Tradiciniai receptai

Šviežių pomidorų ir bazilikų sriubos receptas

Šviežių pomidorų ir bazilikų sriubos receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Sriuba
  • Daržovių sriuba
  • Pomidorų sriuba
  • Pomidorų baziliko sriuba

Švieži pomidorai virti su daržovėmis ir tinkama žolelių bei prieskonių pusiausvyra, kad būtų labai kvapni vasaros sriuba. Jei norite, patiekdami į atskirus dubenėlius įpilkite šlakelį balzaminio acto.

Tai padarė 65 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 4

  • 1,25 kg šviežių pomidorų, kapotų (su sėklomis ir sultimis)
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 130 g smulkiai pjaustytų morkų
  • 3 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1 arbatinis šaukštelis pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus arba daugiau pagal skonį
  • 500 ml vištienos sultinio
  • 2 arbatiniai šaukšteliai druskos arba pagal skonį
  • 3/4 šaukštelio cukraus
  • 3/4 šaukštelio džiovintų krapų
  • 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1/4 šaukštelio salierų druskos
  • 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 225 ml nugriebto pieno
  • 1 šaukštas kukurūzų miltų
  • 1 1/2 šaukštelio sviesto (neprivaloma)
  • 5 dideli švieži baziliko lapeliai arba daugiau pagal skonį
  • 20 g tarkuoto parmezano sūrio arba pagal skonį
  • 2 šaukštai šviežiai kapotų bazilikų arba pagal skonį

MetodasParuošimas: 20 min. ›Virėjas: 55 min.› Paruošta: 1 val. 15 min

  1. Dideliame puode sumaišykite pomidorus, svogūnus, morkas ir česnaką. Pomidorų mišinį apšlakstykite alyvuogių aliejumi; virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies. Uždenkite puodą ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, apie 25 minutes.
  2. Į pomidorų mišinį sumaišykite vištienos sultinį, druską, cukrų, krapus, juoduosius pipirus, salierų druską ir gvazdikėlius. Uždenkite puodą ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol sriubos skoniai susimaišys, apie 20 minučių.
  3. Dubenyje plakite pieną ir kukurūzų miltus, kol ištirps.
  4. Puode ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite sviestą. Kukurūzų miltų mišinį supilkite į lydytą sviestą, kol jis taps lygus ir sutirštės, 3–5 minutes. Lėtai supilkite sutirštintą mišinį į pomidorų sriubą, maišydami, kol sutirštės.
  5. Pusę sriubos ir baziliko lapų supilkite į maišytuvą ne daugiau kaip iki pusės. Uždenkite ir laikykite dangtelį žemyn; pulsuoja kelis kartus prieš palikdami maišyti. Trinkite sriubą porcijomis iki vientisos masės. Sumaišytą sriubą grąžinkite į puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies 3–5 minutes. Šaukšteliu supilkite sriubą į serviravimo dubenėlius ir užberkite parmezano sūrio bei šviežiai pjaustyto baziliko.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(29)

Atsiliepimai anglų kalba (24)

Patiko receptas, patikslintas, šiek tiek panaudota saliero salierų druska prideda šiek tiek grietinėlės ir vienos citrinos žievelės bei sulčių-2016 m. Lapkričio 30 d.


Šviežia pomidorų sriuba su baziliku

Šiame šviežių pomidorų sriubos recepte naudojami sode prinokę pomidorai ir švieži ingredientai (čia nėra skardinių ar pastų)! Tai tokia lengva naminė pomidorų sriuba, kuri puikiai tinka naudoti tuos sultingus vasaros pomidorus.

Visi galime sutikti, kad pomidorų sriuba iš esmės yra geriausia sriuba, tiesa? Jūs jį valgote, kai sergate, tingite, esate laimingas ar peršalote (arba geriausia, kai vakarienei trokštate keptų sūrių ir jums reikia garnyro).

