Tradiciniai receptai

Kuskuso jautiena ir daržovės

Kuskuso jautiena ir daržovės

Kuskuso receptas su jautiena ir daržovėmis 2007-06-03 [atnaujinta 2018-08-27]

Praėjusį vakarą paruošiau etninę vakarienę ir tikrai negalėjau praleisti kuskuso kaip pagrindinio patiekalo. Kuskusas yra tipiškas Šiaurės Afrikos maistas, sudarytas iš garintų manų kruopų. Tradiciškai kuskusas patiekiamas didelėje apvalioje lėkštėje, o mėsa ar žuvis ir daržovės centre - ant žemo, apvaliojo stalo su svečiais, sėdinčiais aplink jį.
Kuskusas valgomas rankomis!
Pirmasis receptas su kuskusu yra tas, kuriame jautiena ir daržovės .. netrukus padarysiu versiją su žuvimi.

Metodas

Kaip gaminti kuskusą su jautiena ir daržovėmis

Nuplaukite ir supjaustykite cukiniją ir morką į kubelius.
Kepkite svogūną, supjaustytą mažais gabalėliais, wok, tada sudėkite cukinijas ir morkas

Daržoves rudinkite porą minučių, tada suberkite į mažais gabaliukais supjaustytą ir miltais pabarstytą mėsą, o žirnius ir viską sutrinkite per didelę ugnį.

Pagardinkite druska ir pipirais ir nuriebalinkite su baltuoju vynu.

Uždenkite sultiniu ir virkite maždaug 20 minučių po dangčiu.

Paruoškite kuskusą, kaip parašyta ant pakuotės (užvirkite 2 stiklines sūdyto vandens, nukelkite nuo ugnies ir supilkite kuskusą, maišydami su 1 šaukštu aliejaus ir palikdami išsipūsti, maišydami 5 minutes).

Supilkite kuskusą į didelį apvalų patiekalą (aš naudojau tipinę keptuvę šiems etniniams patiekalams, kuriuos jie man davė) ir supilkite mėsą ir daržoves centre.

tarnauti


Vaizdo įrašas: Greiti duonos suktinukai su sūriu ir krabų lazdelėmis (Sausis 2022).