Tradiciniai receptai

3 fantastiški ledų receptai vasarai

3 fantastiški ledų receptai vasarai

Kulinarinio turinio tinklas šaukia ledų

Ar pamenate pirmą kartą ledai? Tikriausiai tai privertė jus galvoti, kad jei būtų vienas maistas, pagamintas iš magijos, tai būtų. Ir net kai mes užaugame, ledai ir toliau užima ypatingą vietą mūsų širdyse, nesvarbu, ar tai tikrai geras vanilės kaušelis, įkvepiantis potraukį, ar naujausias beprotiškas skonis gelato vietoje su vienodai pašėlusia minia. Tačiau jūs negalite iš tikrųjų įvertinti magijos, kuri slypi gaminant ledus, kol to nepadarysite patys.

Tai tikrai nėra taip sunku, kaip jūs manote. Patarimų, kaip pradėti, spustelėkite čia, kad pamatytumėte, kaip pasigaminti naminių ledų kaip profesionalų. Kai tai padarysite, peržiūrėkite keletą puikių kulinarinio turinio tinklo narių receptų.

Alyvuogių aliejaus ledai - gali atrodyti keistai, tačiau alyvuogių aliejus iš tikrųjų veikia kaip skonis. Patikrinkite Eva receptas nuo Virimo nuotykiai. (Nuotrauka iš adventures-in-cooking.com)

Chandriga Chandraan, tinklaraščio autorė Kuko prisiminimai, turi skanų Braškių jogurto ledai nenorėsite praleisti. (Nuotrauka mandagumo Chandriga Chandraan)

Jullie Anne Caparas aukštai ir žemai ieškojo makadamijos riešutų ledų recepto, kuris tenkintų, bet nesisekė, ir galiausiai nusprendė pasigaminti pati. receptas vieną dieną. Caparas, knygos autorius Mangai ir palmės, sugalvojo triuką, kaip padaryti intensyvaus skonio versiją: pasigaminti savo makadamijos riešutų pieną nuo nulio. Nuostabu. (Nuotrauka mandagumo Jullie Anne Caparas)

Will Budiaman yra „The Daily Meal“ receptų redaktorius. Sekite jį „Twitter“ @WillBudiaman.


25 unikalūs ledų receptai ir skanūs kokteiliai

Niekas nesako vasaros kaip skanūs naminiai ledai !! Nesvarbu, ar jums patinka klasikiniai skoniai, pavyzdžiui, vanilė, vaisių skonio citrina, ar jaučiatės nuotaikingi ir norite įberti prieskonių, šie ledų receptai tikrai patiks!

Taigi aš neturiu jokių to įrodymų, išskyrus savo patirtį ir nuomonę, bet aš tikiu, kad ledai turi gydomųjų galių. Kai diena būna bloga, oras būna žvarbus, arba aš tiesiog nesijaučiu suaugęs, o kremas, atrodo, viską pagerino.

Naminių ledų gaminimas yra tik vienas iš tų nuostabių būdų, kaip virtuvėje lavinti kūrybiškumą ir valgyti „#8220“ pirmadienius ir#8221. Išbandę paprastą ledų receptą ir neabejotinai norėsite pereiti prie labai skanių ir kūrybingų receptų.

Geros naujienos .. mes turime jums tai padengti!


Ledų receptas „Šeši trys“

  1. Sumaišykite trintą bananą, apelsinų sultis, citrinos sultis, cukrų, druską ir vanilę.
  2. Įmaišykite pieną ir grietinėlę ir supilkite mišinį į ledų gaminimo aparatą.
  3. Užšaldykite pagal gamintojo nurodymus.
  4. Patiekite iš karto minkštiems ledams arba perkelkite į šaldiklyje laikomą indą ir prieš patiekdami 2-3 valandas užšaldykite.

Patarimas spartusis: maišytuve sumaišykite bananą, sultis, cukrų, druską, vanilę ir pieną. Trinkite vos kelias akimirkas, kol susimaišys.

Įpilkite grietinėlės ir pulso, kad susimaišytų. Iš maišytuvo supilkite į ledų gaminimo aparatą.