Bet aš visada maniau, kad pomidorų sriuba ką tik nusipirkote skardinėje ir pašildėte. Berniukas klydau! Šį pomidorų sriubos receptą labai lengva pasigaminti nuo nulio. Jums tereikia saujos ingredientų ir šiek tiek prinokusių sodo pomidorų!


Kaip padaryti

Ši šviežių pomidorų sriuba susideda per mažiau nei valandą. Nepamirškite ant grotelių keptų sūrių!

  1. Dideliame puode ištirpinkite sviestą, tada įpilkite svogūnų, česnako, druskos, pipirų ir itališkų prieskonių ir virkite.
  2. Įmaišykite pomidorus, sultis, vyną, sultinį ir rudąjį cukrų, tada virkite 30 minučių.
  3. Perkelkite mišinį į maišytuvą ir sumaišykite su šviežiu baziliku, grietinėle ir parmezanu iki kreminės konsistencijos.
  4. Supilkite atgal į indą ir, jei reikia, dar kartą pašildykite, tada patiekite ir mėgaukitės!

12 komentarų

patinka pomidorų sriuba greitai ir lengvai

Išbandykite šiuos kelis greitus paprastus patobulinimus, kad šis receptas taptų geru ir puikiu:
-Į rudą sviestą įpilkite šiek tiek raudonųjų pipirų dribsnių, truputį rudojo cukraus ir 2-3 skilteles šviežio malto česnako, kad suteiktumėte puikų skonį. Šiluma padės žydėti česnako skoniui.
-Manau, kad pagal receptą reikėtų naudoti šiek tiek kremo, daugiau nei pusę su puse. Padaro dar kreminę.
-

Sveiki visi. Ar galiu naudoti įprastą stiklainį vietoj laukinio šoninio stiklainio? Jei ne, praneškite man, kada jis bus parduodamas.

Ne daug skonio, bet tikrai gera bazė, iš kurios galima sukurti ką nors nuostabaus! Aš padariau vieną partiją, kaip tada sumaišiau su antrąja partija, kurioje buvo pusė vandens, šiek tiek česnako, raudonųjų pipirų dribsnių ir papildomų prieskonių. Sumaišius dvi partijas, tai buvo nuostabi sriuba!


Esu priklausomas nuo sriubos.

Mėgstu sriubą. Jį lengva pagaminti. Vakarienei jis trunka 2–4 ​​dienas. Mano kūne skonis lengvas ir gaivus. Jaučiuosi sveika jį valgydama. Galiausiai, žinoma, tai SKANU! Galbūt jau pastebėjote mano meilės romaną su sriuba (pvz., Mano pinterest sriubos receptų lentą ar mano pačios sriubos receptus). Tikiuosi, kad jums tai netrukdo.

Šis naminės pomidorų baziliko sriubos receptas yra paprastas: tik 6 ingredientai! Tai taip pat taupu ir suteikia jums 8 porcijas sriubos. Tai taip pat yra vienas iš mano Visų laikų mėgstamiausios sriubos. Nesu tas, kuris laižo dubenis, bet ši sriuba yra reta šios taisyklės išimtis. Pamatysite, kad aš laižau dubenį ir sriubos puodą, nes kiekvienas lašas man yra brangus.

Prieš valgydami sriubą su duonos gabalėliu šone, mes su vyru mėgstame šį patiekalą paruošti sumuštinių salotomis su kietai virtais kiaušiniais. Manau, kad salotos ir ši pomidorų baziliko sriuba puikiai dera.


Kreminė pomidorų ir baziliko sriuba


Šiemet iki šiol buvo gana švelni žiema ir užuot turėję kasti sniego kalnus, kaip tikėjausi, mums užteko sniego, kad nuvalytume dulkes nuo žemės ir kad viskas atrodytų švariai ir baltai. Temperatūra buvo labai vidutinė, ir iki šiol turėjome tik keletą šaltų dienų. Šią žiemą mano viščiukai labai džiaugėsi oru, ir labai retai dieną jie pasislepia kuopoje, kad sušiltų.

