Tradiciniai receptai

Kalifornijos picų virtuvė keičiasi

Kalifornijos picų virtuvė keičiasi

Juoda ir geltona yra išjungta, kaimiška ir žemiška

Kalifornijos picos virtuvė išbandė naują „kaimišką“ vaizdą savo „Westfield Topanga“ prekybos centre Los Andželas ir planuoja iki metų pabaigos pertvarkyti 13 restoranų, rašo „Bloomberg“.

Klasikinis CPK stilius, kurį mes esame įpratę matyti, yra atrodyti žemiškas, vietinis ir susigrąžintas. Generalinis direktorius G. J. Hartas sakė „Bloomberg“: „Mes turime būti tendencijos. Kiekviena restorano koncepcija turi išlikti aktuali “. Restoranai dekoruoti tokiomis medžiagomis kaip geležinkelio bėgiai, stalai iš tvarto durų ir pagal LA Times, šeimininko stendas su lentos ženklais ir visa vaistažolių siena. Jie taip pat turi didelius bendruosius stalus ir rankų plovimo stoteles ne tualetuose, tikėdamiesi skleisti šeimos atmosferą.

Šis pakeitimas yra bandomas iš naujo apibrėžti save po to, kai pardavimai nukentėjo dėl recesijos. Jie nebenori būti laikomi sausainių pjaustymo tinklo restoranu, o nori atgarsio su klientais ir kūrybiško, vietinio įvaizdžio. Clint Coleman, CPK vyriausiasis plėtros pareigūnas, „LA Times“ sakė: „Mes stengiamės išsisukti nuo to labai tikėtino, blizgančio grandinės jausmo“.

Vieta „Westfield Topanga“ yra tik prototipas, o kitos CPK, kuriai bus suteikta ši transformacija, nebuvo nurodytos.


California Pizza Kitchen arba CPK garsėja savo Kalifornijos stiliaus virtuve. CPK pradėjo Rickas Rosenfieldas ir Larry Flaxas Beverli Hilse, Kalifornijoje, 1985 m. Jis yra žinomas dėl savo picų su skoniu iš viso pasaulio. CPK išaugo iš vieno restorano Kalifornijoje iki maždaug 250 vietų 30 JAV valstijų ir 11 šalių. Dėl pasaulinių skonių sukimo jis tapo geriausiu tarp geriausių.

„California Pizza Kitchen“ tapo karšta vieta susibūrimams dėl savo novatoriškų receptų, kuriuose naudojami skirtingi skoniai ir švieži ingredientai. Dabar leiskite ’s pamatyti Kalifornijos picų virtuvės meniu kainas žemiau.

Kalifornijos picos virtuvės meniu su kainomis

CPK meniu yra ne tik gerai žinomos picos, bet ir daugybė kitų variantų. Iš tiesų, „California Pizza Kitchen“ meniu yra toks jaudinantis, kad jūs negalite susilaikyti nuo kitų meniu patiekalų, išskyrus jų lūpomis gurkšnojančių picų, išbandymo. Kalifornijos virtuvės picos meniu rasite viską: nuo užkandžių iki sriubų iki salotų iki picų iki įvairių rūšių makaronų. Leiskite išsamiai pamatyti CPK meniu kainas.

CPK turi novatoriškus meniu pavadinimus.

CPK meniu Mažų lėkščių kainos

Pats šio CPK meniu pavadinimas verčia gilintis ir pažvelgti į jo elementus. Šio meniu elementų kaina yra apie 5 USD. Šiame meniu yra:

  • Baltųjų kukurūzų gvakamolė ir traškučiai
  • Saldus žirnelis Carbonara
  • Meksikos gatvės kukurūzai
  • Traškus „Mac“ N “sūris
  • Šparagai ir rukolos salotos
  • Smulkus pleištas

„Jollibee“ yra viena garsiausių maisto grandinių Filipinuose. Maisto mėgėjai gali mėgautis ir sveikintis

Nusibodo visi iš anksto suplanuoti valgiai ir parašų patiekalai? Norite paragauti šviežių ūkio daržovių ir hellip

Per daug laiko nuspręsti, ką užsisakyti, nes meniu atrodė nematomas ir pragaras


„California Pizza Kitchen 's“ aistra prasideda iš vidaus

Klasikinis prekės ženklas ir toliau diegia naujoves ir stebina svečius, ir viskas prasideda nuo darbuotojų.

Restoranų pasaulyje, kuriame darbuotojų lojalumas yra utopinis tikslas, „California Pizza Kitchen“ įkvėpė ką nors nusileisti ant kelių.

Prieš šešerius metus Francisco Rodriguezas parsivežė pirmąjį atsitiktinio tinklo „Geriausio picos virėjo“ titulą, įveikęs tris finalininkus ir 20 ir daugiau metų patirtį turinčią sritį. Rodriguezas, priešais daugiau nei 600 žmonių ir įžymybių teisėjų komisiją, įskaitant „Sopranų“ žvaigždę Steve'ą Schirripą, pelnė aukščiausius įvertinimus rankos mėtymo technika, kepimu, demonstravimu, kūrybiškumu ir geidžiamumu. Jis atsiėmė 10 000 USD prizą ir, kai buvo karūnuotas, pasiūlė savo draugei Rachel Nagler - serveriui, esančiam CPK aikštėje Las Vegase.

Šiandien istorija vis dar skamba Brianui Sullivanui, CPK vyresniajam kulinarinių naujovių viceprezidentui. Programa bėgant metams pasikeitė - nugalėtojai dabar surenka 25 000 USD, tačiau tikslas nepasikeitė. „Tai rodo, kaip organizacija, kaip įmonė, kad mums rūpi“, - sako jis. „Mums rūpi darbuotojai, kai juos samdome, ir tai daug ką pasako“.

