Tradiciniai receptai

Lengvai keptas tunas

Lengvai keptas tunas

Šis receptas yra labai lengvas ir be galo skanus. Užpyliau tuną šiek tiek mano pagaminto putano, ir tai buvo puiki vakarienė!

Sindy maža paslaptis: Aš paėmiau tuną, įpyliau alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų (ir šiek tiek maltų česnakų), supyliau jį į sandarų indą ir 3 valandas šaldytuve, tada išėmiau ir palikau atvėsti iki kambario temperatūros, kol grilis kaista.

Žinoma, žuvis atkeliavo iš „City Fish“, Wethersfield, CT, kuri yra geriausia jūros gėrybė Konektikute!

Pastabos

Pastaba: Naudoti lauko grotelėse arba vidaus grotelėse. Įkaitinkite kepsninę ir kepkite iš abiejų pusių 2 1/2 minutes iš kiekvienos pusės. Leiskite pailsėti 5 minutes, tada mėgaukitės.

Ingridientai

  • 4 1 colio storio švieži tuno kepsniai (beveik 4 svarai)
  • 1 1/2 šaukštelio jūros druskos
  • 3/4 ar daugiau šaukštelių šviežiai maltų pipirų
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

Žinoma, marinuojant nėra nieko blogo. Marinatas, kurį sukūriau šiam Paleo itališkai marinuotam kepsniui ir grybams Gamtos dykumos šeima buvo be galo skanu!

Tačiau viena problema reikia planuoti iš anksto! Jūs tiesiog turite duoti mėsai laiko įsigerti į marinatą.

Galbūt taip niekada neatsitiks tu, bet aš labai mėgstu tokią mergytę, kuri sėdi prie mano kelnių, taip dažnai vyksta vakarienė:

  • Anksti ryte: įdomu, ką turėtume valgyti vakarienei?
  • Vėlyva popietė: įdomu, ką turėtume valgyti vakarienei?
  • Likus pusvalandžiui iki vakarienės, reikia pasidomėti: ką turėtume valgyti vakarienei?
  • DING! Ooooh, aštrus ant grotelių keptas tunas skamba gerai ir sveiki. [Bandymas jį laiku ištraukti]

Toms dienoms, kai tu tiesiog neturėk laiko marinuoti, sausas įtrinimas yra tobulas. Tai suteikia skonį akimirksniu. Sausos trintys taip pat išlieka tol, kol laikosi prieskoniai, o „Don & rsquot“ reikia atšaldyti. Dėl to sausas patrynimas taip pat yra puikus pasirinkimas stovyklavimui.


Lengvai keptas tuno lydinys

Tai lengva Ant grotelių keptas tuno lydinys gamina puikius pietus ar greitą vakarienę!

Kai buvau maža mergaitė, mūsų šeima vakarienei bent kartą per mėnesį turėjo sumuštinių ant grotelių. Mama juos dažniausiai patiekdavo su kremine pomidorų sriuba ir bulvių traškučiais šone. Mmmm geras!

Paprasti sumuštiniai yra puikus būdas greitai paruošti ir#8211 arba pigiai pavalgyti ir#8212, atsižvelgiant į jūsų poreikius. Vis dėlto ne kiekvienas suaugęs gomurys mėgaujasi paprastu tunu ar sumuštiniu ant grotelių. Sujungus abu kaip keptas tunas ir sūrio sumuštinis su pomidoru, gali būti naudinga. Išsaugokite paprastesnę versiją vaikams!

Pirma, pora patarimų, kaip tai padaryti kiekvieną kartą.

Patarimas#1 ir#8211 iš anksto įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies 2 ir#8211 3 minutes

Patarimas Nr. 2 ir #8211 uždenkite keptuvę dangčiu arba slapukų lapu, kad išlaikytumėte šilumą. (Naudokite puodo laikiklį, kad jį pašalintumėte.)

Patarimas Nr. 3 ir Nr. 8211 pirmąją pusę paruduokite maždaug 1 minutę ir iš karto pasukite, kad nesudegtų. Jei reikia daugiau virti, galite jį kelis kartus apversti atgal. Tiesiog nepalikite vienos pusės per ilgai.

