sutrikimai). Kruopščiai skaityti ingredientų etiketes yra protinga. Nešiojant epinefrino šūvius atsitiktinai nurijus ar patekus į aptariamą maistą, būtina ir tai gali išgelbėti gyvybę.

Celiakija

Celiakija serga apie 1% Vakarų gyventojų. Esant šiai autoimuninei būklei, nurijus glitimo, prasideda sudėtinga uždegiminė reakcija, dėl kurios celiakija sergantys žmonės gali labai susirgti. Celiakija nėra tikra alergija valgant glitimą, nesukelia tiesioginės grėsmės gyvybei. Tačiau ilgalaikis ir nuolatinis nurijimas gali sukelti viduriavimą, svorio kritimą ir nepakankamą mitybą.

Vienintelis šios problemos sprendimas yra vengti glitimo. Glitimo yra įvairiuose grūduose, įskaitant kviečius, rugius, miežius, manų kruopas, bulgurą ir fariną. Daugelyje perdirbtų maisto produktų taip pat yra glitimo. Žmonės, sergantys celiakija, taip pat turi būti atsargūs dėl kryžminės taršos, kai maistas be glitimo liečiasi su maistu, kuriame yra glitimo.

Jautrumas maistui

Suvalgę tam tikrą maistą, didelė dalis gyventojų patiria simptomus, nesusijusius su maisto netoleravimu, alergija maistui ar celiakija. Tai vadinama jautrumu maistui. Nors kyla ginčų dėl to, kas tiksliai vyksta žmogaus, jautraus maistui, organizme, atrodo, kad tam tikrų maisto produktų poveikis gali sukelti imuninę reakciją, sukeliančią daugybę simptomų. Simptomai nėra pavojingi gyvybei, tačiau jie gali būti gana trikdantys ir apimti sąnarių skausmą, skrandžio skausmą, nuovargį, bėrimus ir smegenų miglą. Glitimas tikriausiai yra labiausiai žinomas maisto jautrumo veiksnys.

Geriausia priemonė, skirta nustatyti maisto jautrumą, yra kruopštaus stebėjimo ir eksperimentavimo procesas. Tam tikrų maisto produktų, kurie, kaip manoma, sukelia reakcijas, pašalinimas iš dietos dvi ar keturias savaites, iš naujo juos įvedant ir stebint simptomus, yra dabartinis aukso standartas, leidžiantis nustatyti, kas gali sukelti simptomus. Ši vadinamoji „pašalinimo dieta“ nėra aukštųjų technologijų ir toli gražu nėra tobula. Gydytojas ar mitybos specialistas gali patarti, kaip laikytis pašalinimo dietos, ir padėti suprasti apribojimus bei išvengti galimų spąstų. Kai kurių maisto produktų pašalinimas gali padėti išvengti nepageidaujamų simptomų ir pagerinti jūsų gyvenimo kokybę.

Maisto reakcijos, ypač jautrumas, taip pat gali išnykti laikui bėgant. Mūsų kūnai, imuninė sistema ir žarnyno mikrobiomas nuolat keičiasi, o tai, kas šiandien gali būti blogai, gali būti gerai vėliau. Tam tikru momentu galite apsvarstyti galimybę vėl įvesti nedidelį kiekį maisto produktų, kuriems buvote jautrus, kad pamatytumėte, ką galite toleruoti.

Esmė

Nors maisto reakcijos yra įprastos, jas gali būti sunku suprasti. Nustatyti priežastį gali būti sunku ir daug laiko, tačiau verta laiko ir pastangų. Nustačius problemą ir ją sukeliantį maistą ar maisto produktus, mitybos specialistas arba gydytojas gali padėti jums sukurti pačią išsamiausią jums saugią dietą.


Alergija maistui, netoleravimas ar jautrumas: koks skirtumas ir kodėl tai svarbu?