CPK kasmetiniame „Geriausio picos virėjo“ konkurse gali dalyvauti visi darbuotojai, baigę picos sertifikavimo programą. Finalistai keletą dienų praleidžia kurorte ir dalyvauja CPK generalinio direktoriaus konferencijoje, norėdami stebėti verslą iš vidaus.

Geležinio virėjo stiliaus renginys skatina aistrą, sako Sullivanas, ir tai vyksta nuo darbuotojo, konkuruojančio su GM, iki komandos narių, traukiančių į atitinkamas parduotuves.

Kai virėjai atitinka kvalifikaciją, jie skelbia vaizdo įrašus ir receptus. Po kelių metų kai kurie įkėlimai „YouTube“ peržiūrimi tūkstančius kartų. Kai kurios picos netgi tapo restoranais kaip LTO.

Jis suskaidomas per regioninę struktūrą. Maždaug dvidešimt sričių yra padalijamos ir susiduria, kol vietiniai viceprezidentai pasirenka geriausius. Rezultatas yra du finalininkai iš kiekvienos pakrantės-45 dienų patikrinimo procesas, galintis pakeisti darbuotojo gyvenimą, sako Sullivanas. Antros vietos laimėtojai taip pat gauna 5 000 USD.

„Tai didelis dalykas“, - sako jis. „Mums tai, be abejo, yra tarsi mūsų„ Super Bowl “.

Nors programa puoselėjo energiją visoje organizacijoje, ji taip pat įkvėpė išlaikyti. Ir tai yra kažkas, ko 240 vienetų CPK „picos virėjo programa“ siekė nuo pat pradžių.

Virėjai nėra įtraukiami į liniją, kol jie neišlaiko pirmiau minėtų sertifikavimo kursų. Tai apima vaizdo mokymus ir vėlesnius testus. Restorane darbuotojai taip pat susiduria su tiesioginiais išbandymais. Tikslumo matavimai, greitis, receptų kūrimas ir kt. „Tai, kas vyksta ne tik mokant vaizdo įrašus ir mokant popieriaus, bet ir stotyje, kur ją stebi vadovybė ir kulinarijos komandos nariai“, - sako Sullivanas.

„Mes norime įsitikinti, kad jie gauna geriausią įmanomą mokymą, kad jiems pavyktų atlikti kiekvieną dieną atliekamą darbą ir kad jie kiekvieną dieną jaustųsi pasididžiavimo ir pasiekimų jausmą gamindami maistą“, - sako jis.

Šio įgūdžio demonstravimas auditorijos akivaizdoje, kai eilutėje yra 25 000 USD, yra gana įtikinamas būdas CPK patvirtinti esmę.

Sullivanas mano, kad įsitraukimas yra vienas iš raktų į kokybiškų darbuotojų išlaikymą šiandieniniame restoranų versle - tai ne visada sulaukia nusipelniusio dėmesio. Mokymas taip pat gali būti vienas iš labiausiai nesuprastų elementų ir galingas atrakinimas.

„California Pizza Kitchen“ darbuotojai yra jos diferenciacijos pagrindas.

Yra tendencija apibendrinti, kad darbuotojai, ypač jaunesni, nori pakilti ir nepritaria tolesnio mokymosi naštai. Planavimo programinės įrangos platforma „7shifts“ neseniai apklausė apie 2 000 restoranų profesionalų ir dažniau nei bent jau nustatė priešingą. Restorano darbuotojai mokymus vidutiniškai įvertino 4/5 kaip svarbius jų darbo vietai. Trisdešimt procentų davė 5. Bendrovė taip pat nustatė, kad didžiausias skirtumas tarp darbuotojų, galinčių išeiti iš darbo, ir tų, kurie nesilaiko, yra jų apmokymas. Darbuotojai, pasirengę keistis, įvertino vadovybės įgytus mokymus 3. Tie, kurie sakė, kad nesiruošia mesti, davė 4. „Rizikos grupės“ darbuotojai norėjo praktinio vadovų mokymo (67 proc.). vyresniųjų darbuotojų (40 proc.) ir lankyti išorės kursus (23 proc.).

Sullivanas sako, kad dalyvavimas GM konferencijoje yra pavyzdys, parodantis darbuotojams, kad jų darbas yra daugiau nei laikrodis. Finalistai jį gerai įvertino. Jie mato organizaciją siekiamuoju kampu.

2015 m. „CPK“ pristatė „PizzaWise“ - firminę programą mobiliesiems, kuri padėjo tobulėti, kai restoranai pristatė „iPad“. Ankstesniame atvejo tyrime teigiama, kad programa buvo atidaryta daugiau nei 8,5 karto per dieną, suteikiant darbuotojams tiesioginę prieigą prie patentuotų CPK receptų stotyje, o tai padidino efektyvumą. Baltu ženklu pažymėtas sprendimas taip pat leido restoranams akimirksniu perkelti atnaujintas medžiagas ir informaciją į vietas, taip sutaupant nemažai išlaidų, kurios buvo naudojamos rankiniu būdu. Anksčiau mokymo vadovai ir saugos procedūros, taip pat mokymo medžiaga buvo saugomi DVD diskuose ir popieriuje segtuvuose.

Tai taip pat buvo iššūkis, nes daugelis jaunų darbuotojų dirbo ne visą darbo dieną ir neturėjo įmonės el. Pašto adreso. Ne įmonės darbuotojai, esantys namo priekyje, taip pat neturėjo prieigos prie CPK intraneto. „PizzaWise“ padarė informaciją lengvai prieinamą ir sumažino neefektyvias atliekas, pvz., Senosios mokyklos technologijas ir popierių. Jis susitiko su darbuotojais ten, kur jie yra šiandien - mobilieji, o ne staliniai.