Paprastesni, patenkinantys patiekalai šeimai iš „Ducks ‘n a Row“:

  • Paprastas kiaulienos receptas
  • Teriyaki mėsainiai kaip Raudonasis Robinas
  • Prašome „Mac“ ir sūrio!

Štai keletas kitų receptų, kurie jums taip pat gali patikti:

Jei norite daugiau receptų įkvėpimo, būtinai peržiūrėkite šiuos puslapius „It is a Keeper“:


Šių mėsingų kebabų marinate esantis cukrus karamelizuojasi ant karštų grotelių, todėl greitai iškepęs tunas įgauna gundančius trapumo kraštus.

Nuo 1995 m. „Epicurious“ buvo pagrindinis maisto gaminimo šaltinis namų virėjui - kasdieniai virtuvės patarimai, įdomūs maisto gaminimo vaizdo įrašai ir, taip, daugiau nei 33 000 receptų.

© 2021 Condé Nast. Visos teisės saugomos. Naudojimasis šia svetaine reiškia mūsų naudotojo sutarties ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo ir jūsų Kalifornijos privatumo teisių sutikimą. Prabangus gali uždirbti dalį pardavimo iš produktų, įsigytų per mūsų svetainę kaip partnerių partnerystės su mažmenininkais dalis. Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, išsaugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą. Skelbimų pasirinkimai


Sėkmės patarimai

Gaminti šį sumuštinį yra labai smagu, o rezultatai tikrai verti drool. Vis dėlto tai didelis sumuštinis, kuriame vyksta daug, todėl toliau skaitykite mano geriausius šio recepto patarimus!

  • Pasirinkite tinkamą pomidorą: Pjaustome ir sūdome šiuos pomidorus, kad išryškėtų jų skonis, tačiau taip pat atsiras papildomų sulčių. Dėl šios priežasties siūlau naudoti pomidorus, kurie turi daugiau minkštimo ir galbūt mažiau sėklinės skystos minkštimo, pavyzdžiui, romų ar slyvų pomidorus. Jums gali prireikti daugiau nei vieno, jei jie yra mažoje pusėje.
  • Pasirinkite tinkamą duoną: Beveik bet kokia duona teoriškai gali būti tinkama ant grotelių keptam tunui. Tačiau šis turi daug priedų, todėl geriausia yra tvirta duona su daug kūno. Storesni raugo, rugių ar nesmulkintų kviečių griežinėliai yra geriausias pasirinkimas. Daigintos duonos taip pat yra skanios, sveikos ir tvirtos.


Tunų ir salierų sėklų nauda sveikatai

Konservuotame tune yra aukštos kokybės baltymų, seleno ir kalio, jau nekalbant apie Omega-3 riebalų rūgštis ir B komplekso vitaminus! Įsitikinkite, kad perkate tuną, kuris yra sužvejotas, kad apsaugotumėte delfinų populiacijas!

Taip pat įrodyta, kad tuno konservuose yra gyvsidabrio, kuris yra sunkusis metalas. Įsitikinkite, kad perkate šviesų tuną, o ne baltąjį tuną, nes įrodyta, kad jame yra mažesnis gyvsidabrio kiekis.

Salierų sėklos taip pat turi daug naudos sveikatai! Įrodyta, kad salierų sėklos padeda sumažinti kraujospūdį, pagerinti pažinimo funkciją ir pagerinti sąnarių funkciją.


Greitas ir lengvas tuno kepsnio receptas Ahi tunui:

Šis paprastas keptas „Ahi Tuna“ kepsnių receptas yra ir sveikas, ir skanus. Tunas nuo pradžios iki pabaigos užtruko tik 10 minučių! Pakankamai paprasta šeimos vakarienei savaitgalį, tačiau pakankamai ypatinga, kad būtų tinkama kompanijai. Tai yra mano maisto gaminimas!

