Tradiciniai receptai

Turkija keptame baltojo vyno padaže

Turkija keptame baltojo vyno padaže

Aš pasirinkau du kalakutienos kotletus, kuriuos gražiai įdėjau į karščiui atsparų padėklą, į kurį supyliau šaukštelį alyvuogių aliejaus, o kotletus patepiau trupučiu alyvuogių aliejaus. Taip pat į keptuvę supyliau apie stiklinę baltojo vyno ir viską įdėjau į orkaitę maždaug 30 minučių ant silpnos ugnies. Kartkartėmis išėmiau padėklą iš orkaitės ir apšlakstiau kalakutą aliejumi, kad jis liktų švelnus ir gražiai paruduotų.

Kol kalakutiena buvo orkaitėje, aš paruošiau bulves, tai yra, nulupiau jas ir apskrito formos supjaustiau santykinai plonomis riekelėmis. Išėmiau padėklą iš orkaitės ir įmečiau į padažą iš padėklo, ant jų uždėjau pupelių ankštis ir pabarstiau prieskoniais. Į keptuvę taip pat įpyliau šiek tiek baltojo vyno ir kalakutienos griežinėlius patepiau trupučiu aliejaus. Tada viską dedu į orkaitę dar 20-30 minučių.

Kai iš orkaitės ėmė sklisti viliojantis kvapas, išėmiau padėklą ir ant daržovių ištepiau 2 šaukštus sultinio ir keletą riekelių sviesto. Nereikia persistengti su sviestu, nes aliejaus ir taip pridėjome, ir nenorime, kad maistas būtų per riebus ar per daug kalorijų, ypač mums, ponios.

Viską palikau orkaitėje dar 5 minutėms ir ... tiek to !!!


Vaizdo įrašas: Skaniausia lašiša grietinėlės padaže. The most delicious salmon in creamy sauce (Sausis 2022).