Lengvai prieinami mokymai yra labai svarbūs dėl daugelio priežasčių. Vis dėlto darbuotojams suteikiama daugiau galimybių, kad jie jaustųsi patogiai ir pasitikėtų savimi ir labiau didžiuotųsi kasdienėmis užduotimis. Galimybė susipažinti su medžiaga ne tik pradinio lygio pareigose rodo aiškų karjeros kelią kopiant laiptais. Morkos, kurių reikia vytis ir likti investuotoms. Maža to, CPK suinteresuota ne tik įdarbinti darbuotojus, bet ir apdovanoti išmanančius darbuotojus, galinčius pasigaminti picą, kurios jūs negalite tiesiog užsisakyti iš daugybės galimų nuolaidų ir kitų paslaugų.

2018 m. Restoranų ir apgyvendinimo sektoriaus apyvartos lygis pasiekė aukščiausią lygį po recesijos-74,9 proc.

Kitas dalykas: 7 pamainų tyrime įsitraukę darbuotojai įvertino savo laimę su vadovybe 4/5 ir teigė, kad viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl jie laikosi, yra pripažinimas. Darbuotojai, baigę reitingų prižiūrėtojų pripažinimą, yra 3/5. Sveikas pinigų patikrinimas nėra blogas paglostymas.

Būdamas picų versle, CPK puikiai žino išlaikymo ir darbuotojų tobulėjimo galią. Ji turi sukurti patirtį, kurią verta aplankyti keturiomis sienomis kategorijoje, kurioje eismas keičiasi kita kryptimi. „Pizza Hut“ keičia beveik 500 JAV restoranų. Priežastis? Didėjantis atotrūkis tarp vakarienės ir išsinešimo verslo. Iš Yum! Antrojo ketvirčio pabaigoje prekės ženklų tinklo 7 449 restoranai, 6100 buvo tradiciniai restoranai ir 1350 greitųjų vietų. Pirmame baseine beveik pusė buvo vakarienės vietos. Vis dėlto 90 proc. Dabartinio „Pizza Hut“ verslo yra ne patalpose, o JAV ir tarptautiniuose restoranuose pastebimi maždaug septynių ir šešių taškų skirtumai tarp ne patalpų ir vakarienės (vakarienė-atsilikęs mišinys). Reaguodama į tai, beveik 90 proc. Naujų bendrovės padalinių yra pagaminti pagal „Delco“ modelį, skirtą išvežimui ir pristatymui. Ir, kaip minėta, „Pizza Hut“ stengiasi iš naujo sukonfigūruoti savo pėdsaką, kad būtų sunkiau nukreiptas į ne patalpas ir sumažintų „Raudonojo stogo“ buvimą.

Programos, tokios kaip CPK picų konkursas ir sertifikavimo mokymai, yra būtinos norint sustiprinti sėdėjimo modelį. Esant nuolatinei apyvartai, vis sunkiau pristatyti puikų klientų aptarnavimą parduotuvėje.

2018 m. Restoranų ir apgyvendinimo sektoriaus apyvartos lygis pasiekė aukščiausią lygį po recesijos-74,9 proc. Remiantis Darbo statistikos biuro duomenimis, tai buvo ketvirti metai iš eilės, viršijantys 70 proc. 2015–2017 m. Tik restoranų norma buvo 81,9 proc. Palyginimui, pernai jis sudarė 48,9 proc. Visų privataus sektoriaus darbuotojų.

Kai kurie pramonės atstovai skaičiavimus dar labiau padidina. „Panera Bread“ finansų direktorius Michaelas Bufano liepos mėnesį CNBC „@Work Human Capital + Finance“ konferencijos dalyviams sakė, kad jų buvo 130 proc., O tai reiškia, kad prekės ženklai kasmet atveria daugiau nei visą personalą. Neseniai Dardenas nurodė, kad atsitiktinai valgomasis yra 120 proc.

Taigi, norint gauti diferenciaciją rinkoje, CPK labai svarbu turėti picos mėgėjus. Tą patį galima pasakyti apie produktų naujoves.

„California Pizza Kitchen“ meniu yra platus, įvairus ir toli gražu nėra įprastas picos.

Būkite priešais picos kreivę

Rugsėjo pabaigoje CPK pradėjo plačiausią iki šiol rinkodaros kampaniją, pranešė bendrovė. Kartu su agentūra „Made“, kuri specializuojasi prekės ženklo keitime, CPK savo kanaluose pristatė „Mind Blown“. Ir tai prasidėjo nuo žiedinių kopūstų picos plutos.

Sullivanas sako, kad etosas primena 1985 m., Kai CPK pradėjo patiekti ant grotelių keptą vištienos picą. Klasikoje yra kepsnių padažas, rūkytas „Gouda“ sūris, raudonieji svogūnai ir šviežia kalendra. „Tada tai buvo dar negirdėta“, - sako jis.

CPK teigė, kad tai buvo pirmasis nacionalinis restoranų prekės ženklas, pristatęs žiedinių kopūstų picos plutą, kai ji 2018 m. Pasirodys parduotuvėse. Tada buvo tinkama kuruoti integruotą reklamos kampaniją, įskaitant vaizdo įrašus, ne namuose, skaitmenines ir pagalbines žiniasklaidos priemones aplink produktą. tai atspindėjo CPK naujovių istoriją.

Skelbimuose pateikiamos trumpos vinjetės, kuriose žmonės patiria picą, todėl žiediniai kopūstai kenkia ir sužadina įspūdingą sprogimą tiesiai virš galvos. Vaizdo įrašai buvo nufilmuoti aukštu kadru, todėl viskas galėjo būti sulėtinta, kad papildytų animaciją, kuri buvo pridėta po to.