Yra tikimybė, kad jūs ar jūsų pažįstamas asmuo patyrė nemalonių simptomų po valgio ar užkandžių. Galbūt patyrėte tam tikrą čiaudulį, švokštimą, bėrimus, smegenų miglą, sąnarių skausmą, pykinimą, pilvo pūtimą, viduriavimą ar kitus simptomus. Tai galėjo paskatinti jus manyti, kad turite alergiją maistui - o gal ir turite. Tačiau taip pat įmanoma, kad turite maisto netoleravimą, celiakiją ar jautrumą maistui. Tai svarbu, nes kai kurios reakcijos gali būti įvairios-nuo erzinančio iki gyvybei pavojingo.

Maisto netoleravimas

Maisto netoleravimas dažniausiai reiškia nesugebėjimą perdirbti ar virškinti tam tikro maisto. Dažniausia maisto reakcija yra laktozės netoleravimas. Senstant mūsų gebėjimas virškinti pieno produktus mažėja. Taip yra todėl, kad su amžiumi mūsų žarnyne gaminasi mažiau fermento (laktazės), kuris apdoroja laktozę - cukraus rūšį, esančią piene ir pieno produktuose. Dėl to virškinamajame trakte yra daugiau laktozės, kuri gali sukelti pilvo pūtimą, uždegimą ir viduriavimą. Research has found that only about 35% of people worldwide can digest lactose beyond the age of about seven or eight.

Lactose intolerance is not a serious disease, but it can be quite uncomfortable. Avoiding dairy products is a surefire way to avoid symptoms some, like milk, tend to produce more severe symptoms than others, like yogurt and cheese. Over-the-counter lactase enzyme supplements can also help.

Alergija maistui

A more severe problem happens when someone develops a true allergic reaction, an overblown response by the body’s immune system against a seemingly harmless substance — in this case, a food. The classic example is the potentially life-threatening difficulty breathing and low blood pressure following exposure to peanuts or seafood. Food allergies can show up at any time in our lives, even during older adulthood.

If you think you may have a food allergy, consider allergy testing and treatment, especially if your symptoms are severe (significant rashes, feeling of passing out, facial swelling, and problems breathing). Scrupulously reading ingredient labels is wise. And carrying epinephrine shots in case of accidental ingestion or contact with the food in question is essential and can be lifesaving.

Celiakija

Celiac disease affects about 1% of the Western population. In this autoimmune condition, the ingestion of gluten initiates a complex inflammatory reaction that can make people with celiac disease very sick. Celiac disease is not a true allergy eating gluten once does not cause an immediate life-threatening problem. However, prolonged and continuous ingestion can cause diarrhea, weight loss, and malnutrition.

Avoiding gluten is the only solution to this problem. Gluten is found in a variety of grains, including wheat, rye, barley, semolina, bulgur, and farina. Many processed foods also contain gluten. People with celiac disease must also be careful about cross-contamination, when a gluten-free food comes into contact with a gluten-containing food.

Food sensitivities

After eating certain foods, a large part of the population experiences symptoms that are not related to food intolerances, food allergies, or celiac disease. These are referred to as food sensitivities. Though there is controversy around what exactly happens in the body of someone with a food sensitivity, it appears that exposure to specific foods may create an immune reaction that generates a multitude of symptoms. The symptoms are not life-threatening, but they can be quite disruptive and include joint pain, stomach pain, fatigue, rashes, and brain fog. Gluten is probably the best-known trigger of food sensitivities.

The best tool we have to identify food sensitivities is a process of careful observation and experimentation. Removing certain foods believed to cause reactions from the diet for two to four weeks, reintroducing them one by one, and watching for symptoms is the current gold standard to pin down what may be causing symptoms. This so-called “elimination diet” is not high-tech, and it is far from perfect. A physician or nutritionist can provide guidance for undertaking an elimination diet, and can help you understand limitations and avoid possible pitfalls. Removing certain foods can help stave off undesirable symptoms and improve your quality of life.

Food reactions, especially sensitivities, can also fade away with time. Our bodies, immune systems, and the gut microbiome are continually changing, and what may not sit well today may be fine to have later on in life. At some point, you may consider reintroducing small amounts of a food that you have been sensitive to, to see what you may be able to tolerate.

Esmė

Though food reactions are common, they can be challenging to understand. Identifying the cause can be difficult and time-consuming, but it is worth the time and effort. Once you’ve identified the problem, and the food or foods that trigger it, a nutritionist or a physician can help you develop the most comprehensive diet that is safe for you.