Kalbant apie planavimą pavalgyti šaltuoju mėnesiu, aš linkusi trokšti šiltų, sočių sriubų, troškinių, patiekiamų ant kreminės polentos, burbuliukai iškeptų makaronų patiekalų ir paguodos vienoje keptuvėje. Taip pat man patinka kiekvienos savaitės pradžioje pasigaminti didelį puodą daržovių sriubos, kuria galime mėgautis pietums, kai norime sušilti. Kai galvoju apie guodžiančias sriubas, negaliu neprisiminti kreminės pomidorų sriubos, kurią man vaikystėje vaišino mama. Kai peršalimo metu nesijaučiame gerai arba jei nenorime valgyti to, ką mama ruošia vakarienei, mama iš spintos paėmė skardinę sriubos ir sumaišė su pienu. Ji patiekdavo sriubą su skrebučių taškais, kad panirtų, arba, jei mums tikrai pasisekė ant grotelių keptų sumuštinių. Iki šiol mėgaujuosi dubeniu ar puodeliu karštos kreminės pomidorų sriubos, nors man labiau patinka ją ruošti nuo nulio, o ne iš skardinės.

Tai toks lengvas receptas, kad kiekvieną kartą jį gamindama susimąstau, kodėl jo negaminu dažniau. Kadangi jame yra tik keli ingredientai, kurių pagrindinis ir svarbiausias ingredientas yra konservuoti pomidorai, aš labai rekomenduoju jums nusipirkti skaniausius pomidorus. Mano mėgstamiausi prekės ženklai yra pomidorai „Pomi“, „Muti“ arba „Muir Glen“. Švieži bazilikai taip pat yra privalomi, nes džiovinti bazilikai tiesiog neturi šviežio ir ryškaus skonio, kaip ir švieži bazilikai. Norėdami patiekti šią sriubą, galite ją papuošti beveik bet kuo, įskaitant traškius viso grūdo skrebučius, graikiško jogurto ar grietinės sūkurį ar net šaukštą šviežio baziliko pesto. Man patinka šią sriubą patiekti su traškios duonos riekelėmis, užpiltomis sūriu, ištirpintu po broileriu, arba man taip pat patinka, kai ji patiekiama puodelyje su šviežiai įtrintais juodaisiais pipirais.


Susijęs vaizdo įrašas

Būkite pirmas, įvertinęs šį receptą

Galite įvertinti šį receptą, įvertindami jį vienu, dviem, trimis ar keturiomis šakutėmis, kurios bus įvertintos vidutiniškai su kitais virėjais ir#x27 įvertinimais. Jei norite, taip pat galite pasidalyti savo konkrečiais teigiamais ar neigiamais komentarais, taip pat patarimais ar pakeitimais rašytinėje apžvalgos vietoje.

Nuostabios nuorodos

Condé Nast

Teisinis įspėjimas

© 2021 Condé Nast. Visos teisės saugomos.

Naudojimas ir (arba) registracija bet kurioje šios svetainės dalyje reiškia mūsų naudotojo sutarties (atnaujintos nuo 01.01.21) ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo (atnaujinta nuo 01.01.21) priėmimą.

Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, išsaugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą.


Kaip pasigaminti pomidorų baziliko sriubos

Aš paruošiau šį naminės pomidorų sriubos receptą ant viryklės (praneškite man, jei norite matyti lėto virimo arba greito kepimo indo instrukcijas), tačiau jis prasideda orkaitėje.

Skrudinkite pomidorus. Naudokite šviežius pomidorus, česnako skilteles ir šviežius čiobrelius, kad sukurtumėte šią naminę pomidorų baziliko sriubą ir#8217 sveiką pagrindą.

*Patarimas taupant laiką: Savaitės pradžioje dažnai skrudinu pomidorus, kad galėčiau šiek tiek paruošti maistą, sumaišau ir laikau ketvirčio indelyje, o po to suberiu į pakepintų morkų ir pomidorų mišinį.