Sullivanas sako, kad CPK neišrado žiedinių kopūstų plutos. Tačiau jis tiesiog manė, kad tuo metu turimos galimybės buvo švelnios, kartoninės ir nepatrauklios. Kai kurie žmonės užsako CPK versiją, sako jis, tik dėl skonio. Jie net nesikoncentruoja į naudą sveikatai. „Tekstūra yra puiki, ji yra traški apačioje ir lengva, ir jūs nesijaučiate taip, lyg valgytumėte be glitimo tipo plutą“,-sako jis. „Mums tai tikrai užtikrina, kad ir toliau tobulėsime pagal skonį.“

Tvirtas meniu natūraliai yra svarbus CPK svertas, įkvepiantis apsilankyti ir išbandyti. Arba, kad klientai užsuktų, kai jie yra prekybos centre. CPK siūlo platų asortimentą mažų lėkščių, kurių nerastumėte įprastoje picos vietoje, pavyzdžiui, „Lipnus Azijos žiedinis kopūstas“, „White Corn Guacamole“ ir „Traškus„ Mac “N“ sūris. Užkandžiai gerokai viršija sparnus iki „Szechwan“ vištienos koldūnų ir „Avocado Club“ kiaušinių ritinėlių. Yra penkių rūšių sriubos, aštuonios salotos ir daugybė pagrindinių lėkščių, kurios nėra pica, įskaitant žolėje keptą paltusą, virtą ant kedro lentos prie „Fire-Grilled Ribeye“, paruoštą su namine „Pinot Noir“ jūros druska ir užpiltą mėlynojo sūrio mišiniu. . Yra šeši makaronai (du pavyzdžiai - „Kung Pao Spaghetti“ ir „Jambalaya Linguini Fini“) ir eilutė „Power Bowls“. Pastarieji buvo maždaug arti dvejų metų ir iš tikrųjų yra CPK salotų išplėtimas, sako Sullivanas.

Kaip matote visame pasaulyje, prekės ženklas stumia pasaulines meniu tendencijas, o vietinės picerijos to nepadarė. Kai įmetate 25 picas, keptas 550 laipsnių orkaitėje, CPK meniu yra apie 70 elementų. Tai neapima kokteilių, kokteilių, margaritų, penkių skirtingų rūšių sangrijos ir deserto.


Gaukite daugiau slaptų „Copycat“ restoranų receptų

Jei jums patinka šis receptas, turėtumėte užsiregistruoti mūsų NEMOKAMAI restoranų receptų el. Mes išsiuntėme savo skaitytojams daugiau nei 200 papildomų tik el. Paštu skirtų „Copycat“ restoranų receptų (ir skaičiuojame!) Užsiregistruokite DABAR, kad gautumėte KIEKVIENĄ RECEPTĄ.

Mes atsiųsime jums šaunią „Starbucks“ receptų knygą, kad tik išbandytumėte mus. Jums patiks.

Ir sekite mus savo mėgstamose socialinėse svetainėse

Jūs palaikysite ryšį, gausite daugiau receptų iš visų mūsų svetainių ir padėsite skleisti žinią apie slaptus restorano „Copycat“ receptus visiems savo draugams.


Daugiau elementų, kuriuos reikia ištirti

Iš vidinio atvarto

Dabar naujojoje kulinarijos knygoje CPK įkūrėjai ir generaliniai direktoriai Larry Flaxas ir Rickas Rosenfieldas parodo jums ir jūsų šeimai, kaip paruošti picas, vaikų mėgstamiausius ir kitus CPK patiekalus savo virtuvėje. Šie miniai malonūs receptai atneša CPK patirtį namuose ir#8212 puikiai tinka ramiam šeimos maistui bei ypatingoms šventėms. Geriausia, kad kiekvienas iš beveik penkiasdešimties receptų yra paprastas, o tai reiškia, kad visa jūsų šeima gali smagiai padėti virtuvėje.

Jūsų vaikams patiks „CPKids“ picų vakarėlių receptai, įskaitant „Sukurkite savo picą“, specialiai sukurtą padėti jiems atskleisti savo picos kūrybiškumą. Jei esate CPK firminių pyragų gerbėjas, rasite tokių išskirtinių receptų, kaip Jamaikos „Jerk Chicken Pizza“ ir „Chipotle Chicken Pizza“. Taip pat gausite ypatingų atostogų temų picų, tokių kaip Helovino „Jack-o-Lantern“ pica, puikiai tinkanti vakarėliams ir#8212plius linksmi desertai, tokie kaip „S'mores" Pizza ". Be to, yra daugybė kitų mėgstamų CPK šeimos patiekalų receptų - nuo Tailando „Crunch“ salotų ir garbanotų „Mac & amp“ sūrių iki keptos vištienos „Pesto Panini“ ir „Chicken Piccata“ su „Spaghettini“.

Ir nepamirškite tešlos! Rasite trijų rūšių tradicinių, medaus kvietinių ir plonos plutos neapolietiškų receptų receptus, taip pat išsamias instrukcijas ir nuotraukas, padėsiančias kočioti, ištempti ir formuoti tešlą kaip profesionalas.

Visame paveiksle iliustruotos įkvepiančios spalvotos nuotraukų grafikos Kalifornijos picų virtuvės šeimos kulinarijos knyga kaip tik to reikia, kad visa šeima įsitrauktų į maisto gaminimą, kūrybiškumą virtuvėje ir#8212 bei patiektų skanių picų ir kitų mėgstamų patiekalų, kuriuos visi mėgsta valgyti.

Iš galinio viršelio

„Nuo tada, kai 1996 m. Išleidome pirmąją kulinarijos knygą, ir tikriausiai nuo to laiko, kai 1985 m. Atidarėme pirmojo CPK duris, žinojome, kad mūsų šeimų kulinarinė knyga yra mūsų ateitis. Mūsų klientai visada buvo šeimos, kurios buvo mūsų viltis nuo pat pradžių. Maistas yra menas, kuris patraukia visus mūsų pojūčius. Mokydami savo vaikus, kad gaminti maistą yra smagu, galime tik padėti ugdyti meilę maistui ir pasiekimų jausmą jų meninei kūrybai.

"Mes norime, kad mūsų mėgstamiausi ir#8212 bei jūsų mėgstami ir#8212 CPK patiekalai būtų prieinami visai šeimai namuose. Taigi, mes pasirūpinome, kad visi šios knygos receptai būtų įvykdyti bet kam, nepriklausomai nuo amžiaus ar Ne mažiau svarbu yra tai, kad norime įkvėpti visą šeimą kurti savo picas, sumuštinius su panini, salotas ir desertus.