Food allergy, intolerance, or sensitivity: What’s the difference, and why does it matter?

Chances are that you or someone you know has experienced unpleasant symptoms after a meal or snack. Maybe you experienced some degree of sneezing, wheezing, rashes, brain fog, joint pain, nausea, bloating, diarrhea, or another symptom. This may have led you to believe you have a food allergy — and maybe you do. But it’s also possible that you have a food intolerance, celiac disease, or a food sensitivity. This is important, because some of the reactions can range from just annoying to life-threatening.

Food intolerances

Food intolerance refers mostly to the inability to process or digest certain foods. The most common food reaction appears to be lactose intolerance. As we get older, our ability to digest dairy decreases. That’s because, with age, our intestines make less of the enzyme (lactase) that processes lactose, a type of sugar present in milk and dairy products. As a result, we have more lactose sitting in the digestive tract, which can cause stomach bloating, inflammation, and diarrhea. Research has found that only about 35% of people worldwide can digest lactose beyond the age of about seven or eight.

Lactose intolerance is not a serious disease, but it can be quite uncomfortable. Avoiding dairy products is a surefire way to avoid symptoms some, like milk, tend to produce more severe symptoms than others, like yogurt and cheese. Over-the-counter lactase enzyme supplements can also help.

Alergija maistui

A more severe problem happens when someone develops a true allergic reaction, an overblown response by the body’s immune system against a seemingly harmless substance — in this case, a food. The classic example is the potentially life-threatening difficulty breathing and low blood pressure following exposure to peanuts or seafood. Food allergies can show up at any time in our lives, even during older adulthood.

If you think you may have a food allergy, consider allergy testing and treatment, especially if your symptoms are severe (significant rashes, feeling of passing out, facial swelling, and problems breathing). Scrupulously reading ingredient labels is wise. And carrying epinephrine shots in case of accidental ingestion or contact with the food in question is essential and can be lifesaving.

Celiakija

Celiac disease affects about 1% of the Western population. In this autoimmune condition, the ingestion of gluten initiates a complex inflammatory reaction that can make people with celiac disease very sick. Celiac disease is not a true allergy eating gluten once does not cause an immediate life-threatening problem. However, prolonged and continuous ingestion can cause diarrhea, weight loss, and malnutrition.

Avoiding gluten is the only solution to this problem. Gluten is found in a variety of grains, including wheat, rye, barley, semolina, bulgur, and farina. Many processed foods also contain gluten. People with celiac disease must also be careful about cross-contamination, when a gluten-free food comes into contact with a gluten-containing food.

Food sensitivities

After eating certain foods, a large part of the population experiences symptoms that are not related to food intolerances, food allergies, or celiac disease. These are referred to as food sensitivities. Though there is controversy around what exactly happens in the body of someone with a food sensitivity, it appears that exposure to specific foods may create an immune reaction that generates a multitude of symptoms. The symptoms are not life-threatening, but they can be quite disruptive and include joint pain, stomach pain, fatigue, rashes, and brain fog. Gluten is probably the best-known trigger of food sensitivities.

The best tool we have to identify food sensitivities is a process of careful observation and experimentation. Removing certain foods believed to cause reactions from the diet for two to four weeks, reintroducing them one by one, and watching for symptoms is the current gold standard to pin down what may be causing symptoms. This so-called “elimination diet” is not high-tech, and it is far from perfect. A physician or nutritionist can provide guidance for undertaking an elimination diet, and can help you understand limitations and avoid possible pitfalls. Removing certain foods can help stave off undesirable symptoms and improve your quality of life.

Food reactions, especially sensitivities, can also fade away with time. Our bodies, immune systems, and the gut microbiome are continually changing, and what may not sit well today may be fine to have later on in life. At some point, you may consider reintroducing small amounts of a food that you have been sensitive to, to see what you may be able to tolerate.

Esmė

Though food reactions are common, they can be challenging to understand. Identifying the cause can be difficult and time-consuming, but it is worth the time and effort. Once you’ve identified the problem, and the food or foods that trigger it, a nutritionist or a physician can help you develop the most comprehensive diet that is safe for you.