Žemės riešutų sviesto beždžionės ledai

Šis saldus vasaros skanėstas yra mano nuostabios penkiametės, kuri nuolat svajoja apie naujas receptų idėjas, idėja. Žinoma, tai, kad jis kalba žodžius ir aš iškart pradedu gaminti maistą, šiek tiek sustiprino šį elgesį. Jei sapnuoji, man pavyks. Nemanau, kad siela prie stalo nusivylė po to, kai Liamas neseniai pasiūlė man pagaminti porciją šokoladinio žemės riešutų sviesto pudingo. Tiesą sakant, sėdėdamas prie svečių stalo mėgaudamasis sultingu, dar šiltu pudingu, jis pasiūlė visiems padėkoti jam už tokią puikią idėją. Tiesą sakant, dauguma naujausių Liam ’ receptų idėjų buvo susijusios su žemės riešutų sviestu ir šokoladu. Aš tau sakiau, kad jis yra puikus vaikas.

Su trimis vaikais šeimoje, kai užplūsta vasaros karštis, praeiname daug ledų. Pagauti nesuvokiamą ledų žmogų tapo epinių proporcijų misija. Per penkerius metus, kai mes čia gyvenome, vieną kartą sugavome ledų žmogų. Kartą. Ir tai ne dėl pastangų trūkumo. Aš pradedu jaustis kaip tas vaikas Geriau miręs kas justs nori savo dviejų dolerių, nes mano ledų žmogus lenktyniauja mano kelyje, greitai įeinant paštu Juokingas ūkis. Mano gyvenimas tapo 󈨔 -ųjų filmu.

Negalėdami pasikliauti vietiniu ledais, mes nusprendėme nusipirkti ledų maisto prekių parduotuvėje arba pasigaminti patys. Pasigaminti ledų namuose nėra pinigų taupymo priemonė. Grietinėlės ir kitų ingredientų kaina jums bus tokia pati, kaip pasiimti mėgstamo prekės ženklo pusės litro talpą. Tačiau gyvenime yra nedaug malonumų, kurie yra tokie juokingai dekadentiški kaip šaukštas naminių ledų tiesiai iš ledų gaminimo aparato. Tai yra geriausias dalykas, kai jis geriausi šviežiai sušaldyti, vis dar šiek tiek minkšti ir labai patenkinti. Nelaukite. Tiesiog pasinerkite.

Šių kreminių žemės riešutų sviesto ledų pridėjimas prie šviežių tyrės bananų yra įkvėptas mano sūnaus genijus. Kai jis pasiūlė, jis bandė atsitraukti nuo bananų idėjos, tačiau tuo metu buvau per daug atsidavęs idėjai. Vėliau jis sutiko, kad jo pradinis instinktas buvo teisingas. Mini šokolado drožlės, švieži gabalėliai bananų ir sūrūs žemės riešutai užbaigia šį fantastišką ledų skanėstą.

Žemės riešutų sviesto beždžionės ledai

Ingridientai

  • 1 1/2 puodelio riebios grietinėlės
  • 1 puodelis nenugriebto pieno
  • 1 bananas (tyrė)
  • 1/2 puodelio cukraus
  • 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto
  • 1/2 banano, supjaustyto
  • 1/2 puodelio mini šokolado drožlių
  • 1/2 puodelio sūdytų žemės riešutų, smulkiai pjaustytų

Paruoškite ledų gaminimo aparatą pagal gamintojo instrukcijas.

Puode ant vidutinės/vidutinės-silpnos ugnies sumaišykite grietinėlę, pieną, trintą bananą, cukrų ir žemės riešutų sviestą, dažnai plakdami, kol cukrus ištirps ir žemės riešutų sviestas ištirps. Keletą minučių atvėsinkite kambario temperatūroje, po to šaldykite porą valandų, kol mišinys visiškai atvės. Kai mišinys atvės, supilkite jį į ledų gaminimo aparatą ir užšaldykite pagal gamintojo instrukcijas. Kai ledai pasieks minkšto patiekalo konsistenciją, įpilkite smulkintų bananų, šokolado drožlių ir žemės riešutų. Šaldykite ledų virimo aparate kelias minutes ilgiau.

Pasidalinti:

Kaip šitas:


Ledų mašinos nereikia

Pasigaminti naminių ledų yra lengviau, nei maniau. Aš niekada neturėjau ledų gamintojo, todėl tai, kad šiam be vyšnių ledų receptui nereikia, yra mano knygos viršūnė. Jei nesate pekano riešutų gerbėjas, naudokite graikinius riešutus ar net smulkintus migdolus.

Kai tai padarysite, šaldiklyje laikysite bananus ir vyšnias, kaip ir aš. Šių vyšninių ledų paruošimas užtrunka 10 minučių. Tuo metu galite valgyti minkštą patiekalą, bet tikrai geriausia jį užšaldyti porą valandų, kol jis pasiekia norimą konsistenciją. Paprastai šaldiklyje palaikau apie dvi valandas.