"Mes jau žinome, kad žmonės mėgsta susiburti virtuvėje. Nesvarbu, ar tai būtų dėl viliojančių kvapų, ar tikintis puikaus valgio, žmonės mėgsta ten būti. Ruošiant CPK patiekalus papildomas patrauklumas leidžia visiems dalyviams būti kūrybingas. Tai ne darbas, tai smagu! "
Larry Flaxas ir Rickas Rosenfieldas


Išbandžiau kiekvieną picą iš Kalifornijos picų virtuvės ir tai buvo geriausia

Nekenčiu to sulaužyti, bet ne visos picos yra vienodos. Žinojau: išbandžiau kiekvieną picą iš „California Pizza Kitchen“. Teisingai, 20 skirtingų pyragų. Aš taip pat padariau jums gerą paslaugą reitinguojant minėtas picas ir mdash ir galbūt nesutiksite su mano pasirinkimu Nr. Slyskite į mano DM ir mes galime kovoti.

Broccolini tai daro ne priklauso picai, bet čia ji yra. Ir už tai ši pica yra neatleistina.

Tikrai tikėjausi šio aštraus ir saldaus saldaus, bet man liko tik norėti daugiau. Kitą kartą norėčiau daugiau lipnaus saldaus Jamaikos padažo ir mdash ir padvigubinti tą šoninę.

Sūrio pica visada yra už jus. Tai yra pagrindinė ir pagrindinė, tačiau ji nenusipelno būti aukštesnė šiame sąraše. Jūs visada grįšite prie šios picos, tačiau tai nėra geriausia.

Tas pats ir su pepperoni pica. Jis yra patikimas, ištikimas, niekada nenuvilia tavęs ir nenusileidžia kaip Tomas Hanksas tiesiogine prasme kiekviename jo sukurtame filme. Bet jūs ne visada esate nusiteikę Išmeskite arba Forestas Gampas.

Čia daug kas vyksta: aštri itališka dešra, pepperoni, grybai, raudonieji svogūnai, žaliosios paprikos, alyvuogės. Kai pica turi tiek daug drąsių skonių, sunku leisti spindėti tik vienai.

Aš žiauriai norėjau šią vietą užimti aukščiau, bet negaliu tau meluoti: norėjau daugiau krevečių! P.S. Aš tai išbandžiau ant žiedinių kopūstų plutos, kuri yra tokia traški, kad net neįsivaizduoji, kad ji pagaminta iš daržovių.

Citrininės česnakinės krevetės yra puikus saldaus, bet gaivaus skonio derinys, tačiau mozz ir „Parm“ sūris daro jį tokį sodrų, kad vos išbarstysite dvi skilteles, prieš jas paliesdami.

Tai buvo gerbėjų mėgstamiausia neoficialioje „Instagram“ apklausoje, tačiau nebūtinai sutikčiau. Paprasčiau tariant: žemės riešutų padažas yra šiek tiek neįprastas picoje. Aš esu už beprotiškus skonius ir lenkiančias picos taisykles, tačiau tai buvo šiek tiek per daug iš mano komforto zonos.

Šiame pasaulyje yra krūva „Margherita“ picų, o „CPK“ yra puiki. Galite paragauti šviežios mocarelos ir baziliko bei mash ir šviežių rimtų dalykų, susijusių su „Margherita“ pica.

Šioje picoje yra keturi grybai, skutami Cremini, Shiitake, Portobello ir white & mdash, ir jie visi nusipelno aukso medalių. Jūs tikrai turėsite pasidalinti šiuo, nes jis yra gana turtingas.

Tai rafinuota „The Works Pizza“ versija: nėra svogūnų, alyvuogių ar pipirų, kurie galėtų išmesti jūsų skonio receptorius. Kartais paprasčiau yra geriau.

Jei jums patinka špinatai ir artišokų panardinimas, tai sukrėsite, nes pažodžiui ant šios picos yra sluoksnis. Tiesiog patikėk manimi šiuo klausimu.

Prieš paimdamas telefoną ir išmesdamas jį pro langą, išgirsk mane. Aš, kaip aštuonerius metus gyvenęs Havajuose ir niekada nevalgęs Havajų picos, taip pat buvau skeptiškas. Tačiau obuolių rūkytas kumpis šioje picoje yra supjaustytas plonai, kaip prosciutto, ir tai yra puikus ananasų balansas. Tai buvo sūrus ir saldus, ir nesigailiu, kad grįžau kelias sekundes.

Tarp adobo padažo, kalendros, poblanos ir skrudintų kukurūzų neįmanoma įvardyti geriausios šios picos dalies. Bet jei aš turėjo, tai būtų puikus aštrus kremo panardinimo padažas. Tai rimtai privertė mane suabejoti savo meile rančai.

Skrudinto česnako dėka pajusite šios picos kvapą, kol ji dar nepasieks jūsų stalo. Šis pyragas geriausiu būdu yra komforto skonio, pažodžiui tarsi pica tave apkabintų. Be to, niekada negalite suklysti su karamelizuotais svogūnais.

„Tostada“ pica pažodžiui buvo pagaminta dėl traškios plonos CPK plutos. TBH, plona pluta yra geresnė už kietą taco apvalkalą. Kartais laukinio skonio deriniai gali baisiai suklysti, tačiau pupelių, sūrio, salotų ir fermos sluoksniai turi daug prasmės. (Patarimas „Pro“: paimkite dvi „tostada“ picos riekes ir sulenkite jas, užpilu ant šono, tada pamerkite į salsą. Nenusivilsite.)