Food allergy, intolerance, or sensitivity: What’s the difference, and why does it matter?

Chances are that you or someone you know has experienced unpleasant symptoms after a meal or snack. Maybe you experienced some degree of sneezing, wheezing, rashes, brain fog, joint pain, nausea, bloating, diarrhea, or another symptom. This may have led you to believe you have a food allergy — and maybe you do. But it’s also possible that you have a food intolerance, celiac disease, or a food sensitivity. This is important, because some of the reactions can range from just annoying to life-threatening.

Food intolerances

Food intolerance refers mostly to the inability to process or digest certain foods. The most common food reaction appears to be lactose intolerance. As we get older, our ability to digest dairy decreases. That’s because, with age, our intestines make less of the enzyme (lactase) that processes lactose, a type of sugar present in milk and dairy products. As a result, we have more lactose sitting in the digestive tract, which can cause stomach bloating, inflammation, and diarrhea. Research has found that only about 35% of people worldwide can digest lactose beyond the age of about seven or eight.

Lactose intolerance is not a serious disease, but it can be quite uncomfortable. Avoiding dairy products is a surefire way to avoid symptoms some, like milk, tend to produce more severe symptoms than others, like yogurt and cheese. Over-the-counter lactase enzyme supplements can also help.

Alergija maistui

A more severe problem happens when someone develops a true allergic reaction, an overblown response by the body’s immune system against a seemingly harmless substance — in this case, a food. The classic example is the potentially life-threatening difficulty breathing and low blood pressure following exposure to peanuts or seafood. Food allergies can show up at any time in our lives, even during older adulthood.

If you think you may have a food allergy, consider allergy testing and treatment, especially if your symptoms are severe (significant rashes, feeling of passing out, facial swelling, and problems breathing). Scrupulously reading ingredient labels is wise. And carrying epinephrine shots in case of accidental ingestion or contact with the food in question is essential and can be lifesaving.

Celiakija

Celiac disease affects about 1% of the Western population. In this autoimmune condition, the ingestion of gluten initiates a complex inflammatory reaction that can make people with celiac disease very sick. Celiac disease is not a true allergy eating gluten once does not cause an immediate life-threatening problem. However, prolonged and continuous ingestion can cause diarrhea, weight loss, and malnutrition.

Avoiding gluten is the only solution to this problem. Gluten is found in a variety of grains, including wheat, rye, barley, semolina, bulgur, and farina. Many processed foods also contain gluten. People with celiac disease must also be careful about cross-contamination, when a gluten-free food comes into contact with a gluten-containing food.

Food sensitivities

After eating certain foods, a large part of the population experiences symptoms that are not related to food intolerances, food allergies, or celiac disease. These are referred to as food sensitivities. Though there is controversy around what exactly happens in the body of someone with a food sensitivity, it appears that exposure to specific foods may create an immune reaction that generates a multitude of symptoms. The symptoms are not life-threatening, but they can be quite disruptive and include joint pain, stomach pain, fatigue, rashes, and brain fog. Gluten is probably the best-known trigger of food sensitivities.

The best tool we have to identify food sensitivities is a process of careful observation and experimentation. Removing certain foods believed to cause reactions from the diet for two to four weeks, reintroducing them one by one, and watching for symptoms is the current gold standard to pin down what may be causing symptoms. This so-called “elimination diet” is not high-tech, and it is far from perfect. A physician or nutritionist can provide guidance for undertaking an elimination diet, and can help you understand limitations and avoid possible pitfalls. Removing certain foods can help stave off undesirable symptoms and improve your quality of life.

Food reactions, especially sensitivities, can also fade away with time. Our bodies, immune systems, and the gut microbiome are continually changing, and what may not sit well today may be fine to have later on in life. At some point, you may consider reintroducing small amounts of a food that you have been sensitive to, to see what you may be able to tolerate.

Esmė

Though food reactions are common, they can be challenging to understand. Identifying the cause can be difficult and time-consuming, but it is worth the time and effort. Once you’ve identified the problem, and the food or foods that trigger it, a nutritionist or a physician can help you develop the most comprehensive diet that is safe for you.