Šiam receptui sukurti naudotas nenugriebtas pienas. Tačiau vietoj to galite naudoti pieno, grietinėlės ar ne pieno alternatyvas, pavyzdžiui, migdolų pieną. Atminkite, kad augalinės kilmės alternatyvos gali turėti įtakos skoniui. Norėdami gauti sodresnių rezultatų, maišydami įpilkite šlakelį riebios grietinėlės.


Susijęs vaizdo įrašas

Išbandžiau. Buvo labai skanu!

Sutikite su kitu apžvalgininku, kad receptas yra per daug sudėtingas. Gaminau pagal šį receptą, išskyrus tai, kad naudojau tik nenugriebtą pieną. Kai įpyliau laimo cukraus sirupo į karštą pieną/cukraus/kalkių žievelę, pienas šiek tiek sutirštėjo, ir aš jį ištempiau. Be to, aš pridėjau papildomą 1/4 puodelio laimo sulčių pagal receptą, kai kremas atvės. Ledai buvo geri. Aš pakartojau visą receptą antrai partijai, išskyrus tai, kad sumaišiau visus ingredientus piene ir plikiau. Grūdinau kiaušinių trynius ir juos lėtai įmaišiau, kai plakiau karštą pieno mišinį ir šį kartą varškės nebuvo. Prie ledų pridėjau šiek tiek žalios maisto spalvos ir rezultatas buvo tikrai skanus. Manau, kad mano metodas yra greitesnis ir skonis šiek tiek geresnis. Mano žmona paruošė konditerinius cukrumi dengtus kalkių sausainius ir su jais gaminome sumuštinius iš kalkių ledų. Šis derinys įvertina 4 šakutes.

Fantastiški ledai. Aš nepridėjau paskutinės 1/4 stiklinės laimo sulčių, nes man patiko kremo skonis be jo. Vienintelė bloga dalis yra ta, kad ji tokia gera ir greitai išnyksta.

Puikiai! Aš dar labiau supaprastinau, nei kiti siūlė, bet atrodo, kad pavyko-tiesiog viską sumaišiau, įkaitinau iki 170 ir atšaldžiau. Patiekiau jį su „Blackberry Sorbet“ (taip pat iš šios svetainės) ir tai labai patiko mano svečiams.

Tai buvo nuostabus receptas, bet manau, kad nurodymai be reikalo užima daug laiko. Kad būtų paprasčiau, sumaišiau cukrų, žievelę, trynius, tada įmaišiau grietinėlę ir pieną. Tada lėtai įkaitinkite iki 170 laipsnių, supilkite sultis, nukoškite ir atvėsinkite. Jis dirbo gražiai ir vis tiek skleidė puikų kalkių skonį.

Man patinka šis receptas. Aš pridėjau ledų prie citrinos-kalkių sodos, kad gautųsi plūdė, ir tai buvo nuostabu.

Šis receptas dabar tapo mano mėgstamiausia vasaros dykuma. Tai puikus kreminio/aštraus derinys. Paprastai patiekiu ant citrininio sausainio.

radau mėgstamiausius ledus. retai randu kalkių ledų, iš kur esu kilęs, todėl puiku, kad dabar galiu juos pasigaminti pats. tai yra mano draugų hitas. aš patiekiu kalkių ledus su geros kokybės naminiais baltojo šokolado ledais. puikus derinys!

Man pasirodė, kad šis receptas yra labai kreminis ir skanus. Be to, manau, kad mano lūkesčiai skiriasi - tai pirmas kartas, kai gaminu ledus ir receptas man neatrodė pernelyg sudėtingas. Jis turi labai stiprų kalkių skonį, kuris man patinka. Aš pasinaudosiu SLC 's (ačiū už receptą!) Patarimu ir patiekiu tai su cukruotomis kalkėmis, kad pridėtų šiek tiek daugiau saldumo.

Per daug aitrus ir nepakankamai kreminis. Taip pat sudėtinga paprastiems ledams.

Maniau, kad šis receptas puikus! Ir vadovaudamasi virėjo iš Atlantos pasiūlymu, patiekiau su cukruotomis kalkėmis. Bet ne parduoti jums (sūrus) - štai receptas (nemokamai): CANDIED LIME PEEL, 2 laimai, 1/2 C. cukrus, 1 1/2 C. vanduo. Išspauskite sultis iš laimų ir pasilikite šaldytuve, kad vėliau naudotumėte. Plonai supjaustykite laimo žievelę. Dideliame puode ant stiprios ugnies 3 minutes virkite cukrų ir vandenį. Įpilkite laimo žievelių. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 1 valandą arba kol oda suminkštės. Atvėsinkite ant grotelių, uždėtų virš sausainių. Džiovinkite ant stovo 12 valandų. Šaldykite uždengtame inde.