Sicilijos pica yra karštesnė, vėsesnė „The Works“ ir grybų pipirinių dešrelių picų versija. Jame yra trys mėsos, kurios puikiai dera: itališka dešra, aštrus kapikolos kumpis ir saliamis. Užpildykite mocarela ir parmezanu bei aštria marinara, ir jūs praktiškai esate Sicilijoje.

Aš žinau, ką jūs galvojate: kodėl TF yra ši pagrindinė pica beveik pirmoje vietoje? Pasakysiu kodėl. Nes jame yra ne standartiniai keturi, o penki sūriai, kurie veikia harmoningai. (Galbūt būtent taip buvo pavadinta „Fifth Harmony“?) Jei mėgstate klasikinę sūrio picą, turite į savo gyvenimą įtraukti „Five Cheese + Fresh Pomato Pizza“, STAT.

Štai pica, nuo kurios viskas prasidėjo „CPK: The OG BBQ Chicken Pizza“. Jei kada nors įžengėte į CPK, žinote apie šį grožį. Tai netikėta, aštru ir ikoniška. Kai kas gali sakyti, kad būtent BBQ padažas daro jį taip priklausomą, bet aš pareiškiu, kad tai rūkyta gouda. Kiek kartų jūs valgėte picą? Yra priežastis, dėl kurios jis buvo gerbėjų mėgstamiausias nuo 1985 m.

Jei meniu „Cheeseburger Pizza“ vis dar būtų meniu, tai būtų antras numeris, bet jis nutraukiamas, o šis „majonezo“ padažas yra tinkamas pakaitalas. Teisingai: majonezas ant picos yra nuostabus ir netgi gali būti geresnis nei rančos ar mėlynojo sūrio padažas. Net nebandyk @ manęs tai padaryti. Rūkyta šoninė, avokadas, kepta vištiena, rukola, pomidorai ir citrinų-pipirų majonezas daro šią picą tikru perlu.

Gana netikėtai pirmoje vietoje atsidūrė „Carne Asada“ pica. Negalėjau prognozuoti, kad tai bus ta pica, apie kurią svajosiu šešias naktis iš eilės, bet taip buvo. Marinuotas kepsnys yra toks švelnus, kalendros pesto ir ugnimi skrudintos poblanos yra šviežesnės už viską, ką įdėjote į veido skylę, o mocarelos ir Monterėjaus lizdas yra * virėjo bučinys *. Skonių derinys yra toks tobulas ir unikalus, kad norėsite jį užsisakyti kiekvieną kartą.


Receptai iš Kalifornijos

Šie mėgstami makaronai iš CPK padaže turi didelę tekilos dozę, suteikiančią jai išskirtinį skonį.

Metodas: viryklė
Laikas: mažiau nei 30 minučių

Pagamintas iš universalių miltų, česnako, vištienos sultinio, parmezano sūrio, riebios grietinėlės, vištienos sultinio pagrindo arba sutrintų sultinio kubelių, citrinos sulčių.

Metodas: viryklė
Laikas: 30-60 minučių

Romėniškos ir ledkalnio salotos su kukurūzais, juodosiomis pupelėmis, BBQ vištiena, žolės rančos padažu ir naminėmis tortilijų juostelėmis.

Metodas: orkaitė, viryklė
Laikas: 30-60 minučių

Jūs pastebėsite, kad šiame recepte nėra šakninio alaus. Jis pavadintas tokiu, nes unikalus ingredientų mišinys sukuria alaus šaknies skonį (su smūgiu!)

Ši kopijuojanti CPK pica suteikia tajų skonio su aštriu žemės riešutų padažu, susmulkintomis morkomis ir kalendra. Jei norite skanios virtuvės.

Metodas: viryklė, orkaitė
Laikas: 1-2 valandos

Kiekvieną dieną siunčiame siūlomą receptą ir mėgstamiausius mūsų redaktoriaus pasirinkimus. Nepraleiskite progos!

Mėgsti humusą? Išbandykite šį skanų kopijavimo receptą iš populiaraus „California Pizza Kitchen“ užkandžio, pagaminto iš įprastų pupelių pupelių.

Metodas: orkaitė
Laikas: 30-60 minučių

Ši „CPK“ kopijuojama BBQ vištienos pica su raudonuoju svogūnu, gouda ir medumi įpilta pluta labai pakeis picos vakarą (arba picos vakarą paversite a.

Metodas: viryklė, orkaitė
Laikas: 1-2 valandos

Pagamintas iš rikotos sūrio, kiaušinio pakaitalo, cukraus, citrinos arba vanilinio jogurto, citrinos žievelės, vanilės ekstrakto, kiaušinių baltymų, grietinėlės

Metodas: orkaitė
Laikas: daugiau nei 5 valandos

Tikras dribsnių krabas su pupelių daigais, morkomis ir kalendra padeda paruošti skanų čiulptuką. Šiltas slyvų padažas su actu ir soja suteikia.

Metodas: viryklė
Laikas: 30-60 minučių

Pagaminta iš aitriųjų pipirų padažo arba skystų dūmų, česnako, atsarginių kopūstų, sidro acto, Vorčesterio padažo, rudojo cukraus, kečupo

Metodas: indas, orkaitė
Laikas: 2-5 valandos

Pagamintas iš sojos padažo, avokado, majonezo, nori, japoniškų ryžių, baltojo acto, cukraus, krabų imitacijos

Pagamintas iš kepimo miltelių, druskos, soda, miltų, cukraus, cukinijų, aliejaus, razinų ar riešutų, cinamono, vanilės ekstrakto

Metodas: orkaitė
Laikas: 1-2 valandos

Pagamintas iš svogūnų, salierų sėklų, paukštienos prieskonių, druskos, aliejaus, pieno, margarino arba sviesto, duonos trupinių, vištienos sriubos grietinėlės

Metodas: viryklė, orkaitė
Laikas: 2-5 valandos

Pagaminta iš morkų, bulvių, kepsnio, svogūnų sriubos mišinio, grybų sriubos grietinėlės