Ingridientai

  • :
  • 2 ahi tuno kepsniai (patiekiami du suaugusieji ir 1 vaikas su likučiais)
  • Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • Jūros druska ir švieži malti pipirai

Instrukcijos

  1. Vieną tuno kepsnių pusę aptepkite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite jūros druska ir šviežiais maltais pipirais. Ant viryklės įkaitinkite grilio keptuvę, kol labai įkaista, bet nerūkote. Padėkite tuno kepsnius veidu žemyn į šoną, apšlakstytą alyvuogių aliejumi. Kitą pusę patepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite ant grotelių 2 1/2 minutes ir apverskite. Virkite dar 2 minutes. Išimkite į lėkštę ir prieš pjaustydami leiskite sėdėti 5 minutes.
  2. Patiekiau tuno kepsnius su citrinos skiltelėmis, ant grotelių keptus smidrus ir
  3. polenta
  4. Dabar tai graži lėkštė!
  5. IR. Džiaugiuosi galėdamas pasakyti, kad tai tikrai buvo patvirtinta vaikams! Ko dar galime paprašyti?
  6. Kokia jūsų mėgstamiausia žuvis, kurią norite virti namuose ir kurios receptų norėtumėte pamatyti daugiau?

Rekomenduojami produktai

Kaip „Amazon“ asocijuotas asmuo ir kitų susijusių programų narys, aš uždirbu iš tinkamų pirkimų.


Uždegkite vieną kaminą, pilną anglies. Kai visos medžio anglys užsidegs ir bus padengtos pilkais pelenais, išpilkite ir tolygiai paskleiskite anglis per pusę anglies grotelių. Arba nustatykite visus dujinių grotelių degiklius į didelę ugnį. Įdėkite kepimo groteles į vietą, uždenkite groteles ir leiskite įkaitinti 5 minutes. Nuvalykite ir sutepkite griliaus groteles.

Tuno kepsnius gerai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir lengvai patepkite aliejumi.

Prieš pat gaminimą tuno kepsnius pagardinkite druska ir, jei norite, pipirais. Tada padėkite ant karštos grotelių pusės. Virkite tuną, kol pirmoji pusė bus gerai apkepusi ir žuvis išsiskirs iš grotelių, 1–2 minutes. Jei žuvis prilimpa, pabandykite švelniai pakelti ją iš apačios, naudodami ploną metalinę mentelę arba tarp grotelių grotelių įkištus drožimo šakutės pirštus. Pasukite žuvį ir pakartokite antroje pusėje.

Kad retas būtų idealus, žuvį kepkite pakankamai ilgai, kad apkeptų kiekvieną pusę, ir ne ilgiau. Turėtumėte stebėti, kaip karštis skverbiasi į žuvis iš kiekvienos pusės, nes tunas taip dramatiškai keičia spalvą - nuo tamsiai violetinės žaliavos spalvos iki smėlio spalvos. Paruošimui matuoti naudokite žuvies šoną: jei norite, kad centre jis būtų labai retas, kepsnių šonai vis tiek turėtų atrodyti purpuriniai, o virtos žuvies spalva tik pradeda šliaužti iš viršaus ir apačios. Jei norite, kad tai būtų dar šiek tiek daugiau, leiskite iškeptai spalvai šiek tiek labiau išbristi iš abiejų pusių. Mes nerekomenduojame kepti tuno kepsnių, išskyrus vidutinius retus.


  • 2 šaukštai paprikos
  • 1 šaukštas kmynų
  • 1/2 šaukštelio čili miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
  • 1/2 šaukštelio svogūnų miltelių
  • 1/2 šaukštelio čiobrelių
  • 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 1/2 šaukštelio pipirų

Jei norite kepti tuno kepsnius, o ne kepti ant grotelių, galite vadovautis tomis pačiomis instrukcijomis, bet kepti tuną sunkioje keptuvėje arba ketaus keptuvėje. Pirmiausia į keptuvę įpilkite šiek tiek karšto aliejaus, pavyzdžiui, augalinio. Kai jis bus gražus ir karštas, įpilkite tuno ir kepkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Prieš patiekdami leiskite tunui pailsėti 5 minutes.


Žiūrėti video įrašą: Šparaginių pupelių. pupelių sėja. Daržas lengvai (Sausis 2022).