Šis receptas visiems patiko ir buvo labai sužavėtas pristatymu. Bezė buvo nuostabi, kaip ir gervuogės. Tobulas derinys.

Tai buvo gerai, kai supratau. Buvo šiek tiek sunku pagaminti, bet skanu. Kai kuriuos net šeriau savo šuniui, o jai taip pat labai patiko - ir ji yra išranki. Aš iš tikrųjų patiekiau cukruotas liepas su savo gaminamomis ir parduosiu jums, jei atsiųsite man el.

Man visada patinka gaminti ledus ir tai buvo skanu! Vis dėlto nenaudojau kalkių žievelės ir ji vis tiek pasirodė nuostabi. Aš esu labiau Sherberto meilužis (kaip aš ir bandau stebėti savo juosmens liniją), bet tai buvo tikrai gerai. tikrai pavyks dar!


„Chikoo“ ledai

„Chikoo“ ledų nereikia maišyti! Tikrai nesunku pasigaminti tik iš 4 ingredientų!

Liko paskutinės vasaros dienos ir pagalvojau, kad turėčiau su jumis pasidalinti paskutiniu ledų receptu. Ir, žinoma, tai turėjo būti be sustojimo, be to, labai paprasta ir greita, nes jokie maišymai šiais laikais patinka visiems! Dabar, jei esate amerikietis, tikriausiai net nebūtumėte girdėję apie vaisių, pavadintą chikoo, iš tikrųjų chikoo yra hindi vardas, vaisius, kurį angliškai vadino sapota. Bet jei esate indėnas ar iš kitų kaimyninių šalių, šis vaisius jums bus labai gerai žinomas. Aš asmeniškai niekada nemačiau chikoo čia esančiose parduotuvėse, bet mes gauname šaldytą chikoo Indijos parduotuvėse, ir kadangi aš ruošiausi gaminti ledus, šaldytas pagal šį receptą dirbo dar geriau!

„Chikoo“ yra labai saldus vaisius, labai saldus ir dažniausiai būna labai prinokęs. Tie, kuriuos mes gaudavome Indijoje, visą laiką buvo labai prinokę. Tiesą sakant, man šis vaisius labai nepatiko, o mano problema visada buvo ši ir#8211 per sunokusi ir minkšta. Man patiko skonis, bet jis buvo per minkštas ir šlapias mano skoniui. Visai neseniai nuėjau į indų restoraną ir jų meniu buvo „chikoo“ ledai, ir aš negalėjau atsispirti jų užsakymui. Kadangi man visada patinka „chikoo“ skonis, tad koks geresnis būdas jį gauti nei ledų pavidalu! Žinoma, anksčiau esu valgęs „chikoo“ ledų, todėl nebuvo taip, kad valgyčiau pirmą kartą, bet po kurio laiko tai labai patiko.

Jau kitą savaitgalį nuėjome į indėnų parduotuvę, o aš pagriebiau pakelį šaldyto chikoo, turėjau namuose pasigaminti ledų! Tai yra būdamas maisto tinklaraštininku, kai tau kažkas labai patinka, tu tiesiog nori jį sukurti namuose. Šiems ledams paruošti prireikė vos 10–15 minučių, tikrai nesudėtinga, nereikia jokios mašinos ir jie nėra labai saldūs. Kaip jau minėjau, chikoo yra labai saldus vaisius, todėl į receptą nepridėjau per daug kondensuoto pieno, galite pridėti daugiau, jei norite, kad jūsų ledai būtų tikrai saldūs. Jei norite šią vasarą paragauti kitokių ledų, tuomet galiu pasiūlyti jums išbandyti šiuos „chikoo“ ledus, esu tikras, kad jums tai patiks!

O kai tai padarysite, paragaukite kitų garsių indiškų ledų ir#8211 indiškų „Butterscotch“ ledų.

Pirmoji nuotrauka yra tik parodyti jums, vaikinai, šaldytą chikoo, kurį gavau iš Indijos parduotuvės.

Į virtuvinį kombainą įpilkite kondensuoto pieno ir į jį įpilkite šaldytų chikoo griežinėlių.

Pulsuokite 3–4 minutes, kol viskas bus lygi. Neturėtų likti „chikoo“ bitų. Atidėti.