Metodas: orkaitė
Laikas: 2-5 valandos

Pagaminta iš Čederio sūrio, žaliosios čili, svogūno, sviesto, ryžių, grietinės, varškės, lauro lapų, druskos ir pipirų

Metodas: orkaitė, viryklė
Laikas: 30-60 minučių

Pagaminta iš ryžių, prinokusių alyvuogių, juodųjų pipirų, druskos, maltos jautienos, vandens, pomidorų padažo, žaliosios paprikos, česnako, svogūno

Metodas: viryklė, indas
Laikas: daugiau nei 5 valandos

Pagaminta iš sviesto, rapsų aliejaus, česnako, svogūnų, sauso raudonojo vyno, jautienos sultinio, slyvų, vandens, cukinijos, grybų

Metodas: indas, viryklė
Laikas: daugiau nei 5 valandos

Pagaminta iš žemės riešutų, sviesto, saldinto kondensuoto pieno, grahamo krekerių trupinių, šokolado drožlių, žemės riešutų sviesto drožlių

Pagaminta iš džiovintų žolelių, druskos, citrinos žievelės, juodųjų pipirų, alyvuogių aliejaus, romėnų salotų, rukolos, raudonųjų kopūstų

Pagaminta iš maltų raudonųjų pipirų, svogūnų, saldžiųjų raudonųjų pipirų, česnako, pomidorų, pomidorų padažo, bordo vyno, raudonėlio, šviežių petražolių, Vorčesterio padažo

Metodas: viryklė
Laikas: 30-60 minučių

Pagaminta iš svogūnų, salierų, miltų, moliuskų sulčių, raudonųjų paprikų, morkų, moliuskų, pomidorų koncesijos, raudonųjų pipirų dribsnių, bulvių

Metodas: viryklė
Laikas: 1-2 valandos

Pagaminta iš saulėje džiovintų pomidorų, alyvuogių aliejaus, sojų padažo, Kajeno pipirų, kmynų, japoniškų baklažanų, picos tešlos, raudonojo svogūno, šviežios kalendros, šviežios.

Metodas: lauko kepsninė
Laikas: mažiau nei 30 minučių

Pagaminta iš maltos jautienos, geltonųjų kukurūzų miltų, pieno, prinokusių alyvuogių, Čederio sūrio, kiaušinio, čili prieskonių mišinio, prieskonių druskos, pomidorų, viso grūdo kukurūzų

Metodas: indas, viryklė
Laikas: 2-5 valandos

Pagaminta iš prancūziškos duonos, majonezo, aštraus čederio, žalios arba raudonos paprikos, žalių svogūnų

Metodas: orkaitė
Laikas: mažiau nei 30 minučių

Pagaminta iš vyno acto, sojų padažo, sausų garstyčių, česnako, alyvuogių aliejaus, rozmarino, chereso ar obuolių sulčių

Metodas: viryklė
Laikas: mažiau nei 30 minučių

Pagaminta iš sausų garstyčių, vandens, baltųjų ryžių, maltos jautienos, žaliųjų pipirų, pomidorų, mocarelos sūrio, jautienos sultinio kubelių

Metodas: viryklė
Laikas: mažiau nei 30 minučių

Pagaminta iš avokado, miltų tortilijos, romų pomidorų, rančos salotų padažo, kumpio, kalakutienos, salotų, šveicariško sūrio, šoninės

Metodas: viryklė
Laikas: mažiau nei 30 minučių

Pagaminta iš pomidorų, juodųjų alyvuogių, liucernos daigų, baltos paukštienos, tortilijos traškučių, kamambero arba mocarelos sūrio, jalapeno pipirų, pipirų žirnelių, špinatų, artišokų širdžių

Metodas: orkaitė, mikrobangų krosnelė
Laikas: mažiau nei 30 minučių

Pagaminta iš laimo sulčių, avokadų, baltojo svogūno, geltonųjų paprikų, poblano čili pipirų, česnako, augalinio aliejaus, sauso baltojo vyno, vandens ar vištienos sultinio, kmynų

Metodas: viryklė
Laikas: 1-2 valandos

Pagardinta druska, vandeniu, šonine, pomidorais, salotomis, gvakamole, mėsainių bandelėmis, majonezu, sviestu

Metodas: viryklė, vidaus grotelės
Laikas: 2-5 valandos

Pagaminta iš itališkų salotų padažo, sausų juodakių žirnių, žaliųjų paprikų, svogūnų, žaliųjų svogūnų, raudonųjų paprikų, jalapeno čili

Metodas: viryklė
Laikas: 2-5 valandos

Pagaminta iš citrinos, petražolių, vištienos sultinio, vištienos, augalinio aliejaus, druskos ir pipirų, rozmarino, česnako, balto virimo vyno

Metodas: greitpuodis
Laikas: mažiau nei 30 minučių

Pagaminta iš salotų, krevečių, kukurūzų tortilijų, pomidorų, avokadų, žaliųjų čili, žaliųjų svogūnų, petražolių, terijaki padažo, baltojo vyno acto

Metodas: orkaitė
Laikas: mažiau nei 30 minučių

Pagaminta iš krapų marinuotų agurkų, baltos duonos, pyragų, kumpio, šveicariško sūrio

Pagaminta iš raugintos arba prancūziškos duonos, krabų mėsos, majonezo, žaliųjų svogūnų, šveicariško sūrio, česnako druskos, paprikos

Metodas: orkaitė
Laikas: mažiau nei 30 minučių

Pagaminta iš pomidorų, pomidorų sulčių, svogūnų, salierų, žaliųjų paprikų, žaliųjų svogūnų, agurkų, česnako, šviežių petražolių, šviežių kalendrų

Šis itališkas sūris yra toks universalus, kad gali būti naudojamas tiek saldiems, tiek pikantiškiems receptams - nuo sūrio pyragų iki lazanijos.

Ar jums patinka špinatų panardinimas tokiuose restoranuose kaip „TGIFriday's“ ir „Olive Garden“? Pasigaminkite namuose naudodami šiuos lengvai sekančius kopijavimo receptus.