Susmulkinkite ir išlyginkite morkas ir svogūnus. Morkos šiai sriubai ir saldumynams suteikia saldumo, o svogūnas suteikia gilumo, o aš jas susmulkinu, o ne supjaustau kubeliais kaip rifą ant itališko soffritto. Susmulkinus, tada juos verdant, jie ištirps ir susimaišys į šią sriubos ir#8217 pagrindą.

Padarykite jį labiau pomidorų su pomidorų pasta. Tik 1 šaukštas pomidorų pastos sustiprina šios sriubos pomidorų skonį. Įpilkite jį į morkas ir svogūnus ir virkite maždaug minutę, kad pašalintumėte žalią skonį.

Maišykite kūdikį. Naudokite panardinamąjį maišytuvą arba didelės galios maišytuvą, kad partija būtų emulsuojama iki vientisos masės. Neseniai įsigijau šį maišytuvą ir jis visiškai atitinka jo reputaciją.

Pridėkite kąsnį. Viena mano dukters mėgstamiausių pomidorų baziliko sriubų yra iš vietinės sriubos virtuvės, pavadintos „Cafe Zupas“. Ten mes atradome, kad į sriubą įpilama virtų orzo makaronų ir parmezano sūrio, kad ji būtų šiek tiek apvaisinta.


Metodas

Švelniai įkaitinkite alyvuogių aliejų puode su storais dugnais, tada suberkite svogūną ir bulves ir leiskite jiems lėtai suminkštėti, neparuduodami. Tai trunka 10-15 minučių.

Dabar sudėkite pomidorus, gerai išmaišykite ir leiskite jiems minutę virti. Supilkite sultinį ant pomidorų, išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais ir suberkite česnaką. Uždenkite ir leiskite viskam virti 25 minutes.

Tuo tarpu galite pasigaminti skrebučius. Tiesiog į nedidelį dubenį supilkite aliejų ir kubelius duonos, maišykite, kol aliejus susigers, tada pabarstykite parmezanu. Sumaišykite kubelius, kad jie taip pat apsemtų, tada paskleiskite juos ant kepimo skardos ir kepkite aukštoje lentynoje orkaitėje 10 minučių arba kol jie bus traškūs ir auksiniai (uždėkite virtuvinį laikmatį, nes taip paprasta pamiršti apie juos visus). Tada leiskite jiems atvėsti ir palikite juos vienoje pusėje, kol sriuba pasibaigs.

Kai sriuba bus paruošta, visą skystį susmulkinkite maišytuve arba virtuvės kombaine, o tada sriubą perkoškite per sietelį, kad išgautumėte odelę ir kauliukus (jei reikia sriubą maišyti porcijomis, turėkite po ranka dubenį, kad padėtumėte pirmąją partija). Dabar grąžinkite sriubą į puodą, kad vėl įkaistų, paragaukite, kad patikrintumėte prieskonius, ir įpilkite smulkintų bazilikų. Patiekite su kremo fraiche sūkuriu, skrebučiais ir šviežio baziliko šakele. Arba patiekite atšaldytą.


Pomidorų baziliko sriubos be pieno pasirinkimai:

Jei ieškote alternatyvų be pieno, jums pasisekė! Augaliniai produktai nuėjo ilgą kelią, o dabar specializuotose parduotuvėse galite rasti „kremo“ be pieno, paprastai šalia standartinio pieno kremo. Jei jų nerandate, daugelis maisto prekių parduotuvių turi savo vegetarišką/veganišką skyrių, kuriame jie viską saugo, arba gali tekti apsilankyti natūralaus maisto parduotuvėje.

Jei jums patinka šis receptas, jus gali sudominti šie kiti skanūs klasikinės sriubos receptai:

Žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą kur Rachelė jus supažindins su kiekvienu šio recepto žingsniu. Kartais padeda vizualizacija, ir mes visada jus aprūpinome savo maisto gaminimo šou. Visą receptų kolekciją galite rasti „YouTube“, „Facebook Watch“ arba mūsų „Facebook“ puslapyje arba čia, mūsų svetainėje, su atitinkamais receptais.


Žiūrėti video įrašą: Beatos naminis pomidorų padažas (Sausis 2022).