Naudodami plieninį stovo maišytuvo dubenį su vieliniu plaktuvu arba rankiniu maišytuvu, plakite grietinėlę, kol susidarys smailės.

Įpilkite pieno miltelių ir įmaišykite į jį kondensuoto pieno ir chikoo mišinį.

Maišykite, kol viskas gerai susimaišys.

Perkelkite ledų mišinį į saugų šaldiklio indą ir užšaldykite per naktį. Kai sustings, išgriebkite „Chikoo“ ledų ir mėgaukitės!

* Sureguliuokite saldumą pagal skonį. Šie ledai nėra labai saldūs, ir man tai patinka.


Receptų santrauka

  • ¾ puodelio cukraus
  • 1 puodelis pieno
  • ¼ šaukštelio druskos
  • 2 šaukštai nesaldžių kakavos miltelių
  • 3 kiaušinių tryniai, lengvai išplakti
  • 2 uncijos pusiau saldaus šokolado, kapotų
  • 2 puodeliai sunkios grietinėlės
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Puode ant vidutinės ugnies nuolat maišydami sumaišykite cukrų, pieną, druską ir kakavos miltelius. Užvirkite. Į nedidelį dubenį sudėkite kiaušinių trynius. Palaipsniui įmaišykite maždaug 1/2 puodelio karšto skysčio. ir grįžti į puodą. Kaitinkite, kol sutirštės, bet neužvirinkite. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite smulkintą šokoladą, kol šokoladas ištirps. Supilkite į atšaldytą dubenį ir laikykite šaldytuve maždaug dvi valandas, kol atvės, retkarčiais pamaišydami.

Kai šokolado mišinys visiškai atvės, įmaišykite grietinėlę ir vanilę. Supilkite į ledų gaminimo aparatą ir užšaldykite pagal gamintojo nurodymus.


Vanilinių ledų pagrindas

Pirmiausia turėsite paimti savo 18 kiaušinių ir atskirti trynį nuo baltymų. Išsaugokite baltymus šaldytuve ir naudokite juos, kad pagamintumėte makaronus ar angelų maisto pyragus ar kiaušinių baltymų omletus, ir jūs nenorite jų tiesiog išmesti į kanalizaciją.

Didelėje padažo keptuvėje sumaišykite cukrų ir nenugriebtą pieną. Padėkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Atsargiai maišykite ir žiūrėkite, kad niekada neužvirtų.

Iškirpkite vanilės pupelių ilgį ir išbrinkinkite vanilinius ikrus ir sudėkite į pieno, cukraus mišinį. Tada įpilkite ir visą vanilės pupelę. Toliau švelniai maišykite. Kaitinkite mišinį, kol jis įkais, bet neužvirs.

Įpilkite trynius į didelį dubenį ir plakite 2 minutes, kol tryniai taps šviesesnės spalvos.

Dabar kiaušinių trynius reikia grūdinti pora kaušelių, pilnų karšto pieno ir cukraus mišinio. Jūs turite tai padaryti, kad jūsų kiaušiniai netaptų kiaušiniene karštame piene. Kai jūsų kiaušinių tryniai sušvelnėja arba įkaista, lėtai įmaišykite juos į karštą pieną. Virkite dar 2-3 minutes, kol mišinys pradės tirštėti. Galite pasakyti, kad jis yra paruoštas, kai padengia šaukšto nugarą.

Naudodami plono tinklelio sietą, supilkite mišinį į didelį dubenį. Išmeskite visus gabalus. Lėtai įmaišykite riebią grietinėlę.

Šiuo metu aš padalinu savo ledų pagrindą į tris atskirus indus, dvi partijas atšaldau šaldytuve, tada paruošiu ir sumaliu trečiąją partiją.

Norint paruošti paprastus vanilinius ledus, tereikia susmulkinti ledų pagrindą ledų gaminimo aparate, laikantis konkrečios mašinos nurodymų. Baigiant maišyti jūsų ledai vis tiek bus gana minkšti ir prieš patiekiant jiems reikės daugiau laiko šaldiklyje.
Duonos kepimo skardą išklosiu plastikine plėvele ir suberiu ledus į duonos keptuvę, uždengiu ir prieš patiekdama 3–4 valandoms dedu į šaldiklį. Daugiau ar mažiau priklausomai nuo to, kokios konsistencijos ledus mėgstate.


Žiūrėti video įrašą: 3 skaniausi vasaros kokteiliai! #skanu #gaivu #saldu #kava (Sausis 2022).