Virimo procese? Išbandykite vieną iš šių skonio patikrintų, šeimai patvirtintų receptų, naudodami maltą jautieną.

Internete nuo 1995 m. „CDKitchen“ išaugo į didelę skanių receptų kolekciją, kurią sukūrė namų virėjai ir profesionalūs virėjai iš viso pasaulio. Mes visi norime skanių patiekalų, gero maisto ir linksmo maisto. Prisijunkite prie mūsų bendruomenės, kurioje yra daugiau nei 202 250 kitų narių - ieškokite recepto, pateikite savo, pridėkite atsiliepimą arba įkelkite recepto nuotrauką.


„California Pizza Kitchen 's“ vištienos tekilos fettuccine

Mielas SOS: mano bendradarbis giriasi apie vištienos tekilos fettuccine iš „California Pizza Kitchen“. Jos gimtadienis artėja vasario mėnesį, ir mes norėtume pagaminti patiekalą merginų vakarui švęsti. Ar turite receptą?

Miela Janelle: Su gimtadieniu tavo draugei ir linksmai švęsk! „California Pizza Kitchen“ mielai pasidalino savo receptu, kurį čia pritaikėme.

Dideliame puode verdančio, pasūdyto vandens virkite makaronus iki al dente, 8–10 minučių arba pagal pakuotės instrukcijas. Nusausinkite, labai lengvai supilkite aliejų (kad makaronai nesuliptų) ir atidėkite į šalį.

Vidutinio dydžio puode virkite trečdalį puodelio kalendros (likusią dalį-papuošimui), česnaką ir jalapeno su 2 šaukštais sviesto ant vidutinės ugnies, kol taps aromatingas ir česnakas bus auksinis, 4–5 minutes. Įmaišykite sultinį, tekilą ir laimo sultis. Mišinį užvirkite ir virkite, kol sutirštės iki pastos konsistencijos, 6–8 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.

Nedideliame dubenyje apšlakstykite sojos padažą ant vištienos gabalėlių ir atidėkite marinuotis 5 minutes.

Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį sviestą. Įpilkite svogūnų ir raudonųjų, geltonųjų ir žaliųjų paprikų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės. Įmaišykite vištienos ir sojos padažą, tada tekilos/laimo pastą ir grietinėlę.

Mišinį švelniai užvirkite ir virkite, kol vištiena iškeps ir padažas sutirštės, keletą minučių. Kai padažas bus paruoštas, įmaišykite fettuccine ir likusį kalendrą.

Patiekite patiekalą šeimos stiliaus ar lėkštę ant atskirų patiekalų. Patiekite iš karto.


Tai buvo staigus sprendimas

This may feel far-fetched but it's true: California Pizza Kitchen's Larry Flax and Rick Rosenfield revealed to the The Wall Street Journal that they weren't thinking about pizza when they first came up with the concept — they wanted to focus on the wonders of pasta instead. What changed? Well, the pair was at an eatery in California and noticed that nearly half of the diners at the venue were grabbing slices of pizza.

The worst part was that it wasn't even good pizza. It bothered the men quite a bit and they told themselves, "Let's scrap the pasta and make it pizza." This is how California Pizza Kitchen ended up featuring pizzas in their restaurants.

California Pizza Kitchen did one thing differently, though: They ended up ditching electric ovens and used an open-hearth oven to cook their pizzas instead. Of course, pasta was always available too. But pizza has always been the brand's signature dish.


California Pizza Kitchen Files for Chapter 11 Bankruptcy

2020 will end up as maybe the worst year ever for the restaurant industry.

By now it’s incredibly obvious, but bears repeating: 2020 will end up as maybe the worst year ever for the restaurant industry. An alarming number of temporarily closed restaurants won’t ever reopen, and even big chains like McDonald’s and Dunkin’ are each planning to close hundreds of locations this year. With restrictions on indoor dining in effect across most sensible jurisdictions, it’s a particularly horrible time to run a fast casual restaurant chain.

Case in point: California Pizza Kitchen has filed for Chapter 11 bankruptcy. Company financials cited by CNN makes it pretty clear as to why the move was necessary. On-site dining normally accounts for 80% of CPK’s business, which has taken a huge and obvious hit over the past few months. By that metric, the restaurant chain should almost consider itself lucky that revenue is only down 40% from this point in 2019.

While filing for bankruptcy is never a good sign for a company, it’s worth noting that Chapter 11 doesn’t mean California Pizza Kitchen is going out of business just yet. The goal of the filing is to reduce its long-term debt in the hopes of making it through to the other side of the pandemic intact.

That’s perhaps why CPK CEO Jim Hyatt was able to put a somewhat positive spin on the situation in a press release cited by CNN. “The unprecedented impact of Covid-19 on our operations certainly created additional challenges, but this agreement from our lenders demonstrates their commitment to CPK&aposs viability as an ongoing business."

Obviously, the fast casual chain will have to make some changes. CPK has already hinted at closing some of its less-profitable locations, but just how many of its 200 restaurants will shutter remains unclear. CNN notes that CPK has been behind on rent at 𠇊 majority of its locations” since Covid-19 forced widespread restaurant closures a few months back.

The news adds California Pizza Kitchen to a growing list of restaurant chains who’ve filed for bankruptcy in recent months, which includes the parent company for Chuck E. Cheese, Le Pain Quotidien, and one of the biggest Pizza Hut and Wendy’s franchisees. It’s almost inevitable that more will eventually join the list.

With some time to implement outdoor dining, there’s hope that other restaurants will be able to narrowly escape a similar fate, but who really knows. The only thing one can know for sure is that the restaurant landscape of the (eventual) post-pandemic future will be almost unrecognizable from what it was in March of 2020.


Žiūrėti video įrašą: VEGANSKA PICA. VEGAN PIZZA (Sausis 2022).