Food allergy, intolerance, or sensitivity: What’s the difference, and why does it matter?

Chances are that you or someone you know has experienced unpleasant symptoms after a meal or snack. Maybe you experienced some degree of sneezing, wheezing, rashes, brain fog, joint pain, nausea, bloating, diarrhea, or another symptom. This may have led you to believe you have a food allergy — and maybe you do. But it’s also possible that you have a food intolerance, celiac disease, or a food sensitivity. This is important, because some of the reactions can range from just annoying to life-threatening.

Food intolerances

Food intolerance refers mostly to the inability to process or digest certain foods. The most common food reaction appears to be lactose intolerance. As we get older, our ability to digest dairy decreases. That’s because, with age, our intestines make less of the enzyme (lactase) that processes lactose, a type of sugar present in milk and dairy products. As a result, we have more lactose sitting in the digestive tract, which can cause stomach bloating, inflammation, and diarrhea. Research has found that only about 35% of people worldwide can digest lactose beyond the age of about seven or eight.

Lactose intolerance is not a serious disease, but it can be quite uncomfortable. Avoiding dairy products is a surefire way to avoid symptoms some, like milk, tend to produce more severe symptoms than others, like yogurt and cheese. Over-the-counter lactase enzyme supplements can also help.

Alergija maistui

A more severe problem happens when someone develops a true allergic reaction, an overblown response by the body’s immune system against a seemingly harmless substance — in this case, a food. The classic example is the potentially life-threatening difficulty breathing and low blood pressure following exposure to peanuts or seafood. Food allergies can show up at any time in our lives, even during older adulthood.

If you think you may have a food allergy, consider allergy testing and treatment, especially if your symptoms are severe (significant rashes, feeling of passing out, facial swelling, and problems breathing). Scrupulously reading ingredient labels is wise. And carrying epinephrine shots in case of accidental ingestion or contact with the food in question is essential and can be lifesaving.

Celiakija

Celiac disease affects about 1% of the Western population. In this autoimmune condition, the ingestion of gluten initiates a complex inflammatory reaction that can make people with celiac disease very sick. Celiac disease is not a true allergy eating gluten once does not cause an immediate life-threatening problem. However, prolonged and continuous ingestion can cause diarrhea, weight loss, and malnutrition.

Avoiding gluten is the only solution to this problem. Gluten is found in a variety of grains, including wheat, rye, barley, semolina, bulgur, and farina. Many processed foods also contain gluten. People with celiac disease must also be careful about cross-contamination, when a gluten-free food comes into contact with a gluten-containing food.

Food sensitivities

After eating certain foods, a large part of the population experiences symptoms that are not related to food intolerances, food allergies, or celiac disease. These are referred to as food sensitivities. Though there is controversy around what exactly happens in the body of someone with a food sensitivity, it appears that exposure to specific foods may create an immune reaction that generates a multitude of symptoms. The symptoms are not life-threatening, but they can be quite disruptive and include joint pain, stomach pain, fatigue, rashes, and brain fog. Gluten is probably the best-known trigger of food sensitivities.

The best tool we have to identify food sensitivities is a process of careful observation and experimentation. Removing certain foods believed to cause reactions from the diet for two to four weeks, reintroducing them one by one, and watching for symptoms is the current gold standard to pin down what may be causing symptoms. This so-called “elimination diet” is not high-tech, and it is far from perfect. A physician or nutritionist can provide guidance for undertaking an elimination diet, and can help you understand limitations and avoid possible pitfalls. Removing certain foods can help stave off undesirable symptoms and improve your quality of life.

Food reactions, especially sensitivities, can also fade away with time. Our bodies, immune systems, and the gut microbiome are continually changing, and what may not sit well today may be fine to have later on in life. At some point, you may consider reintroducing small amounts of a food that you have been sensitive to, to see what you may be able to tolerate.

Esmė

Though food reactions are common, they can be challenging to understand. Identifying the cause can be difficult and time-consuming, but it is worth the time and effort. Once you’ve identified the problem, and the food or foods that trigger it, a nutritionist or a physician can help you develop the most comprehensive diet that is safe for you.


Food allergy, intolerance, or sensitivity: What’s the difference, and why does it matter?

