Naujausi receptai

Cukinijos alla skafandras

Cukinijos alla skafandras

Receptas Cukinija alla scapece di 2011-07-27 [atnaujinta 2016-05-11]

Čia yra dar vienas tipiškas Neapolio virtuvės receptas - cukinijos, kurios yra skanios! Tai garnyras, paruoštas kepant cukinijas į griežinėliais ir pagardinant jas marinatu, pagamintu su actu, česnaku ir šviežiomis mėtomis. Sakoma, kad vardas cukinija alla scapece kilęs iš ispanų žodžio escabeche, kuris susijęs su patiekalo paruošimu, virtu ar keptu, kuris vėliau pagardinamas acto marinatu. Mano namuose šis garsusis neapolietiškas garnyras dar vadinamas „šmaikščiu“, bet aš nežinau, ar tai tik būdas pasakyti apie mano mamą ir močiutę, ar net ką nors kitą Neapolyje, vadina juos;) Vardai ir vediniai, išskyrus norite paruošti skanų garnyrą su cukinijomis, tai yra receptas su česnako ir acto dozėmis, kurias naudojame mano namuose, tačiau derinkite šiuo metu, nes daugiau ar mažiau stiprus marinato skonis priklauso nuo asmeninių skonių ir naudojamo acto rūšies.

Metodas

Kaip pasidaryti cukinijas alla

P.S. Šis receptas skirtas visiems: *

Paruoškite marinatą su susmulkintu česnaku, mėtomis, druska ir actu.

Nuplaukite ir supjaustykite cukinijas, tada supjaustykite juos plonais griežinėliais. Kepkite cukinijas keletą minučių ypač gryname alyvuogių aliejuje

Pasukite cukinijas ir pakeiskite jas, kai tik jos taps gintaro spalvos.

Išdėliokite cukinijas ant lėkštės ir pagardinkite anksčiau paruoštu marinatu, į kurį pridėjote 5 šaukštus kepimo aliejaus.

Švelniai sumaišykite cukinijų žirnelius ir leiskite jiems keletą valandų pailsėti, prieš patiekdami ant stalo


Vaizdo įrašas: Krem juha od tikvica - Vellutata di zucchine. Kuham ja, kuhaš ti (Sausis 2022).