Chances are that you or someone you know has experienced unpleasant symptoms after a meal or snack. Maybe you experienced some degree of sneezing, wheezing, rashes, brain fog, joint pain, nausea, bloating, diarrhea, or another symptom. This may have led you to believe you have a food allergy — and maybe you do. But it’s also possible that you have a food intolerance, celiac disease, or a food sensitivity. This is important, because some of the reactions can range from just annoying to life-threatening.

Food intolerances

Food intolerance refers mostly to the inability to process or digest certain foods. The most common food reaction appears to be lactose intolerance. As we get older, our ability to digest dairy decreases. That’s because, with age, our intestines make less of the enzyme (lactase) that processes lactose, a type of sugar present in milk and dairy products. As a result, we have more lactose sitting in the digestive tract, which can cause stomach bloating, inflammation, and diarrhea. Research has found that only about 35% of people worldwide can digest lactose beyond the age of about seven or eight.

Lactose intolerance is not a serious disease, but it can be quite uncomfortable. Avoiding dairy products is a surefire way to avoid symptoms some, like milk, tend to produce more severe symptoms than others, like yogurt and cheese. Over-the-counter lactase enzyme supplements can also help.

Alergija maistui

A more severe problem happens when someone develops a true allergic reaction, an overblown response by the body’s immune system against a seemingly harmless substance — in this case, a food. The classic example is the potentially life-threatening difficulty breathing and low blood pressure following exposure to peanuts or seafood. Food allergies can show up at any time in our lives, even during older adulthood.

If you think you may have a food allergy, consider allergy testing and treatment, especially if your symptoms are severe (significant rashes, feeling of passing out, facial swelling, and problems breathing). Scrupulously reading ingredient labels is wise. And carrying epinephrine shots in case of accidental ingestion or contact with the food in question is essential and can be lifesaving.

Celiakija

Celiac disease affects about 1% of the Western population. In this autoimmune condition, the ingestion of gluten initiates a complex inflammatory reaction that can make people with celiac disease very sick. Celiac disease is not a true allergy eating gluten once does not cause an immediate life-threatening problem. However, prolonged and continuous ingestion can cause diarrhea, weight loss, and malnutrition.

Avoiding gluten is the only solution to this problem. Gluten is found in a variety of grains, including wheat, rye, barley, semolina, bulgur, and farina. Many processed foods also contain gluten. People with celiac disease must also be careful about cross-contamination, when a gluten-free food comes into contact with a gluten-containing food.

Food sensitivities

After eating certain foods, a large part of the population experiences symptoms that are not related to food intolerances, food allergies, or celiac disease. These are referred to as food sensitivities. Though there is controversy around what exactly happens in the body of someone with a food sensitivity, it appears that exposure to specific foods may create an immune reaction that generates a multitude of symptoms. The symptoms are not life-threatening, but they can be quite disruptive and include joint pain, stomach pain, fatigue, rashes, and brain fog. Gluten is probably the best-known trigger of food sensitivities.

The best tool we have to identify food sensitivities is a process of careful observation and experimentation. Removing certain foods believed to cause reactions from the diet for two to four weeks, reintroducing them one by one, and watching for symptoms is the current gold standard to pin down what may be causing symptoms. This so-called “elimination diet” is not high-tech, and it is far from perfect. A physician or nutritionist can provide guidance for undertaking an elimination diet, and can help you understand limitations and avoid possible pitfalls. Removing certain foods can help stave off undesirable symptoms and improve your quality of life.

Food reactions, especially sensitivities, can also fade away with time. Our bodies, immune systems, and the gut microbiome are continually changing, and what may not sit well today may be fine to have later on in life. At some point, you may consider reintroducing small amounts of a food that you have been sensitive to, to see what you may be able to tolerate.

Esmė

Though food reactions are common, they can be challenging to understand. Identifying the cause can be difficult and time-consuming, but it is worth the time and effort. Once you’ve identified the problem, and the food or foods that trigger it, a nutritionist or a physician can help you develop the most comprehensive diet that is safe for you.


Žiūrėti video įrašą: Alergijos maistui ar maisto netoleravimas? (Sausis 2022).